Maziwa ni moja ya bidhaa maarufu duniani kote. Majani ya kuku ya kusambazwa sana ni ya bei nafuu zaidi. Hata hivyo, katika chakula unaweza kutumia mayai ya kila aina ya ndege, na hata mayai ya viumbe wengine (kwa mfano, turtles).
Je, ni hatari kula mayai mengi?
Maziwa ni chanzo kizuri cha protini, ambacho kinakumbwa kwa urahisi zaidi kuliko nyama, kwa kuongeza, zina vyenye vitamini vyote muhimu isipokuwa vitamini C, na muhimu zaidi kwa madini ya mwili wa binadamu. Inaonekana kwamba, kwa kuzingatia mali hiyo ya ajabu, swali la kwa nini haiwezekani kula mayai mengi haipaswi kutokea wakati wote. Pamoja na hili, migogoro miongoni mwa madaktari kuhusu ikiwa ni hatari kula mayai mengi yanaendelea kwa miaka mia moja sasa. Moja ya hoja kuu za wapinzani wa matumizi ya bidhaa hii ni maudhui ya juu ya cholesterol katika mayai. Hakika, maudhui ya cholesterol katika yai moja ni 2/3 ya kiwango cha ulaji wa kila siku. Lakini, wakati huo huo, ina lecithini, ambayo inasaidia kuondoa chochote kinachoitwa "mbaya" kutoka kwa mwili, na pia ni muhimu kwa kazi ya kawaida ya mfumo wa neva, moyo na ini. Aidha, bado kuna masomo ya kutosha ya kuthibitisha kuwa vyakula vya vyakula vyenye kiasi kikubwa cha cholesterol vinaweza kuongeza maudhui yake katika damu. Badala yake, kuna mchanganyiko wa mambo mbalimbali, ambayo mojawapo ni sifa za maumbile ya watu binafsi.
Ikiwa bado umeamua kupunguza kiasi cha cholesterol kinachotumiwa na mayai, basi ni vya kutosha kuzuia matumizi ya viini vya mayai, kwa sababu Dutu hii haijapatikana ndani yake.
Harm ya mayai ya kuku
Majadiliano yafuatayo kwa ajili ya madhara ya mayai, hasa kuku, ni mmenyuko wa mzio wa mara kwa mara kwa bidhaa hii. Hii ni kweli hasa kwa watoto wadogo. Katika kesi hii, unaweza kutoa mapendekezo kadhaa:
- Ikiwa kuna vikwazo vya mayai ya kuku, unaweza kujaribu kuchukua nafasi yao na mayai ya aina nyingine za ndege (majibu, Uturuki).
- Unaweza kwanza kuondosha kabisa bidhaa hii kutoka kwa matumizi, na kisha kuanza kuingiza chakula kwa hatua kwa hatua na katika sehemu ndogo.
- Kununua mayai kutoka kwa mtengenezaji mwingine. Labda mmenyuko wa mzio haukusababishwa na yai yenyewe, lakini kwa vidonge kwenye ukali wa ndege. Vinginevyo, inayoitwa "mayai ya kikaboni", i. mayai ya kuku kukulia kwa hali ya asili.
- Ya tatu, na labda sababu ya msingi kwa nini ni hatari kula mayai mengi, ni hatari kubwa ya kuambukizwa na salmonella.
Salmonellosis - maambukizi ya kupungua kwa intestinal yaliyosababishwa na bakteria ya salmonella ya jeni, ni hatari kwa watoto wadogo. Ili kuepuka kuambukizwa na maambukizi haya mabaya, unahitaji kufuata sheria rahisi chache:
- Madhara maalum yanaweza kusababisha ghafi (kuku na sio tu) mayai kutoka kwa wauzaji wasiokuwa na huduma.
Kwa hiyo, ni bora kuwasha joto kwa dakika 15-20. - Fanya kabisa mayai na siki, kabla ya kupika. Pia usisahau kusafisha mikono yako baada ya hii.
- Ikiwa kuna uharibifu wa shell, basi usitumie yai kama chakula.
Na mwisho, kuna magonjwa ambayo matumizi ya mayai ni kinyume chake:
- cholethiitiasis, mayai yanaweza kuchochea colic;
- kwa makini, mayai yanapaswa kutumiwa na ugonjwa wa kisukari na ugonjwa wa figo.