Kwa maana ya kawaida, cutlets ni sahani ya nyama iliyotengenezwa kutoka nyama ya ardhi, yaani, kutoka nyama ya nyama. Lakini zinageuka kwamba sahani hii ni tayari kutoka nyama iliyokatwa. Hii ni jinsi vipandizi vya huduma vinavyotayarishwa. Kichocheo cha maandalizi yao, tutakuambia katika makala hii.
Kukuliwa kwa kuku katika mtindo wa huduma
Viungo:
- kikoko cha kuku - kilo 0.5;
- mayonnaise - 2 tbsp. vijiko;
- mayai - kipande 1;
- unga - 3 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 1 karafuu;
- chumvi na pilipili - kulahia;
- mafuta ya mboga kwa kukata.
Maandalizi
Mchuzi wa kuku hukatwa kwenye cubes ndogo. Ni rahisi kukata fillet kidogo iliyohifadhiwa. Mayai whisk whisk kidogo, kisha kuongeza mayonnaise (unaweza kuchukua cream sour), na mchanganyiko kusababisha - unga (badala ya unga unaweza kutumia wanga). Naam, tunachanganya ili kuwa hakuna uvimbe. Ni mguu wa nyanya ya kuku, tunaiongeza kwa unga. Koroga, chumvi na pilipili kwa ladha, itapunguza karafuu ya vitunguu na kuchanganya tena. Katika sufuria ya kukata, sua mafuta ya mboga vizuri na tea nje ya paka. Fry kutoka pande mbili mpaka rangi ya dhahabu. Kama chops, patties minced inaweza kufunyiziwa na jibini grated na kidogo ya hood chini ya kifuniko.
Nyama ya nguruwe ya cutlets - mapishi
Nguruwe kwa kupikia cutlets iliyokatwa pia yanafaa, kwa sababu imeandaliwa kwa haraka.
Viungo:
- nyama ya nguruwe - 800 g;
- mayai - vipande 2;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - kipande 1;
- chumvi na pilipili - kulahia;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Nyama kabla, kavu na kitambaa na kukata vipande. Ni ndogo, ni bora. Katika chombo kilicho na nyama, ongeza mayai, unga na vitunguu vilivyokatwa vizuri, chumvi na pilipili kwa ladha. Viungo vyote vinachanganywa na kuenea kwa kijiko kilichosababishwa na sufuria na mafuta yaliyotangulia. Fry pande zote mbili mpaka kupikwa juu ya joto kati.