Marzipan, kichocheo cha ambayo itaonyeshwa hapa chini, ni mojawapo ya vifaa vya urahisi na vya kupendeza kwa mikate ya mapambo, mikate ya unga, pipi na bidhaa nyingine za confectionery. Na ni vizuri kwamba inaweza kupikwa nyumbani.
Marzipan kwa keki
Mara nyingi, mipako ya marzipan hutumiwa kupamba mikate ya sherehe, na katika matukio mengi ya nyenzo hii hufanywa takwimu ambazo zinalawa mahali pa kwanza. Marzipan kwa keki, kichocheo ambacho kitaonyeshwa hapa chini, kinajulikana kwa kuongezeka kwa elasticity na inaweza kutumika kwa ajili ya maandalizi ya mifano ya kawaida ya chakula na ushiriki wa watoto.
Viungo:
- almond - kipengee 1;
- maji - 1/3;
- sukari - 1 tbsp.
Maandalizi
Kichocheo cha kuandaa marzipan kwa mara ya kwanza inaweza kuonekana kuwa ngumu na kisichoeleweka, lakini ikiwa ukifuata kikamilifu maelekezo yote na kuzingatia uwiano unaohitajika, inakuja haraka kuwa zoezi rahisi na za kupendeza.
Jambo la kwanza ni kusafisha mlozi kutoka peel, unahitaji kumwaga kernels zote kwa maji ya kuchemsha kwa muda wa dakika 2, kisha ukimbie maji na uwawezesha kupendeza. Baada ya maji ya moto, sukari kutoka kwenye nut huondolewa haraka na kwa urahisi.
Vitambaa vya almond vilivyosafishwa vinapaswa kusafishwa na kukaushwa katika sufuria ya kukata, na kuiweka kwenye moto mdogo. Ni muhimu kutochea amondi, kama unapaswa kurudia vitendo vyote tena.
Karanga za kavu zinapaswa kuwa chini ya unga na blender na kuweka kando ya molekuli.
Sasa unahitaji kuanza kufanya sukari ya sukari. Sukari inapaswa kuchanganywa na maji na kuweka sahani kupika juu ya joto la chini. Syrup inapaswa kurejea sana, ili matone yake yanaweza kuingizwa kwenye mpira. Pia ni muhimu sio kuimarisha kwa moto na sio kugeuza syrup kwenye caramel, kwa maana hii lazima iwe mara kwa mara.
Katika syrup iliyokamilishwa, unapaswa kuongeza unga wa mlozi, kisha upika kwa muda wa dakika 3 zaidi, pia kwenye joto la chini. Baada ya hapo, unaweza kuruhusu wingi hupunguze chini na upeze kwenye mpira. Ikiwa unataka, mpira unaweza kufungua au kutoa sura nyingine yoyote. Marzipan hii inaweza kuhifadhiwa kwenye friji kwa kuifunga kwenye filamu.
Marzipan - kichocheo nyumbani
Mapishi yafuatayo itawawezesha kuandaa marzipan kwa kuimarisha.
Viungo:
- almond - 250 g;
- sukari granulated - 130 g;
- yai nyeupe - pc 1;
- maji - 2 tbsp. vijiko;
- kuchorea chakula - matone 4.
Maandalizi
Marzipan kwa mfano, kichocheo ambacho ni sawa na kilichopita, kinatofautiana na kuwepo kwa maua, ambayo ina maana inavutia watoto na kuwapa mawazo yao matajiri katika mchakato wa ukingo.
Kwanza unahitaji kufanya maandalizi ya poda ya mlozi. Kwa hili, nafaka za almond zinapaswa kumwagika kwa maji ya moto na kupika juu ya moto mdogo kwa dakika, kisha ukimbie maji na upinde mlozi. Mbegu iliyopigwa iliyopigwa lazima ikaushwa katika sufuria ya kukata, na kuiweka kwenye moto mdogo kwa muda wa dakika 2-3.
Mbegu za kavu na safi zinapaswa kutumwa kwa blender na ardhi kwa uwiano wa unga. Kisha, molekuli hiyo inapaswa kuongezwa sukari, protini na maji, kuchanganya viungo baada ya kuongeza kila mmoja wao.
Masi ya kusababisha lazima igawanywe katika sehemu 4-5 sawa. Katika kila sehemu, ongeza rangi ya chakula ya rangi iliyochaguliwa na uchanganya viungo tena.
Utakuwa na marzipan ya rangi nyingi, kukubalika kwa udongo. Ni kutoka kwa marzipan kama hiyo ni rahisi zaidi kwa mifano ya mold, na watoto kama hiyo kwa rangi nyeupe, ustadi na ustadi.
Marzipan tayari inaweza kutumika kupamba mikate yako favorite, kwa mfano "Pavlova" , au "Black Prince" .