Kujaza mboga ni rahisi sana kujiandaa, bila kujali ikiwa ni tayari kwa mpishi mwenye ujuzi au mwanzoni. Kwa kuongeza, kujazwa kwa uyoga ni kwa ujumla, kwa kuwa watu wengi wanapenda, hivyo kama ukipika pizza ya uyoga au pie kwa kuwasili kwa wageni, sahani yako hakika itafurahia wengi.
Uyoga kujaza kwa pies na nyama
Viungo:
- mafuta ya mboga - 40 ml;
- nyama - 800 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 2 karafuu;
- Nyanya ya nyanya - 25 g;
- divai nyekundu - 125 ml;
- Mchuzi wa nyama - 375 ml;
- maji 335 ml;
- Mchuzi Worcestershire - 20ml;
- tawi la thyme - 1;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- uyoga - 300 g;
- unga wa nafaka - 25 g;
- maji 20 ml.
Maandalizi
Nyama hukatwa ndani ya cubes na kaanga katika mafuta katika seti 2 ili kufikia ukanda wa dhahabu, na si kuzima kwa juisi yake mwenyewe. Mara tu nyama inapogeuka dhahabu - tunaibadilisha kwenye sahani.
Tunakata vitunguu na kaanga katika sufuria hiyo ya kukata, ambapo nyama pia ilipikwa. Mara kitunguu kitakapokuwa kikigeuka dhahabu, ongeza vitunguu vilivyowaangamiza na nyanya . Tunaendelea kuchoma kwa dakika nyingine.
Uyoga hujazwa na divai nyekundu, maji na mchuzi. Moto ongezeko la juu na kuleta kioevu kwa chemsha. Sisi kuweka nyama katika tank, kuongeza thyme, mchuzi na chumvi na pilipili kwa ladha. Baada ya kuchemsha, tunapunguza moto na kuzima kila kitu kwa masaa 2.
Uyoga hukatwa kwenye cubes na kuenea kwa nyama iliyopangwa tayari. Kunyakua nyama na uyoga kwa dakika 20-30, au mpaka kioevu kitaacha kufunikwa nyama kabisa. Unga hupunguzwa na maji na hutiwa ndani ya kujaza. Tunasubiri mpaka mchuzi uneneze na tunaondoa bakuli kutoka kwa moto.
Uyoga kujaza pizza
- parsley safi - kikundi 1;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mafuta - 3 tsp.
- uyoga - 750 g;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- tawi la thyme - 1;
- basil kavu - kijiko 1;
- siagi - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Parsley na vitunguu huvunjwa pamoja na kisu. Katika sufuria ya kukata, tunashusha mafuta ya mazeituni, uyoga hukatwa kwenye sahani na hutafuta. Mara baada ya unyevu kupita kiasi kuacha sufuria kukata, kuongeza chumvi, pilipili na thyme na Basil. Uyoga wa kuchoma utachukua dakika 7-8, tunahitaji kufikia rangi ya dhahabu sare. Mara baada ya uyoga kupata kivuli kinachohitajika, tunawaongezea parsley na vitunguu na siagi. Mafuta yatakujaza cream yetu, na wiki na vitunguu zitatoa ladha kali.
Kujaza uyoga hufaa kwa pies, pizza au tu kama kuongezea mkate wa mkate rahisi.
Recipe ya uyoga kujaza kwa pancakes
Viungo:
- siagi - kijiko 1;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 1 karafuu;
- champignons - 300 g;
- chumvi, pilipili;
- divai nyeupe kavu - 1/2 st .;
- mchuzi wa kuku - 3/4;
- thyme - 2 tsp;
- cream sour - 1/4;
- Nyanya ya kuku ya kuchemsha - 1 pc.
Maandalizi
Sisi kuyeyusha siagi na kaanga juu ya vitunguu vilivyochaguliwa. Baada ya dakika 2-3, haraka kama vitunguu huanza kubadili rangi ya dhahabu, ongeza uyoga ukatengeneze kwenye sahani nyembamba, chumvi na pilipili. Kupika wote kwa dakika 3, kuongeza divai na kuendelea kupika kwa muda mwingine dakika 3-4, mpaka kioevu yote kiingizwe kutoka kwenye sufuria ya kukata. Sasa ongeza mchuzi na kuongeza cream ya sour. Mara tu mchuzi unenea na kuanza kuchemsha, tunaongeza kwenye sufuria ya kukata kabla ya kupikwa kuku na kuondokana na moto.
Kujaza uyoga ni kamili kwa ajili ya pancakes kwa sababu ya uwepo wa mchuzi. Haitakuwa muhimu tena kutumikia cream ya sour, tangu mchuzi wa cream, ambayo uyoga na kuku hupigwa, itakuwa zaidi ya kuchukua nafasi hiyo. Kwa njia, kujaza vile pia kunafaa kwa tarts, lasagna na tu, kama kuongeza kwa sahani mbalimbali za upande.