Kupika ni kazi ambayo haikubali kuzingatia sana mapishi. Kwa mfano, kuna chaguzi nyingi za kupikia sahani kama vile cream ya supu ya uyoga. Mapishi yake ya classic ni msingi, lakini hakuna mtu anayezuia kuongeza, isipokuwa viungo yoyote, au kutofautiana kiasi chao katika mapishi. Mchuzi wa cream ya mboga unaweza kuandaliwa kwa jibini au cream, badala ya uyoga wa kawaida, unaweza kutumia chanterelles au ceps, pamoja na upasuaji wa uyoga. Hebu tuende moja kwa moja kwenye njia ya kuandaa sahani hii rahisi na yenye kushangaza na kuelewa jinsi ya kupika supu ya cream na uyoga. Mapishi kuu ni supu ya mboga ya uyoga iliyotengenezwa na maua, na tofauti nyingine hutolewa.
Kichocheo cha supu ya uyoga ya cream
Viungo kwa huduma nne:
- uyoga - 250 g;
- vitunguu - 30 g (1 pc);
- siagi (mboga) - 50 g;
- maziwa - 200 g;
- maji - 600 g;
- cream - 150g;
- jibini - 70 g;
- unga wa ngano - 50 g;
- chumvi, pilipili - kula.
Kufanya supu ya mboga ya uyoga kutoka kwa viungo vya vitunguu vilivyochaguliwa na uyoga iliyokatwa kaanga kwa siagi kwa dakika 10-15, kifuniko cha kifuniko. Uyoga unaweza kupitishwa kupitia grinder ya nyama na mchuzi wa mara kwa mara, kofia kadhaa zinaweza kukatwa kwa vipande tofauti, kukaanga na kuongezwa kwenye sahani ya kumaliza kama pambo. Baada ya kuvaa (kunyusha) uyoga na vitunguu, kuongeza chumvi na pilipili ili kuonja, kujaza unga, na kuchochea mara kwa mara, ili kuepuka kuzingatia unga chini ya sahani, kaanga haya kwa dakika chache zaidi. Unga unaweza kukaanga na kujitenga, mpaka uwezekano wa kivuli cha beige na harufu ya karanga iliyotiwa, na kisha kuongezwa kwa cheast iliyokamilishwa. Kisha, chagua chachu na maji ya moto na uchanganya kwa makini misa na whisk au mchanganyiko mpaka utaratibu wa sare unapatikana. Ongeza maziwa na kupika kwa dakika nyingine 10, baada ya hapo tulipiga sufuria ya cream ya uyoga tayari. Kwa ujumla, inashauriwa kuendelea kuchochea na kupiga supu katika kila hatua ya maandalizi yake ili kufikia ufanisi wa cream. Kabla ya kutumikia, sahani hiyo inarekebishwa na mboga, kofia za uyoga kabla ya fried, au kipande cha limao.
Mchuzi wa cream ya mboga na jibini ni tayari na teknolojia hiyo, pamoja na kuongeza ya jibini iliyokatwa kabla ya kumwagilia maji ya moto. Jibini inaweza kuwa, pamoja na kuunganishwa, na ngumu, kwa mfano "Parmesan". Pia, cheese inaweza kuongezwa kwenye supu ya samaki ya uyoga kwa namna nyingine - tu kuinyunyiza kwenye fomu hiyo iliyosafishwa kabla ya kutumikia. Ushauri pekee ni kwamba cheese inapaswa kuwa harufu nzuri, ili ladha yake inaonekana katika sahani, lakini jaribu kuifanya.
Supu ya cream ya mboga na cream ni sawa katika maandalizi. Cream inaweza kufanana na cheese, na sawa sawa inaweza kuongezwa, kama vile kabla ya kutumikia, na wakati wa kupikia. Lakini tofauti na jibini, cream ya joto huongezwa pamoja na maziwa, au badala yake kwa dakika kumi kabla ya utayari. Kabla ya kutumikia, cream huchanganywa na cheese iliyokatwa na iliyohifadhiwa kama supu za kawaida na cream ya sour. Kama kubuni huenda uyoga wote wa kofia, vipande vya limao na kijani kilichokatwa.
Ikiwa unatoka kidogo kutoka mapishi ya classic, unaweza kupika sio tu ya supu ya cream, lakini pia sufuria-safi-sahani - sahani iliyo na ladha zaidi na lishe. Tofauti katika viazi vya supu kutoka kwenye sufuria ni chache - kwa sababu ya kuongeza mboga au mboga mboga, kama vile malenge, karoti, viazi ambavyo vina maudhui ya wanga ya juu, viazi vilivyo na mashedali vina uchangamano zaidi wa punjepunje. Kuhusu sahani yetu, utaratibu wa viazi zilizopikwa hupatikana kwa njia ifuatayo: badala ya maji machafu ya kuchemsha ambayo tunachomwagikia unga wa unga, uyoga na vitunguu, tumia decoction ya lenti, maharage, maharagwe, mbaazi au mboga. Vimelea vya kuchemsha na (au) mboga hupigwa kwa njia ya ungo ndani ya decoction, na hutiwa ndani ya decoction.
Baada ya kushughulikiwa na jinsi ya kuandaa supu ya samaki ya uyoga, hebu tutafute swali la manufaa yake. Mbali na vitamini, viungo vya supu vyenye vitu vingi muhimu. Kwa mfano, vitunguu vyenye phytoncides - vitu ambavyo vinaweza kuzuia na kupambana na homa ya magonjwa ya virusi, na katika uyoga kuna beta-glucans ambayo inaweza kusaidia na kurejesha mfumo wa kinga, ambayo ina jukumu muhimu wakati wa Lent, wakati kinga inakopungua wakati wa spring. Tu wakati wa kufunga, mapishi ya supu ya samaki ya uyoga bila jibini na cream inapaswa kubadilishwa kidogo - kuondoa maziwa na kuchukua nafasi ya siagi na mboga, au kupika supu.
Pia ni pamoja na kwenye orodha ya supu ya samaki ya uyoga ni kuzingatia kuwa maudhui ya kalori ya sahani hii ni duni - kuhusu kcal 300 (kwa kulinganisha: kiwango cha kila siku cha kilocalories kwa siku kwa wanawake ni 2000, kwa wanaume 2500-3000).
Bon hamu!