Unaweza kufikiri kwamba kunyakua vijiti katika batter ni sahani ambayo mama zetu tu wanaweza kufikiri, lakini kweli surimi ni kukaanga duniani kote, hasa katika nchi za Asia. Licha ya ukweli kwamba tumekuwa na kuona kuiga nyama ya kaa na kiungo cha saladi na vitafunio vingine vya baridi, baada ya kuchoma inakuwa vitafunio bora kwa kioo cha froth au nyingine yoyote isiyo ya pombe.
Kamba ya vijiti katika kupiga - mapishi rahisi
Viungo:
- Vijiti vya kaa - 480 g;
- yai - kipande 1;
- maji 115 ml;
- maziwa - 115ml;
- unga - 175 g.
Maandalizi
Wakati mafuta ya kukausha sana yanapokwisha joto, safi shina za kaa na uwe tayari kwa kupiga rahisi rahisi. Futa yai na chumvi, sukari na pilipili safi. Ongeza maji na maziwa kwa yai, futa unga na kuchanganya unga. Piga vijiti ndani ya vijiti, kuruhusu ziada iweze kukimbia, halafu ukaangae hadi kufikia nyekundu. Wakati claret inavyopunguza ukanda wa kijivu, kueneza vijiti kwenye vifuniko ili kuondokana na mafuta ya ziada, na kisha hutumikia meza kwa moto, pamoja na kampuni ya mchuzi wako unaopenda.
Jinsi ya kupika vijiti vya kaa katika kikapu cha nazi?
Ongeza mtindo wa aina mbalimbali itasaidia kunyoa nazi, kutoka kwenye ladha ya dessert ambayo katika sahani hii haitakuwa na maelezo. Baada ya kuchuja vipande vyazi nazi itaonekana kama mkate wa rangi ya rangi ya rangi.
Viungo:
- vijiti vya kaa - 165 g;
- kunyoa kubwa ya nazi - kipengee 1;
- unga - 60 g + kwa kunyunyiza;
- maji 40-50 ml;
- unga wa kuoka - 1/2 tsp.
Maandalizi
Kabla ya kufanya fimbo kwa vijiti vya kaa, hakikisha kwamba maji yake ni baridi kama iwezekanavyo, ndiyo sababu unga ulioandaliwa hugeuka kwa crispy na nyembamba. Kuchanganya chips za nazi na unga na chumvi, kuongeza poda ya kuoka na kuondokana na viungo vya kavu na maji ili uwe na unene. Jipamba vichwa vya kaa kwenye unga, piga ndani ya maziwa ya nazi, kuruhusu ziada kuimarisha, na kisha piga vijiti ndani ya mafuta yaliyotangulizwa na kaanga mpaka kuenea.
Vipande vya kaa katika kupiga bia
Mojawapo ya aina nyingi za lishe na crispy ya kupiga ni moja ambayo hupikwa kwa misingi ya bia au maji mengi ya kaboni, unaweza kuangalia taarifa hii peke yako kwa kuandaa vijiti vya kaa katika kupigana na mapishi yafuatayo.
Viungo:
- Vijiti vya kaa - 440 g;
- unga - 135 g;
- unga wa kuoka - kijiko 1;
- wanga - 30 g;
- bia ya mwanga - 290 ml;
- mafuta ya mboga kwa kukata kwa kina.
Maandalizi
Baada ya kusafisha vijiti vya kaa kutoka kwenye jambazi, vikisha ndani ya batter nene, iliyoandaliwa kutoka mchanganyiko wa unga na unga wa kuoka, chumvi, wanga na bia. Ruhusu mchanganyiko wa ziada kukimbia, kaanga fimbo ya kaa katika fryer ya kina mpaka kivuli cha mwanga kivuli kinaonekana juu ya uso.
Fimbo za kaa iliyokaanga katika batter
Katika kichocheo hiki, tunatayarisha claret rahisi, kiasi cha chini cha ambayo kitakuwa kinachombaza vijiti vya kaa vilivyosababishwa kwenye fimbo. Clare hapa ina jukumu la sekondari, kutoa tu aina ya ziada ya vitafunio vya texture, jukumu muhimu hutolewa kwa mafuta ya mboga yenye joto.
Viungo:
- vijiti vya kaa - 280 g;
- unga - 55 g;
- maji 40 ml;
- mafuta ya mboga - kwa kukata.
Maandalizi
Baada ya kuchanganya vijiti vya kaa juu ya vipande, fanya claret rahisi kutoka mchanganyiko wa unga na chumvi na maji. Fry mafuta kwa kina-kukata, na wakati kupunguza chini ya vijiti vya kaa katika batter na kuchanganya vizuri, kujaribu kufunika mchanganyiko na kila kipande. Punguza kaa ndani ya mafuta yaliyotangulia na ukawasubiri kuwa kahawia. Kuhamisha vijiti vya kaa vya kukaanga katika kupiga kwenye napkins ili uondoe mabaki ya mafuta.