Kebab shish kutoka nguruwe katika kefir inarudi kwa kiasi kikubwa juicy, mpole na laini. Marinade haipatii upevu mkali wa manukato, na kuacha wakati huo huo ostinku ya mwanga na harufu nzuri ya nyama iliyotiwa. Hebu tujue na wewe jinsi ya kupika kebab shish kutoka nguruwe katika marine ya kefir.
Shish kebab kutoka nguruwe katika kefir
Viungo:
- nguruwe - kilo 2;
- kefir - 1 l;
- bulbu - pcs 5.;
- basil safi - rundo;
- maji ya kaboni ya madini - 100 ml;
- kitunguu, nyanya safi - kama inahitajika;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Tunachukua nyama safi, tukaike vipande vidogo. Bonde husafishwa kutoka kwenye mbolea, tunakata vipande kadhaa kwa njia ya grinder ya nyama, na wengine hupigwa na semirings.
Sasa nakuambia jinsi ya kusafirisha nguruwe katika kefir. Katika chombo kirefu tunaweka vipande vya nyama, sehemu ya pilipili kwa ladha, chumvi na kufunika na gruel ya vitunguu iliyopikwa. Mchanganyiko wote kwa makini. Kisha kuongeza basil iliyokatwa vizuri na kumwaga maji ya kefir na madini. Kwa uangalifu uzito, juu ya uso wote sisi kuenea pete vitunguu na kuondoa sufuria kwa marinating katika jokofu kwa muda wa masaa 10. Ni bora kufanya hivyo jioni. Shish kebab juu ya kefir iko tayari!
Baada ya hapo, porksalivaem kidogo zaidi ya nguruwe na kamba kwa makini nyama juu ya skewers kinyume na nyanya, pete vipande, vipande vya mafuta au vitunguu. Fry kebab shish juu ya makaa ya joto yenye joto, kugeuza skewer mara kwa mara na kunyunyiza nyama na kvass au maji. Shish tayari ya kabati huwa mara moja kwenye meza pamoja na mchuzi wowote, mboga nyingi za majani, vitunguu vya kuchanga, nk.
Nyama ya nguruwe iliyochwa na kefir
Viungo:
- Nyama ya nguruwe - kilo 1.3.
Kwa marinade:
- bulbu - maandishi 4;
- kefir - 400ml;
- ardhi ya paprika tamu - 2 tsp.
- chumvi, pilipili - pinch 3.
Maandalizi
Kwa ajili ya maandalizi ya sahani hii ya sherehe, nguruwe ni bora kabla ya kusafirishwa kwa kefir na kushoto usiku wote. Kwa marinade sisi kuchukua vitunguu, kefir, chumvi, paprika na pilipili. Nyama hiyo imefutiwa kabisa, ikauka na kukatwa vipande vipande na upande wa cm 5. Tunashughulikia balbu kutoka kwenye mbolea na kupamba pete. Katika pua kubwa, kwanza kuweka safu ya nyama, basi ni vizuri mchanga na peppered. Juu, kuweka vitunguu na kuweka, hivyo, nyama yote na vitunguu, kunyunyiza kila safu ya nguruwe, chumvi na pilipili. Zaidi ya hayo tunaingiza kefir ili iifanye kabisa nyama. Sisi hufunika kutoka juu na sahani, tunaanzisha "vyombo vya habari", kwa mfano jar na maji au chokaa. Sisi kuondoa nyama katika jokofu na kuondoka kwa marinate usiku.
Kupikwa kamba ya nyama kwenye skewers, kuweka kati ya vipande vya pete vitunguu vya nguruwe. Shish kebab daima kugeuka juu ya makaa ya mawe, hivyo ni sawa sawa na joto juu. Mara tu nyama hiyo inafunikwa na ukanda wa dhahabu, tunaiangalia kwa utayarishaji, tukibainisha kipande cha nyama. Inapaswa kuwa ndani ya rangi ya mwanga na juisi ya uwazi. Tayari shish kebab mara moja aliwahi juu ya meza pamoja na mboga mboga na mkate pita laini. Kwa mapishi sawa unaweza kufanya kebab shish kutoka nyama ya nyama .
Shish kebab kutoka nguruwe katika kefir nyumbani
Viungo:
- nguruwe - 2.5 kilo;
- vitunguu - kilo 1;
- kefir - 1 l;
- Coriander ya ardhi - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- Pilipili ya pilipili ya pilipili - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Nyama yangu na kukata sehemu ndogo. Vitunguu vinapelekwa kutoka kwenye pembe na ardhi na semirings. Katika kikombe kirefu, tambaza nyama ya nyama ya nguruwe iliyokatwa, nyunyiza na vitunguu, chumvi na kuongeza viungo. Sasa tunachanganya kila kitu kwa mikono yetu na kumwaga kefir. Funika kifuniko na uiweka kwa muda wa masaa 8 ili uende kwenye sehemu nzuri. Baada ya hapo, sisi huvaa nyama juu ya skewers, na kaanga mpaka kupikwa kwenye makaa ya moto, na kuhakikisha kwamba shangi kebab haipatikani na haitakuwa kavu.