Nyama ya kifua cha kuku ni kavu, hivyo sahani kutoka huenda pia hutoka sana. Tutakuambia maelekezo, jinsi ya kufanya vipande vya kuku vya jua na laini.
Kukuliwa kwa kuku kuku juicy - mapishi
Viungo:
- kuku ya kifua bila ngozi - 0,5 kg;
- mayai - vipande 2;
- wanga viazi - 80 g;
- mayonnaise 67% maudhui ya mafuta - 90 g;
- chumvi;
- wiki;
- vitunguu - 2 karafuu.
Maandalizi
Matiti ya kuku ya nikanawa ni kavu. Kata nyama ndani ya cubes ndogo na mahali katika bakuli. Chop vitunguu na wiki. Kwa kuku, ongeza viungo vilivyotayarishwa, mayonnaise, mayai, wanga, mimea iliyopandwa na kuchanganya vizuri. Chombo cha nyama kinachowekwa kwenye friji na uacha pombe kwa saa 2. Kisha, pamoja na kijiko, tunakusanya wingi na kuweka vipande vya sufuria kwenye sufuria ya kukata na kuileta kwenye rangi. Kisha kugeuka, funika na simmer kidogo kwa dakika 5.
Juicy ya matiti ya kuku iliyokatwa - mapishi
Viungo:
- mayai - vipande 2;
- vitunguu - 150 g;
- maziwa ya kuku - pcs 2;
- unga wa ngano - 100 g;
- haradali - 40 g;
- chumvi, paprika, pilipili;
- mayonnaise - 40 g.
Maandalizi
Sisi kukata vijiti kuku katika cubes ndogo. Vitunguu vilivunjika na kuchanganywa na nyama. Tunatia haradali, mayonnaise, yai, unga, paprika, chumvi na pilipili. Kuchanganya kabisa. Puni sehemu katika sufuria ya kukata na kaanga upande mmoja. Unapopata ukingo unaovutia, weka kipande cha kipande na spatula na uletee tayari.
Juisi ya kuku ya juisi kutoka kwa matiti
Viungo:
- kifua cha kuku - 1 pc.;
- vitunguu - 150 g;
- mafuta ya mboga - 4 tbsp. vijiko;
- mkate wa kijivu - 100 g;
- maziwa - 90 ml;
- vitunguu - vitambaa 2-3;
- unga - 50 g;
- mayai - kipande 1;
- wiki.
Maandalizi
Nyama ya kuku ni vizuri kuosha, kuifuta. Nyama imetenganishwa na jiwe na kukatwa kwenye cubes. Futa vitunguu vizuri, suka vitunguu na kuongeza kuku. Salting, pilipili na kuchanganya kwa makini. Tunaondoa wingi katika baridi kwa kusafirisha. Mkate wa kijivu umevunjika, chaga maziwa. Ongeza yai kwenye fungu. Wakati mkate umepungua, hatuiifinya, lakini tunaiinamisha kwa hali ya gruel. Sisi tunaiweka ndani ya nyama ya nyama. Ongeza unga. Tunapiga magoti kwa hali inayofanana. Ongeza wiki iliyopangwa, ongezeko na uondoke kwa dakika 15. Katika sufuria ya kukata, sua mafuta, fanya vipande ndani yake na uangaze mpaka wawe nyekundu.
Jinsi ya kupika cutlets kuku juicy kutoka kifua?
Viungo:
- maziwa ya kuku bila ngozi - 750 g;
- vitunguu - 250 g;
- chumvi;
- pilipili;
- mayai kuku kuku - 2 pcs;;
- haradali - 10 g;
- unga wa ngano wa daraja la juu - 50 g;
- mafuta ya mboga;
- chumvi.
Maandalizi
Melenko kupalilia vitunguu. Kuosha nyanya ya nyama, kukata mabaki ya ossicles, mafuta na mishipa. Sisi hukata nyama ndani ya cubes. Changanya nyama na vitunguu, kuweka saruji, siki na kuhusu 40 ml ya mafuta ya mboga, kuongeza chumvi na kuchanganya vizuri. Tunatia chombo kwa wingi wa filamu na kuiondoa kwenye baridi kwa masaa kadhaa. Wakati wa kulazimishwa, ongeza unga na yai. Koroa vizuri. Katika sufuria ya kukata, vijiko vyenye joto vya mafuta 3 na kuweka sehemu za nyama iliyopikwa. Kuleta blush na huzuni moja, na kisha kugeuka juu, kuifunika na kuiletea utayari.
Jukwaa za kuku zilizokatwa na Juisi-mapishi
Viungo:
- vitunguu - 220 g;
- Kifua cha kifua cha kuku - kilo 0.5;
- jibini kuchanganyikiwa - 140 g;
- chumvi;
- yai ya kuku - kipande 1;
- wanga viazi - 20 g.
Maandalizi
Kifungu kilichoandaliwa kilikatwa kwenye cubes. Sisi kuweka vitunguu iliyochwa, yai, chumvi, wanga na kuchanganya kwa makini. Tunatoa wingi kusisitiza angalau saa katika baridi. Kisha kuongeza cheese iliyokatwa kwenye grater na tena uchanganya vizuri. Tunachukua kijiko cha nyama iliyopikwa na kuweka sehemu katika sufuria ya kukata. Fry kutoka upande mmoja ili upate. Kisha ugeuke kwa uangalifu, joto kidogo tunalofanya na kufanya vipande vya kuku vya juicy chini ya kifuniko.