Khachapuri kutoka kwenye mboga

Watu wengi leo wanajua kwamba khachapuri ni kundi na jibini au kujaza curd, kupikwa kulingana na teknolojia fulani. Kwa mfano, khachapuri katika Adjarian au tu khachapuri na jibini . Vipande vya khachapuri vinatayarishwa wote kutoka kwenye chachu, na kutoka safi, na pia kutoka kwenye mboga. Kuna khachapuri kufunguliwa na kufungwa, kuoka na kukaanga, pamoja na mimea na vingine vingine au tu kwa kujaza moyo.

Mojawapo ya vipengele maarufu zaidi ni khachapuri kutoka kwenye mboga, sio tu kwa sababu huenda kuwa crispy, mwanga, hasira, lakini pia kwa sababu unga (ikiwa ni pamoja na mboga ya mafuta) unaweza kununuliwa kwenye duka na hufanya urahisi mchakato wa kufanya khachapuri kutoka kwenye mboga.

Pipi ya pipi kwa khachapuri

Ikiwa kuna tamaa na wakati, unaweza kuandaa unga peke yako. Si vigumu na si muda mrefu sana.

Viungo:

• unga wa ngano katika / s -0.5 kilo;
• siagi iliyopasuka yenyewe - 75 g;
• siagi, chilled - 300 g;
• chumvi - vijiko 2;
• maji - kioo 1.

Maandalizi

Ili kutayarisha mchungaji wa kijiko kwa khachapuri, jitayarisha uso wa kazi na uifanye unga juu yake. 300 g ya mafuta kuweka katika ngozi na kuunda mraba au mstatili. Cool maji na siagi iliyoyeyuka. Katika kilima cha unga, fanya groove, chaga maji na mafuta, uongeze chumvi. Kuchanganya haraka, kuifuta unga mwembamba. Funika kwa filamu na uondoke kwa dakika 40. Panda unga, weka siagi iliyohifadhiwa katikati, panda na bahasha. Piga njia moja na uendelee tena. Baridi mchuzi wa dhahabu kwa muda wa nusu saa. Kurudia utaratibu mara 3-6. Ikiwa hakuna wakati, unaweza kupika khachapuri kutoka kwenye mbolea iliyopangwa tayari.

Khachapuri na Suluguni

Khachapuri kutoka kwenye mboga yenye suluguni na suluguni ni sahani ya haraka, yenye lishe na ya kitamu, ambayo inaweza kupikwa wakati mwingine, na bila sababu yoyote.

Viungo:

• unga wa chachu ya unga - 0.5 kilo;
• suluguni - 450-550 g;
• siagi - 50 g;
• yai ya kuku - kipande 1;
• wiki - kulawa.

Maandalizi

Khachapuri kutoka kwenye unga wa mchuzi uliojivunjika umeandaliwa haraka sana, lakini itachukua muda wa kuthibitisha unga, fikiria hii, wageni wakaribisha. Panda unga kulingana na maelekezo kwenye mfuko. Mchuzi wa kitunguu haifai kwa kawaida katika vipande, lakini katika briquettes. Lazima liweke kabisa, lakini uendelee imara, ili tabaka zisiingizwe. Pumzika unga, uikate katika mraba kwa upande wa cm 15. Jitayarisha kujaza: cheka cheese kwenye grater kubwa. Ikiwa kuna tamaa, unaweza kuongeza kwenye kujaza vidole vilivyotengenezwa vizuri, kwa mfano, bizari. Kisha kuongeza yai nyeupe. Koroga na kueneza kujaza kwenye unga. Eleza kando ya mraba juu na uwalinde. Weka khachapuri kutoka kwenye chachu iliyochochewa kwenye unga wa kuoka, oiled, na kuondoka kwa nusu saa. Waziwekeze na kiini na bake kwa muda wa dakika 20 kwa joto la 200 ° C.

Khachapuri na jibini na jibini la jumba

Khachapuri kutoka unga usio na unga usio na chachu ni bora kupika na jibini na jibini la jumba. Jibini la Cottage huchagua fatter, na cheese - kavu, basi kujaza itakuwa zabuni hasa na yenye thamani.

Viungo:

• Batter-free batter - 1 mfuko;
• brynza - 200 g;
• jumba la jumba -200 g;
• Kuku ya yai - vipande 3;
• wiki - kulawa.

Maandalizi

Jitayarisha kujaza. Ili kufanya hivyo, ni vyema kusukuma jibini la Cottage kwa njia ya ungo, na cheese chembe kwenye grater wastani. Usichanganya viungo na blender - huwezi kupata msimamo maalum wa kujaza hii. Kwa jibini ya jumba na jibini, ongeza mayai 2 na, ikiwa unataka, wiki iliyopigwa. Bezdozherzhevoy puff unga kwa khachapuri thaw kulingana na maagizo. Pindisha nje, kurekebisha tabaka kwa ukubwa wa tray ya kuoka. Ikiwa sufuria ni pande zote, piga magomo. Jitenge na mafuta, ugawanye kujaza kwa idadi ya vipande vya mtihani wa minus 1 (ikiwa una vifungo 5 vya unga, kisha kujazwa umegawanywa katika sehemu 4). Kuenea, kusambaza, unga na kupakia ili tabaka la kwanza na la mwisho ni unga. Weka uso kwa yai iliyopigwa na kuoka kwa nusu saa kwa joto la digrii 180. Wakati khachapuri kutoka kwenye mbolea ya baridi hupendeza, kata sehemu.