Kitu muhimu cha maandalizi ya mchanganyiko bora ni kuimarisha kwa muda mrefu na ufanisi wa kunukia unaofaa katika mfumo wa mimea iliyochaguliwa vizuri na viungo. Tuliamua kutoa vitu hivi kwa maelekezo ya kitoweo cha mchanganyiko na vitunguu - classic kushinda-kushinda, mara nyingi hupatikana katika vyakula Mashariki na Ulaya.
Kondoo iliyokatwa na vitunguu na karoti katika Kiayalandi
Hebu tuanze na tofauti ya Ulaya ya kondoo wa kitoweo, kipengele cha tofauti ambacho ni kuongeza ya bia. Usiwe na wasiwasi, baada ya matibabu ya muda mrefu, sahani haitatoka tone la pombe, lakini baada ya kupendeza ya kunywa pombe itakuwa yenye kuonekana sana.
Viungo:
- leeks (sehemu nyeupe) - kipande 1;
- kilele cha celery - kipande 1;
- vitunguu - 180 g;
- Bacon - 50 g;
- mguu wa kondoo - kilo 1;
- mizizi ya parsnip ni 100 g;
- karoti - 150 g;
- mazao ya viazi - maandishi 4;
- Mchuzi wa nyama - 750 ml;
- matawi ya thyme - pcs 4;
- mbegu za kijani - kipengee 1;
- matawi ya rosemary - pcs 2;
- jani la lauri;
- bia (stout) - 420 ml;
- wanga - 5 g.
Maandalizi
Ikiwa hujui jinsi ya kuzima ladha ya mutoni, basi kichocheo ni msingi wa msingi. Kwanza, basi tanuri ya joto ilifikia digrii 160, na wakati hali ya joto inahitajika, fika nyama ndani ya vipande vikubwa na kuishusha kwenye brazier kwenye mafuta ya bakoni. Tumia vipande vya dhahabu vya mwana-kondoo kwenye sahani, na uweke mboga zilizokatwa katika brazier: pete nyingi za leeks na vitunguu, karoti kidogo na celery. Baada ya dakika 3, kuongeza aina ya mboga na viazi, parsnips na mimea. Kisha mimina katika mchanganyiko wa mchuzi na bia, na kuweka kondoo yenyewe. Hoja sahani ndani ya tanuri na kuondoka huko kwa masaa 2.5. Baada ya, rekebisha sahani ya kumaliza nyuma kwenye jiko, chaga katika ufumbuzi wa wanga katika vijiko viwili vya maji na basi kioevu kiweke mchuzi mno.
Ikiwa hujui jinsi ya kuzima pamba kwenye multivark , basi unaweza pia kuchukua msingi kama mapishi yaliyotajwa hapo juu: mboga za kaanga na nyama kwenye "Baking", na baada ya kuongeza mchuzi na kubadili bia kwa "Kuzima".
Kondoo iliyokatwa na vitunguu na vitunguu nchini India
Viungo:
- kondoo - 600 g;
- vitunguu - 200 g;
- meno ya vitunguu - pcs 5;
- Tangawizi iliyokatwa - 2 tsp.
- nyanya - 400 g;
- kikundi cha vichwa vya coriander;
- Fenugreek, garam masala, turmeric - kijiko 1 kila;
- pilipili pilipili - kulahia.
Maandalizi
Hifadhi vitunguu na tangawizi na vitunguu, ongezeko manukato na shina za coriander, na wakati mchanganyiko unatoa harufu nzuri, chaga nyanya zote zilizosababishwa. Jitayarisha mchuzi kwa dakika 10, kisha uweka vipande vipande ndani yake na uijaze kwa kioo cha maji. Bado saa moja ya kuweka kondoo na mboga juu ya joto ndogo na unaweza kujaribu.