Mandhari ya leo ni kujitolea kwa admirers ya caviar ya bawa. Maandalizi haya ya mboga mazuri sana yanafaa sana wakati wa kuandaa na mayonnaise na nyanya ya nyanya. Kufanya vitafunio vile vya mbolea nyumbani, unaweza kuona mwenyewe, na maelekezo yetu kukusaidia.
Caviar haraka na vitunguu, mayonnaise na nyanya
Viungo:
- zukini (tayari hupigwa) - kilo 3;
- vitunguu - meno 10;
- nyanya kuweka - 250 g;
- mayonnaise na asilimia kubwa ya maudhui ya mafuta - 260 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 100ml;
- sukari granulated - 100 g;
- chumvi - 30 g;
- pilipili nyekundu - kulawa;
- siki 9% - 30 ml.
Maandalizi
Ili kuandaa caviar, tunaondoa marrows ya mkoba kutoka kwa msingi na mbegu na ngozi, kukatwa kwenye vipande vya random na kupitisha pamoja na vitunguu vilivyosafishwa awali kupitia grinder ya nyama. Weka mchanganyiko wa mboga katika sufuria ya juu, sufuria ya kukata au sufuria, kuongeza nyanya, mayonnaise, mafuta ya mboga, sisi pia kutupa chumvi, sukari, pilipili nyekundu ya ardhi na kuweka chombo na maudhui yaliyo kwenye moto. Baada ya kuchemsha, kupunguza kiwango cha moto kwa kiwango cha chini na itapunguza caviar chini ya kifuniko kwa masaa mawili. Dakika mbili kabla ya mwisho wa mchakato wa kupikia, chagua katika siki na kuchanganya vizuri.
Caviar ya moto ya moto imewekwa kwenye mitungi isiyo kavu, kavu na imevingirwa na viviti vya kuchemsha. Tunaweka chini ya vifuniko vya kazi na kuifunga vizuri mpaka itakaporomoka kabisa.
Katika kichocheo hiki, vitunguu vinaweza kubadilishwa, ikiwa ni taka, na vitunguu, ulichukua gramu mia tano. Ladha ya hii itakuwa tofauti kidogo, lakini si chini ya kuvutia.
Caviar caviar katika hali ya nyumbani na mayonnaise na nyanya kuweka
Viungo:
- zukini (tayari hupigwa) - kilo 3;
- karoti - kilo 1,5;
- vitunguu - 500 g;
- nyanya kuweka - 250 g;
- mayonnaise na asilimia kubwa ya maudhui ya mafuta - 260 g;
- sukari granulated - 100 g;
- chumvi - 30 g;
- siki 9% - 30 ml.
Maandalizi
Tunawasha bawa, tuta ngozi, tondoa msingi na mbegu, na ukata nyama ndani ya vipande vya kiholela bila ya ufunguzi wa mchezaji. Sisi safi vitunguu na karoti na pia kukata vipande kadhaa. Tunapunguza mboga kwa njia ya grinder ya nyama na kuweka mchanganyiko wa mboga katika kamba au chombo chochote chochote kilicho na ukuta wa ukubwa sahihi. Ongeza nyanya ya nyanya na simmer kutoka wakati wa kuchemsha, kuchochea, kwa saa mbili na nusu, kabla ya kufunika chombo na kifuniko na kupunguza kiwango cha moto kwa kiwango cha chini. Sasa kuongeza mayonnaise, chumvi, sukari na kuenea unyevu, kuchochea, mpaka wiani taka ya caviar inapatikana. Mwishoni mwa kuzima, piga kwenye mayonnaise na uchanganya.
Tunaweka caviar tayari kwenye vyombo vya awali vilivyotengenezwa, tunaweka muhuri na vifuniko na kuweka vifuniko chini ya blanketi ya joto kwa kujitegemea. Baada ya baridi kamili, tunaamua kazi ya kuhifadhiwa mahali pa giza.
Caviar roe kama duka - mapishi na mayonnaise
Viungo:
- zukini - kilo 4;
- karoti - kilo 1,5;
- vitunguu - kilo 1;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 300ml;
- sukari granulated - 175 g;
- siki - 140ml;
- chumvi - 50 g;
- mayonnaise na asilimia kubwa ya maudhui ya mafuta - 400 g;
- Nyanya ya nyanya - 500 g;
- pilipili nyeusi - 10 g;
- panya paprika tamu - 10 g.
Maandalizi
Tayari mboga mboga hebu kwenda kwa njia ya grinder nyama, kuweka mashamba ya mboga katika sahani nyembamba-kuta na kuweka juu ya moto. Mara moja ongeza chumvi, sukari, mafuta iliyosafishwa, siki, pilipili na paprika na upikaji kwa joto la chini kwa saa moja na nusu. Sasa tunapiga mzunguko na blender, kuongeza mayonnaise na nyanya kuweka na kupika kwa saa nyingine.
Wakati tayari, tunatambaa caviar ya moto juu ya mitungi isiyobadilika, tunasimamisha vifuniko na kuiweka chini ya blanketi ya joto hadi itakapofungua kabisa.