Banicza ni sahani ya jadi ya vyakula vya Kibulgaria. Pamba iliyochafuliwa kutoka kwenye unga usiotiwa chachu inaweza kuandaliwa kwa kujaza tofauti, lakini kwa kawaida hutumia jibini. Nini cha kuchagua kwako - uamuzi mwenyewe, na tutakuambia tu juu ya mapishi kadhaa ya asili kwa ajili ya kupiga marufuku.
Mapishi ya banti ya Kibulgaria
Viungo:
- unga - vitu 3;
- brynza - 350 g;
- maji - 300ml;
- cream sour - 100 ml;
- yai - vipande 4;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- juisi ya limao - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - pinch.
Maandalizi
Jinsi ya kupika banti? Kwanza tutafanya unga. Ili kufanya hivyo, changanya unga wa pua, maji, mafuta ya mboga, maji ya limao na chumvi. Kisha mchanganya kila kitu kwa uangalifu, suti kwenye filamu ya chakula na kuiweka mahali pa joto kwa muda wa saa moja.
Wakati huo huo, tunafanya kujaza. Brynza finely kung'olewa au kuchapwa grater kubwa. Kuongeza kwa mayai, cream ya sour na kuchanganya vizuri mpaka mzunguko wa homogeneous unapatikana. Hiyo yote, kuingiza kwa pie Kibulgaria inayoitwa banti iko tayari! Kisha, chukua unga na ugawanye katika sehemu nne. Kwanza, fungia vipande kidogo kwa siri, na kisha uanze kunyoosha. Kama ifuatavyo, safu iliyokatwa ni sawasawa na lubrifiki na kujaza. Acha bure kuhusu 2 cm kutoka kila makali. Kisha funga pande za unga na kugeuza kila kitu kwenye roll. Fanya mafuta ya kuoka na mafuta na kuweka katikati ya roll. Kutoka kwenye vipande vingine vitatu tunapiga flagella hiyo na kuifunga kwa kuzunguka kwanza, na kuongeza. Weka juu ya pai na yolki iliyochanganywa na siagi, cream ya sour na wengine wa kujaza. Preheat tanuri ya 180 ° C na bake kwa muda wa dakika 40. Pie iliyopangwa tayari huchafuliwa na maji, imefunikwa na kitambaa na kuondoka kwa dakika 30. Hiyo yote, banitsa na jibini ni tayari!
Banya na malenge
Viungo:
- malenge - 400 g;
- sukari - 200 g;
- walnuts - vitu 5,5;
- jani la machungwa - kijiko 1;
- yai - kipande 1;
- mdalasini, poda ya sukari - kuladha.
Maandalizi
Ili kuandaa kujaza, panda malenge kwenye grater kubwa. Kisha kuongeza sukari, karanga za kung'olewa, rangi ya machungwa na mdalasini. Mchanganyiko wote kwa makini. Kunyunyiza na malenge ni tayari kama vile cheese. Moja kwa moja kabla ya kutumikia, chaga keki na sukari ya unga.
Banitsa kutoka mkate wa pita katika multivarka
Viungo:
- Lavash ya Armenia - vipande 3;
- Cottage jibini - kilo 1;
- yai - vipande 6;
- brynza - 300 g;
- chumvi - kulahia;
- cream sour - 200 ml;
- siagi;
- wiki.
Maandalizi
Kufanya hofu katika multivark, chukua cheese kottage na kuifungia vizuri kwa uma. Jibini sugua kwenye grater kubwa na uchanganya na kamba. Kisha kuongeza mayai 3, vidole vilivyochaguliwa vizuri na chumvi kwa ladha.
Karatasi zilizopangwa za lavash hupunguza vidonda na siagi ya laini na kila sahani nyembamba hutaza kujaza. Kisha kuifunga karatasi katika vichwa.
Katika multivarka ya bakuli imeenea kwa njia ya lavash ya ond na kutoka maji ya juu kwa maji mengi yenye cream ya yai. Sisi kuweka mode "Baking" na kupika keki kwa muda wa dakika 60 hadi ukubwa wa dhahabu nyembamba inaonekana.
Banza na nyama
Viungo:
- mchuzi - 500 g;
- nyama iliyokatwa - kilo 1;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga;
- chumvi, pilipili, cumin - kulawa;
- yai - vipande 2;
- maji ya kaboni - 1 tbsp.
Maandalizi
Kwa hiyo, fanya nyama iliyopangwa kwenye sufuria ya kukata, panua maji kidogo, funika kwa kifuniko na pat kwa joto la chini kwa muda wa dakika 30. Kisha chumvi, pilipili, kuongeza cumin na kuchanganya vizuri. Karatasi zilizopangwa tayari za mchuzi hukatwa kwenye mraba, zimewekwa mafuta, huweka nyama zimefungwa na zimefungwa katika bahasha. Tunabadilisha mraba wote kwa safu kwenye sahani ya kuoka ya mafuta na kufanya uma katika kila kupigwa. Sasa mchanganyiko tofauti kwa mayai iliyopigwa kwa maji yenye kaboni na kumwaga pie yetu na mchuzi huu. Kupika bakuli katika tanuri ya preheated hadi 180 ° C kwa muda wa dakika 30. Kisha keki ya kumaliza inasimamishwa na maji baridi, yamefunikwa na kitambaa na iliondoka kwa dakika 30 ili kuifanya.