Maharagwe, ya kawaida na ya kijani, yanayohusiana na nyanya. Unaweza tu kupika kwa sahani ya pili kwa ajili ya chakula cha jioni au cha jioni au kujiandaa kwa majira ya baridi. Chaguo la pili, tutazingatia kwa undani zaidi katika maelekezo yetu na kukuambia jinsi ya kujiandaa sawa.
Maharage ya kijani ya makopo katika nyanya - mapishi
Viungo:
- maharagwe ya figo - kilo 1;
- nyanya safi - 820 g;
- sukari granulated - 30 g;
- chumvi, kubwa, sio iodized - 20 g.
Maandalizi
Kwa kumaliza nyanya kutoka kwenye mbolea za maharagwe, tunakataza vidokezo, na kuingia kwenye pods wenyewe kwa vipande vya urefu wa sentimita tatu. Tunawaweka chini kwa dakika tatu katika maji ya moto, na kisha kuunganisha kwenye colander, mara moja umwagagizwa na maji ya baridi na uiruhusu. Sasa tunaenea maharagwe kulingana na mitungi safi, tamped kidogo. Nyanya ni zangu, futa kavu, kata baada ya kuwa sehemu na tunasukuma na blender au kwa msaada wa grinder ya nyama. Weka wingi wa nyanya kwenye sahani ya moto ya sahani, ongeza chumvi na sukari, basi ni chemsha, chemsha kwa dakika tano na uimimine kwenye mitungi ya maharagwe.
Sisi hufunika mitungi na maandalizi na chuma kinachofunika na tuna uwezo katika chombo na maji ya moto. Sisi hupunguza maharagwe ya nyanya kwa nyanya kwa dakika arobaini na tano, kisha tunasimama vifuniko, na kugeuka vyombo vya chini, vifungeni na uwaache kwa baridi na polepole.
Jinsi ya kupika maharagwe katika nyanya na mboga kwa ajili ya baridi?
Viungo:
- kamba ya maharage - kilo 2.4;
- pilipili tamu - kilo 2.4;
- nyanya safi - kilo 3;
- vichwa vya vitunguu - maandishi 4;
- Mafuta ya alizeti bila ladha - 240ml;
- sukari granulated - 210 g;
- siki (9%) - 210 g;
- chumvi, kubwa, sio iodized - 95 g.
Maandalizi
Ili kuandaa saladi na nyanya na maharage kwa majira ya baridi, awali na nyanya zilizoosha, tunaondoa ngozi, kupunguza matunda kwa sekunde chache katika maji machafu ya kuchemsha, na kisha ndani ya maji ya barafu. Sisi hukata nyanya katika vipande kadhaa, baada ya hapo tunawazunguka kupitia grinder ya nyama na kuiweka kwenye sufuria au sufuria. Sisi huongeza chumvi, sukari, mafuta ya mboga bila ladha na siki kwa wingi wa nyanya, imefuta vitunguu, hutenganishwa kwenye chives, na kuruhusu kuchemsha kwa kuchemsha mara kwa mara na kuchemsha kwa dakika ishirini.
Wakati huu maharage yangu ni poda na pilipili ni Kibulgaria tamu. Mwisho huondoa pedicels pamoja na masanduku ya mbegu na kukata vipande au viwanja. Sisi pia kukata maharagwe yote yasiyohitajika kutoka kwa maharagwe, na kukata maganda katika sehemu kadhaa. Sisi kueneza pilipili tayari na maharage katika nyanya kuchemsha na baada ya kuchemsha mara nyingi sisi kupika hisa kwa dakika kama thelathini.
Tunaenea saladi ya moto juu ya mitungi iliyopangwa kabla, kuifunika kwa vifuniko vya kuchemsha na kuiacha kwa baridi kali chini ya blanketi ya joto au blanketi.
Maharagwe katika mapishi ya nyanya
Viungo:
- maharage - kilo 1;
- nyanya safi - kilo 3;
- pilipili ya pilipili (hiari) - pcs 0.5;
- mbaazi ya pilipili nyeusi na tamu - gramu 10;
- majani ya laurel ya kawaida ya kawaida - vipande 4;
- sukari granulated - 55 g;
- chumvi, kubwa, sio iodized - 30 g.
Maandalizi
Wakati wa kupanga maharage kwa majira ya baridi, unahitaji kuzama maharagwe usiku kwa maji baridi. Siku ya pili, safisha kwa maji safi na chemsha hadi laini, na kuongeza maji kidogo ya ladha.
Wakati maharagwe yanapikwa, tengeneza msingi wa nyanya. Nyanya safi, chunguza ndani ya maji machafu ya kuchemsha kwa sekunde chache, na kisha uende ndani ya maji ya baridi, baada ya hayo ni rahisi kuondoa ngozi, na punda ni chini ya blender au grinder ya nyama. Ongeza pilipili ya pilipili pilipili, sukari, chumvi ya jiwe, mbegu ya aina mbili za pilipili na majani ya lauri, kupika kwa dakika ishirini, kisha kuweka maharagwe ya kuchemsha na kuendelea kupika kwa dakika kumi.
Wakati tayari, tunaeneza maharagwe ya kuchemsha na nyanya kulingana na mitungi iliyopangwa tayari, tunawafunga kwa vijiti, tukawageuka na kuifunga vizuri kwa siku kwa ajili ya kupungua kwa kasi na self-sterization.