Tunatoa aina mbalimbali za keki ya sherehe ya ajabu sana na mboga na karanga. Kila mmoja ana wasikilizaji wa washabiki na si ajabu, kwa sababu ladha ya dessert ni ya kushangaza kweli.
Keki ya asali na mboga za mchanga na walnuts - mapishi
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - 360 g;
- mayai - vipande 2;
- asali - 270 g;
- sukari granulated - 115 g;
- soda - 10 g;
- siagi - 115 g;
Kwa cream:
- cream cream na maudhui ya mafuta ya zaidi ya 25% - 520 g;
- sukari granulated - 115 g;
- cream na maudhui ya mafuta zaidi ya 30% - 240 ml;
- puna - 210 g;
- walnuts - 210 g.
Maandalizi
Siri ya keki hii ni kwamba unga wa mikate unapaswa kutayarishwa mapema, ili itasimama angalau masaa kumi katika baridi kabla ya kuoka. Mbinu hii inachangia kutoa ufahamu kamili wa ladha ya asali na inatoa dessert ya kumaliza ladha ya hila ya ajabu, ambayo haitoke kwa kuoka papo hapo, ambapo ladha imepotea tu. Ni rahisi sana kuandaa unga kutoka jioni, na siku inayofuata kuendelea kupika keki.
Kwa hiyo, tunaweka bakuli ndogo au sufuria kiasi kikubwa cha asali, sukari na siagi, kuongeza mayai, soda na kuweka chombo katika umwagaji wa maji, kuweka katika sufuria ya kipenyo kikubwa na maji ya moto. Kutoa viungo vilivyoendelea na kijiko mpaka siagi ikitekeleze kabisa, na fuwele za sukari zifute. Baada ya hayo, tunaifanya unga ndani ya unga na kuchanganya mpaka tuondoe uchafu wa mipira ya unga. Kama tulivyosema hapo juu, unga unapaswa kudumu. Tunaiweka kwenye jokofu au ikiwa hali ya hewa inaruhusu kwa balcony angalau masaa kumi, na kisha kuruhusu bado kuwa joto katika hali ya chumba kutoka saa tatu hadi tano.
Sasa tunafanya kupunguzwa tano kutoka karatasi ya ngozi na kuteka kila mviringo kipenyo cha sentimita 28. Hebu kuanza kuoka. Washa moto wa tanuri kabla ya joto la nyuzi 180-185. Kwenye karatasi ya kuoka, tunaweka karatasi tofauti na template, ambayo tunaweka kwenye vijiko viwili vya meza ya unga na kuenea kwenye mzunguko mzima wa mpangilio. Tunaweka mikate katika tanuri kwa muda wa dakika saba kabla ya kupata rangi nzuri ya dhahabu. Mwisho huo umekauka kwa ukali zaidi, na kuacha kwa dakika chache zaidi kwenye tanuri tayari iliyozimwa, tutatumia kufuta keki iliyokamilishwa.
Wakati huo huo, wakati mikate imeoka, tunaandaa cream. Kwa kufanya hivyo, pamoja na mchanganyiko, tumia cream kwenye kilele cha mnene, na cream ya sour hadi mpaka, na kuongeza sukari wakati wa kupiga. Mipunuko huosha kabisa, mimina kwa dakika chache na maji ya moto, kisha ukauka na kukata kiholela si kikubwa sana. Walnuts kavu kavu kwenye sufuria kavu ya kukausha na kusagwa kwa njia yoyote rahisi.
Wakati mikate iko tayari na ya baridi, tunaanza kupamba keki. Keki ya kwanza imetiwa na cream, iliyochapwa na nusu ya pili na kufunikwa na keki ya pili, ambayo pia imewekwa na cream na iliyokatwa na nusu ya makombo ya nut. Tunarudia wakati huu mwingine zaidi, kubadilisha mbadala na karanga. Sisi kuweka keki ya mwisho, kufunika uso wa keki na cream iliyobaki na kunyunyiza na crumb tayari kutoka keki ya mwisho kavu.
Chokoleti ya biskuti ya chokoleti na mboga na karanga
Viungo:
Kwa mtihani wa biskuti:
- unga - 190 g;
- mayai - vipande 4;
- poda ya kakao - 4-5 tbsp. vijiko;
- sukari granulated - 160 g;
- sukari vanilla - 15 g;
- siagi - 165 g;
- walnuts - 110 g;
- unga wa kuoka - 15 g;
Kwa cream:
- juisi ya limao - 15 ml;
- sukari granulated - 30 g;
- cream katika maudhui ya mafuta ya 35% - 240 ml;
- prunes kavu - 290 g;
- cognac - 60ml;
Kwa upungufu:
- sukari granulated - 75 g;
- maji ya baridi - 125 ml;
- cognac - 60ml;
- chocolate glaze kwa ajili ya mapambo.
Maandalizi
Kupunga mchanga mapema, tunakata vipande vipande vidogo, kumwaga cognac na kuondoka kwa masaa kadhaa ili ueneke.
Ili kuandaa keki ya sifongo kwa siagi iliyopangwa na sukari, kuongeza poda ya kakao, sukari ya vanilla, viini na kuchanganya. Kisha tunaongeza unga wa unga na unga na kuchanganya protini zilizopigwa na kuchapwa. Ongeza pia kwenye milled
Kwa cream, sisi kutibu na cream creamer na sukari kwa povu nene na kuchanganya na prunes tayari na juisi ya limao.
Tayari kukata keki ya sifongo baridi kukatwa pamoja na mikate miwili, kuagiza wote pamoja na mchanganyiko wa maji, sukari na koga, chini ya kuenea cream kupikwa na prunes, kifuniko juu na kufunika uso wa keki na chocolate glaze, ambayo inaweza kupatikana kwa kuyeyuka bar chocolate na kuchanganya na cream.