Jinsi ya kuweka nyama?

Katika makala hii, tutawaambia mapishi ya kina kwa kuandaa nyama ladha na kueleza jinsi na kwa nini ni bora kuzima.

Je, ni kitamu na hutoa nyama ya nyama ya nguruwe katika cream ya sour?

Viungo:

• Pembe ya nguruwe - 800-850 g;
• karoti (kati) - kipande 1;
• vitunguu - 1 pc.;
• mafuta ya sour cream - 230 ml;
• kijiko - kijiko 1;
• haradali - 0,5 tsp;
• chumvi chumvi - 2 uzito;
• pilipili - pin 1;
• maji - 180ml;
• mafuta ya mboga - 60-70 ml.

Maandalizi

Msaada ulioandaliwa wa kipande cha nyama ya nguruwe hukatwa vipande vya random si ukubwa. Katika brazier (chuma bora kutupwa) sisi kumwaga mafuta na kuweka kila kitu juu ya jiko mpaka kuchemsha. Kisha, fanya nyama hapa, uimimina na pilipili, chumvi ya jikoni na mara kwa mara ugeuke vipande vipande, kaanga hadi mpaka wa dhahabu.

Bombo ni finely kung'olewa na kisu-pete kisu, na karoti ya ukubwa wa kati ni juu grater ndogo. Kueneza mboga juu ya nyama, kuchochea tena na spatula na kupunguza moto kwa kati ya kaanga hadi laini.

Katika cream ya sour na maudhui ya juu ya mafuta tunaongeza ardhi ya mchanga na haradali. Koroa kila kitu kwa kijiko, kisha ueneze sawasawa juu ya nyama na karoti na vitunguu na kisha kuongeza maji ya kunywa. Tunasubiri maudhui ya brazier ya kuchemsha, kisha kuifunika kwa kifuniko na kupunguza moto, hebu tufunge sahani kwa dakika 20 au 30.

Ni ladha ya kuzima nyama ya nyama ya nyama nyama na mboga katika sufuria ya kukausha?

Viungo:

• mchuzi wa nyama - 700 g;
• vitunguu - maandiko 2;
• Pilipili ya Bulgarian - vipande 2;
• nyanya - vipande 2;
• mchuzi wa soya ya kawaida - 50ml;
• msimu wa nyama - 1 tbsp. kijiko;
• chumvi kubwa - kijiko 1;
• mchanganyiko wa pilipili - kulawa;
• maji ya kunywa - 150ml;
• mafuta ya mboga - 70 ml.

Maandalizi

Ng'ombe iliyokatwa vipande vipande katika sentimita 3-3.5, iliyokatwa na chumvi yao kubwa, mchanganyiko wa pilipili tofauti, kumwaga mchuzi wa soya na baada ya kuchanganya kila kitu vizuri, tunaweka kando nyama kwa saa moja. Baada ya kugeuka vipande vya vipande vyenye tayari ndani ya sufuria ya kina, yenye harufu ya kukata moto yenye chini ya chini. Fry nyama ya ng'ombe mpaka tayari, na kisha uongeze kwenye semoliners iliyosababishwa na vitunguu iliyokatwa, pilipili iliyokatwa na hatimaye ikawa nyanya. Koroa kila kitu kwa spatula, kuleta sahani kwa upole wa mboga. Sasa ongeza maji ya moto na wakati yaliyomo kwenye sufuria ya kukataa itaanza kuchemsha, funika kwa kifuniko. Kuzima nyama ya ladha na mboga kwa angalau nusu saa kwa moto kidogo chini ya wastani.