Vita vya Kitatari, kama belyashas na echpochmaks triangular, ni maarufu zaidi ya nchi yao. Bila shaka, inawezekana kuimarisha patties yenye harufu nzuri na mboga au nyama, ambazo hupikwa au kuchomwa kabla ya kuteketeza kabla ya kupunguka kwa rangi?
Mapishi ya tatar ya Tatar na viazi na nyama
Viungo:
Kwa mtihani:
- Butter - 195 g;
- kefir - 355 ml;
- mayai - vipande 2;
- unga - 480 g;
- soda - kijiko 1.
Kwa kujaza:
- nyama iliyopangwa - 490 g;
- viazi - 320 g;
- vitunguu - 125 g.
Maandalizi
Msingi wa mtihani kwa haya beljashi kitu hukumbusha moja ya mapishi kwa unga mfupi : mafuta ya barafu yanapaswa kukatwa ndani ya makombo pamoja na unga, soda na chumvi. Kwa msingi huo, kuongeza yai na baridi kefir, piga unga mpaka inakuwa laini, kisha kuifunika kwa kitambaa cha mvua au filamu, na kuondoka kulala chini wakati wa kuandaa kujaza.
Kwa kujaza, mizizi ya viazi hupika kwa nusu ya kupikwa, kusafishwa, kukatwa kwenye vipande vidogo na pamoja na nyama iliyokatwa na vitunguu. Sisi kuweka stuffing juu ya unga akavingirisha keki gorofa, kukusanya kando yake, na kushoto shimo katikati. Ikiwa unataka, unaweza kupika pies ndogo au kuifanya kuwa kubwa, kulingana na hili, muda wa kupikia pia utatofautiana: kuoka katika tanuri huchukua muda wa dakika 40-45 kwa digrii 200, na kukata kwa dakika 6-8 kwa kila upande, mpaka kuoza mtihani na utayari kamili wa nyama.
Kitata cha Tatar chachchchak
Viungo:
- unga - 355 g;
- Butter - 195 g;
- chachu (kavu) - 5 g;
- yai - kipande 1;
- sukari granulated - 5 g;
- ng'ombe au kondoo - 750 g;
- vitunguu - 140 g;
- vitunguu - meno 2.
Maandalizi
Unaweza kufanya pie hizi za mchuzi kutoka kwenye mboga , lakini ikiwa si wavivu sana kwenda nyumbani, kisha uchanganya unga na chachu na iliyokatwa na siagi, pata kijiko cha maji ya joto na sukari na chumvi, pamoja na yai iliyopigwa. Gawanya unga, ukike kwenye mikate ya gorofa na ujaze kila mmoja na mutton iliyopikwa na vitunguu na vitunguu. Kulinda kando ya unga katikati ili kupatikana pembetatu, fanya pies kwa muda wa dakika 20 kabla ya kuoka, kisha uweke kwenye tanuri ya preheated kwa daraja 200 kwa dakika 25-30.