Chakula cha vyakula vya Kijapani hazichukuliwa tena na kawaida katika nchi yetu, hivyo idadi ya mashabiki wao inakua kila mwaka. Sushi, mikokoteni na saladi za Kijapani zinakuwa sahani za wapenzi wengi. Ladha ya ajabu, lishe na maudhui ya caloriki ya chini ya sahani hizi ni kupata mashabiki zaidi na zaidi. Baada ya muda, wanawake wengi wana hamu ya kuandaa mbinu ya kuandaa sushi ya nyumbani ili kupendeza wapendwa wao. Hadi sasa, unaweza kupata mapishi mengi kwa sushi na miamba, ambayo inaweza kupikwa nyumbani. Unaweza kujifunza wazi njia za kufanya sushi katika madarasa mbalimbali ambayo yanafanyika chini ya kauli mbiu "Hebu tukike sushi nyumbani". Katika makala hii, tunashauri kujitambulisha na misingi ya mbinu ya kufanya sushi nyumbani.
Kuandaa sushi nyumbani ni rahisi zaidi kuliko inaweza kuonekana kutoka nje. Kwa ajili ya maandalizi ya sushi za nyumbani, seti ya bidhaa zifuatazo zinahitajika:
- Nori mwani;
- tangawizi ya kuchanga;
- Kijapani ya horseradish wasabi (iliyoonyeshwa kwenye picha);
- mchuzi wa soya;
- mchele kwa sushi;
- siki ya mchele.
Unaweza kununua bidhaa za Sushi katika maduka maalumu na katika maduka makubwa mengi.
Wakati wa kuandaa Sushi nyumbani, tahadhari maalumu inapaswa kulipwa kwa mchele. Kuandaa mchele kwa sushi ni mchakato wa kuwajibika, kwa vile mchele lazima lazima uwe na mshtuko. Mchele wa Kijapani kupika bila mafuta na chumvi chini ya kifuniko kilichofungwa. Mchele na maji huchukuliwa kwa uwiano wa 1: 1.25. Katika mchele wa moto uliomalizika, ongeza vijiko 5-6 vya siki ya mchele. Siki nyingine yoyote inachukuliwa kuwa haifai kwa sushi. Kabla ya kuandaa mchele, lazima iolewe mara kadhaa ili kuifanya maji wazi.
Tunakupa maelekezo hayo kwa ajili ya kupikia sushi ya ndani:
Kupikia mapishi ya sushi nigiri
Sushi ya nigiri inaonekana kuwa sahani ya kawaida ya vyakula vya Kijapani. Kwa ajili ya maandalizi ya Sushi, viungo vilivyohitajika vinahitajika: gramu 200 za mchele, gramu 200 za salmoni au shimo, shrimps kubwa 5, tangawizi ya kuchanga, wasabi, mchuzi wa soya, siki ya mchele, chumvi. Ni muhimu kuandaa mchele wa mchele, na kuongeza kwenye vijiko 5 vya siki ya mchele, chumvi,
Sushi nigiri inaweza kupikwa na lax, trout, tuna, shellfish na eel. Ili kufanya sushi nigiri, unahitaji tu kuchukua samaki safi. Sushi inapaswa kutumiwa na mchuzi wa soya, na unaweza kupamba sahani na tangawizi ya kuchanga.
Mapishi ya omelette ya kibinafsi
Omelet ya Sushi (Kijapani tamago) ni michache nyembamba ya mayai. Viungo vya Sushi: mayai 4, kijiko 1 cha sukari, chumvi kwa ladha.
Katika bakuli, piga mayai na kuongeza sukari na chumvi kwao. Mchanganyiko unaofaa unapaswa kuchujwa kupitia safu na kumwaga ndani ya glasi. Katika sufuria ya kukata, mafuta ya mafuta na ongezeko la kijiko cha 1/2 cha mchanganyiko ili kuenea safu nyembamba kwa urefu. Wakati strip ni toast, inahitaji kubadilishwa juu na kukaanga kwa upande mwingine. Baada ya hapo, mahali pazia ya yai kwenye kitambaa na kavu. Hivyo, mchanganyiko mzima unapaswa kuchomwa ili kufanya idadi kubwa ya vipande vya yai.
Sushi mapishi ya kupikia nyumbani
Kwa aina hii ya sushi utahitaji viungo hivi: 1 kikombe cha mchele, gramu 200 za ladha ya kuvuta, wasabi, mchuzi wa soya, siki ya mchele, chumvi.
Mchele unapaswa kuosha na kupikwa. (Usisahau mwisho wa kupikia ili kuongezea vijiko 5 vya siki na chumvi!). Ya mchele, unapaswa kuunda mipira, kuiweka kwenye sahani na kufunika kwa kitambaa cha mvua.
Laini ya kuvuta inapaswa kukatwa vipande vidogo na kuweka kila kipande kwenye mpira wa mchele. Mchele lazima uweke kwanza kwa wasabi. Samaki wanapaswa kushinikizwa kidogo hadi mchele.
Fanya sushi nyumbani kwa nguvu ya mhudumu kila mmoja. Chakula muhimu Kijapani ni bora kwa jioni ya sherehe, na kwa ajili ya chakula cha jioni ya familia.