Mchanga wa machungwa wa rosemary uliozaliwa Mediterranean ulianza kutumiwa nchini Urusi tangu karne ya kumi na sita. Na hawakuitumia sana katika kupikia, kama vile kutibu magonjwa mbalimbali. Mafuta ya Rosemary yalitumiwa kuboresha kumbukumbu, kuchochea shughuli za akili, kuboresha mzunguko wa damu na kuondokana na mishipa ya damu (damu), na pia kutumika kama sehemu ya masks ya mapambo ambayo huongeza vijana.
Baada ya muda, madhara ya antiseptic, analgesic na baktericidal ya rosemary, mali yake ya cholagogue na tonic imethibitika.
Rosemary inaboresha utendaji wa mifumo yote ya mwili, inasisimua digestion, inakabiliwa na taratibu za metabolic na huondoa sumu. Shukrani kwa hili, matumizi ya kawaida ya rosemary hutakasa ngozi na inaboresha hali ya nywele na misumari. Lakini hapa, shinikizo la damu na wanawake wajawazito wanapaswa kutumia rosemary kwa tahadhari, kwani inaweza kuongeza shinikizo la damu na ina athari ya tonic.
Mbali na kuwa na mali ya thamani, rosemary ina sifa ya ladha nzuri ya spicy na harufu ya Mungu ambayo inaweza kubadilisha sahani yoyote na inatumiwa kwa kusudi hili katika kupika.
Kuandaa rosemary - kutumia katika kupikia
Rosemary kama msimu inaweza kutumika wote safi na kavu, na wapi, katika sahani gani inaweza kuongezwa na ni kiasi gani, tutasema zaidi.
- Majani yenye harufu nzuri na maelezo ya coniferous na vivuli vya kambi mara nyingi huongezwa kwa marinades ili kupunguza harufu maalum wakati wa kupika mchezo, sungura, kondoo, nguruwe, kuku na kutoa nyama ladha nzuri. China cha majani ya Rosemary kina kavu ya mabadiliko ya ladha na ladha kwa bora.
- Mali ya uhifadhi wa rosemary itakuwa sahihi wakati wa kunywa uyoga na mboga mboga, pamoja na wakati kabichi ni sour au katika maandalizi mengine yanayofanana. Ni vyema kutumia mbolea mpya za msimu, kuziongeza kwenye bakuli kabisa au kukata sindano, kulingana na kiasi cha billet.
- Mara nyingi, rosemary hutumiwa kuvuta moshi wakati wa kupikia nyama au mboga kwenye grill. Inatupwa moja kwa moja juu ya makaa au amefungwa kwa matawi ya nyama au nyama ya kuku. Kuna maoni kwamba rosemary kwa namna fulani kwa muujiza haifai kuathiri madhara ya kansa.
- Unaweza kutumia rosemary wakati wa kupikia kabisa sahani yoyote nyama. Sio tu wakati wa kukata nyama , lakini pia wakati wa kupika, kupika, kuoka na kuchanganya na mboga, uyoga na viungo vingine.
- Rosemary ni pamoja na viungo vingine badala ya majani ya laurel. Wanaweza kuchukua nafasi ya jani la bay, lakini huwezi kutumia msimu kwa hiyo, kama ladha ya wote haibadilika kwa bora, ambayo huharibu sana matokeo wakati wa kuandaa sahani. Rosemary inaweza kupatikana katika muundo wa mimea ya Provencal au Italia, pamoja na viungo vinavyoitwa "bouquet garni".
- Usiongeze pia rosemary katika bakuli sana au zaidi kuliko viungo vingine. Ladha yake na harufu zimejaa kabisa na zinaweza kuua msimu mwingine na kufanya sahani la luscious.
- Mbali na sahani za nyama, rosemary inachanganya kikamilifu na uyoga na mayai, pamoja na jibini na mboga, pamoja na pizza na pasta. Inaweza kuongezwa kwenye mchuzi au saladi, kwenye mchuzi au supu, na hivyo kuboresha sana ladha ya chakula.
- Rosemary pia hutumiwa kwa ufanisi kwa ufumbuzi wa vinywaji vya ulevi na visivyo na pombe na hata mvinyo, kujaza bouquet tayari iliyopo na kivuli cha ziada.
- Mara nyingi sana, msimu hutumiwa kuingiza mafuta au siki na kupata msingi wa harufu ya kuvaa katika saladi .