Kwa ajili ya maandalizi ya bidhaa mbalimbali za maziwa, dessert kuoka, pies, unga wa tamu wa aina mbalimbali hutumiwa mara nyingi, maelekezo mengi yanajulikana. Kwa hali yoyote, jaribu kutumia unga wa ubora (hii haimaanishi kuwa inapaswa kuwa ya kiwango cha juu).
Shortcake tamu
Viungo:
- unga wa ngano - kuhusu vikombe 3;
- siagi, asili - 300 g;
- Mazao safi ya kuku - pcs 2. (au kiasi sawa cha maziwa au maji kwa kiasi);
- sukari - 0.75-1 kikombe;
- chakula cha soda - pin 1.
Maandalizi
Siagi iliyohifadhiwa kabla ya kuziba kwenye grater katika bakuli la kazi. Tunaongeza unga wa sifindi, sukari, mayai, pua ya soda.
Hasa, lakini kwa kifupi umefungia unga (unaweza kuchanganya kwa kasi ya chini). Unga lazima kuwa na ziada na elastic. Unaweza kuunda mara moja bidhaa kutoka kwao (kabla ni bora kuiweka kwenye jokofu kwa dakika 40).
Kuoka mikate kutoka kwa unga mfupi hufanywa kwa joto la nyuzi 220 C hadi dhahabu.
Kipindi cha kuchelewa huhifadhiwa katika baridi kwa siku 2-3.
Tamu ya ladha ya kitamu tamu - mapishi ya pies
Viungo:
- unga wa ngano - kuhusu 600 g;
- mayai safi ya kuku - pcs 2;
- maziwa ya maudhui ya kati ya mafuta - 300-350 ml;
- siagi, asili - 50 g;
- sukari granulated - 4-5 tbsp. vijiko;
- chumvi - 1 pin;
- chachu kavu - 1,5 tsp.
Maandalizi
Pua unga katika bakuli na slide. Hebu tupate kuongezeka, kuongeza sukari, chumvi, soda, mayai na chachu. Sisi huchanganya. Katika maziwa kidogo ya joto, tunashusha mafuta na tuacha ndani ya bakuli. Knead na kupiga unga kwa uangalifu (unaweza kuchanganya). Tunapakia unga katika com, kuifunika kwa kitani cha kitani na kuiweka mahali pa joto. Baada ya dakika 20, tunapiga magoti na kuchanganya, kisha mahali pa joto kwa dakika 20. Mara nyingine tena, kurudia mzunguko, unaweza kuendelea na bidhaa za ukingo.
Mchuzi wa tamu nzuri ni maandalizi ya papo hapo yote - yanafaa sio tu kwa bidhaa na kupendeza tamu , bali pia na safi na hata ya chumvi.
Pipi ya puff nzuri
Viungo:
- unga wa ngano - kuhusu vikombe 2;
- siagi asili - 200 g;
- maji ya barafu au maziwa - kikombe cha 1 / 2-2 / 3;
- chumvi ya kawaida - pin 1;
- sukari - 1-3 tsp.
Maandalizi
Siagi iliyohifadhiwa kabla ya kuziba kwenye grater kubwa. Changanya katika bakuli na unga uliopigwa. Sisi kufuta sukari na chumvi katika maji baridi sana au maziwa, kuongeza mchanganyiko huu kwa bakuli na unga na siagi. Tunapiga unga na kuiweka kwenye jokofu (angalau kwa dakika 30-40). Kabla ya kutengeneza unga, tunagawanya unga ndani ya sehemu 4, tengeneza tabaka, weka uso wa kila mmoja wao, weka moja juu ya zingine, tupate nje na kuivunja kwenye pua. Unaweza kurudia mzunguko mara kadhaa.
Bila shaka, kuna mapishi mengine mengi kwa unga wa tamu.