Nyama flounder ina ladha nzuri na inafaa hata kwa ajili ya maandalizi ya sahani mbalimbali za chakula cha mtoto, na mifupa yake ya laini haifai matatizo wakati wa kukata. Ni kitamu na nzuri katika aina zote za matibabu ya joto, lakini mara nyingi hukaanga katika sufuria. Hebu tuangalie mapishi machache ya kuvutia na wewe na ujue jinsi ya kuchoma vizuri ili kuifanya juicy, laini na ladha.
Jinsi ya kaanga flatfish katika sufuria kaanga?
Viungo:
- flounder - kipande 1;
- mafuta ya mboga - 5 tbsp. vijiko;
- viungo.
Maandalizi
Hebu fikiria jinsi ya kupika flounder katika sufuria ya kukata. Kwa hiyo, chukua samaki, kata mkia na mapafu na mkasi, uondoe insides, suuza, kavu na vifuniko. Ikiwa flounder sio kubwa sana, basi kaanga kabisa: kwa hiyo itakuwa juicy zaidi. Piga unga kwenye sahani ya gorofa na usumbuke samaki kutoka pande zote. Sisi hupunguza mafuta ya mboga katika sufuria ya kukata na kuweka samaki iliyochomwa. Soli, pilipili ili kuonja na kaanga kwa muda wa dakika 15 juu ya joto la kati, kisha ugeuke kwa upande mwingine, ukifute manukato na upika kwa dakika 15. Sisi kuweka flounder kwenye sahani na kutumikia kwa sahani yoyote upande kwa ladha yako.
Fried flounder na mboga katika sufuria ya kukata
Viungo:
- flounder - kilo 1;
- mafuta ya mboga;
- mchanganyiko wa mkate;
- babu - vipande 2;
- karoti - vipande 2;
- nyanya puree - 2 tbsp. vijiko;
- nyanya za cherry - kwa ajili ya mapambo;
- viungo.
Maandalizi
Tunatoa fursa moja zaidi, jinsi ya kupika flounder katika sufuria ya kukata. Hivyo, samaki husafishwa, kuosha na kukatwa vipande. Kisha chumvi, nyunyiza na pilipili na uweke katika mikate ya mkate au unga.
Katika sufuria ya kukatafuta mimea mafuta ya mboga, ongeze joto na upate vipande vya samaki. Baada ya muda wa dakika 5 tunawapeleka na kuwaangaa kwa upande mwingine.
Kisha tunafanya marinade kwa samaki kwenye sufuria nyingine. Kwa kufanya hivyo, kata karoti na majani, vitunguu na kupitisha mboga hadi laini. Kisha, weka safi ya nyanya na kitovu kwa dakika 8-10. Kisha chagua maji kidogo ya kuchemsha, msimu na chumvi, sukari na kupika marinade kwa dakika 10.
Fried flounder kujaza na gravy kupikwa, kuleta kwa chemsha na kuzima. Safi iliyoandaliwa hutumiwa baridi au moto, kupamba nyanya za cherry na wedges. Na kama mapambo ya samaki, saladi ya kijani ya mboga, mchele wa kuchemsha au viazi zilizochujwa utakuwa sawa. Ikiwa unataka flounder kugeuka kuwa juicy sana, kisha kuiweka katika tanuri ya preheated kwa dakika 5 kabla ya kutumikia.
Kichocheo cha kupikia kupunguka katika sufuria ya kukata
Viungo:
- fillet ya flounder - pcs 4;
- nyanya za cherry - pcs 8;
- divai nyeupe - vitu 0,5;
- capers - 2 tbsp. vijiko;
- Pilipili ya Bulgarian - 100 g;
- mizaituni ya kijani - pcs 10;
- mafuta ya mizeituni;
- viungo;
- wiki ya parsley.
Maandalizi
Samaki ya kusafishwa kabla ya chumvi na pilipili. Baada ya hapo sisi kuchukua sufuria kubwa, kumwaga mafuta ya divai na kuiwaka. Baada ya hapo, tunaenea samaki kwa mizani chini, tengeneze sahani kwa muda wa dakika 6-8 kwenye joto la kati, kisha ugeuke kwa uangalifu kwa upande mwingine.
Kata mizaituni bila mashimo, kama vile nyanya na pilipili ya Kibulgaria yaliyotengenezwa kutoka juu na kupika flounder kwa dakika nyingine 3. Mwishoni mwa mwisho, tunajaza sahani na divai nyeupe kavu, kutoa wakati wa pombe ili kuifinya, kuongeza chumvi kwa ladha na kuinyunyiza kila kitu na parsley iliyokatwa. Sasa tunazima moto, uondoe flounder kutoka kwenye sufuria ya kukausha hadi sahani nzuri ya kuwahudumia, uifunde kidogo na mafuta na uitumie kwenye meza.