Lutenitsa ni mchuzi mzuri wa vyakula vya Kibulgaria. Kipande kikuu cha sahani hii ni pilipili tamu, ambayo inatoa mchuzi wa rangi nyekundu yenye rangi nyekundu. Mbali na pilipili, ina nyanya, na pia inaweza kuwa na vitunguu, karoti na viungo. Mchuzi huu unafanana vizuri na nyama iliyokaanga, viazi au mchele, na hata inaweza kuharibiwa kama kipande cha mkate wa mkate, kilichochafuliwa na jibini iliyokatwa na kufurahia ladha na harufu nzuri. Hebu fikiria na wewe mapishi ya classic ya lyutenitsa.
Mapishi ya lyutenitsa ya Kibulgaria
Viungo:
- nyanya - kilo 1;
- hot chili - 2 pcs;;
- pilipili nyekundu kengele - kilo 1;
- vitunguu - 3 karafuu;
- mafuta ya mboga - 50 ml;
- chumvi - kijiko 1;
- sukari - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Hivyo, kwa ajili ya kupikia lyutenitsy katika Kibulgaria, kwanza kugeuka juu ya tanuri na joto kwa digrii 200. Pilipili ya Kibulgaria kwa kuosha kwa makini, kavu na kitambaa, kupiga sehemu kadhaa na uma na kupika kwa dakika 25 katika tanuri. Kisha onyesha kwa makini, baridi na upole safi pilipili kutoka kwenye ngozi na mbegu. Kisha uchape na blender. Pamoja na nyanya, pia, jua: kata msalaba wao - crisscross, kuweka katika bakuli kirefu na kumwaga kwa dakika na maji machache ya kuchemsha. Kisha piga kelele na kuiingiza katika maji baridi. Tunaondoa mbegu zote kutoka pilipili na kuziosha. Nyanya pamoja na pilipili ya pilipili ni chini ya blender, akamwaga katika pua ya pua na kuweka chemsha moto usio na moto, na kuchochea mara kwa mara. Baada ya dakika 25, ongeza vitunguu, pilipili iliyokatwa, chumvi, sukari na mboga ya mafuta kwa nyanya ya nyanya. Jitayarishe mpaka molekuli imepata uwiano wa ketchup. Ikiwa unataka kuandaa lute kwa ajili ya matumizi ya baadaye, basi sisi kuhamisha kwa kusafisha makopo na kuifanya ndani ya dakika 20.
Je! Umejulisha vyakula vya Kibulgaria? Usisahau kusahau banti na saladi ya duka - sahani za classic za Bulgaria. Bon hamu!