Msingi wa chutney ya Hindi ya papo hapo inaweza kuwa mchanganyiko wa mango, mazabibu bila mashimo, pamoja na apples, vikombe au matunda mengine au mboga. Kila aina ya mchuzi uliopatikana ni ya asili na ya ladha kwa njia yake mwenyewe na inaweza kutumika wote kama nyongeza kwa kuandaa sahani nyingine, na kama kuongeza kwa sahani zilizopangwa tayari au tu mikate ya mkate.
Chumba cha mazungumzo kinaweza kufanywa kutoka viungo vilivyotengenezwa. Ili kufanya hivyo, jipeni tu matunda au mboga ya mboga na pods zilizopigwa kwenye blender safi na kuleta mlo ili kuonja na kuongeza ya vitunguu, sukari, chumvi, divai au vitamini cider, pamoja na mbolea, tangawizi na viungo vingine kwa ladha yako.
Hindi mchuzi chutney - mapishi nyumbani
Viungo:
- Matunda yoyote (mango, plums, apples) - 250-320 g;
- jino la vitunguu (kubwa) - kipande 1;
- siagi - 20 g;
- pilipili ya pilipili pilipili - 1 pc.;
- divai au apple siki cider ;
- tengeneza ;
- tangawizi;
- sukari granulated;
- alizeti au mafuta; harufu;
- chumvi si jiwe iodized.
Maandalizi
Katika kesi hiyo, ili kuandaa chutney kwa nyama iliyoandaliwa ya mboga au matunda, tutafanya kaanga juu ya siagi iliyoyeyuka hadi laini, na kuongeza mchakato wa poda iliyokatwa na iliyokatwa ya pilipili, pamoja na vitunguu vyepesi na mizizi ya tangawizi ili kuonja. Sdabrivaem kaanga kula ladha chumvi, sukari na siki, ambayo, kama inavyowezekana, inaweza kubadilishwa na juisi ya limao, na pia kuongeza curry na mafuta ya mafuta au mafuta. Sasa inabakia tu kusubiri baridi ya umati, baada ya hapo tunayapiga kwenye blender na tunaweza kuionja.
Spicy Hindi nyanya mchuzi
Viungo:
- nyanya - 520 g;
- alizeti au mafuta - 20 g;
- pilipili, pilipili nyeusi na mimea ya Provencal - 1 tsp kila;
- curry na tangawizi - kwa ½ tsp;
- coriander, cumin, majani bay na sinamoni (katika fomu ya ardhi) - kwa ¼ tsp;
- sukari - kulahia;
- chumvi si jiwe la iodized - ladha.
Maandalizi
Miongoni mwa sahani za spicy ya vyakula vya Hindi ni muhimu kuzingatia na nyanya chutney. Kuandaa ni rahisi zaidi kuliko wengine wote, na ladha ni ya pekee ya Mungu. Viungo vingi vinavyotolewa na kichocheo hiki vinaweza kutofautiana na kupenda kwako, na kuongeza vitu vipya au kubadilisha kwa vipengele vilivyopo.
Kupika chutney ya nyanya juu ya mafuta ya mzeituni au mafuta ya alizeti. Ni bora kwanza kuchanganya katika bakuli, na kisha kuweka kwenye sufuria ya kukata. Sasa tunaweka nyanya zilizoharibiwa. Kabla ya kuwaosha kutoka kwenye pamba na kusaga kwa blender. Tunakubali sehemu za mchuzi kwa dakika kadhaa na kuchochea mara kwa mara, basi msimu wa mchanganyiko kwa ladha na chumvi na sukari, joto kwa dakika na kuondoa kutoka sahani.