Ikiwa unatafuta kichocheo cha moyo kila siku au tayari kupanga mpango wa Jumanne Shrove, pata kichocheo cha Machanka katika Kibelarusi. Machanka ni usawa wa mabaki mbalimbali ya nyama, kutoka mafuta hadi sausage, ambazo ni kaanga, na kisha hupikwa kwa mchuzi rahisi kwenye unga. Si mara kwa mara sahani inaongezewa na vitunguu na uyoga, lakini hutumiwa na pancake au pancakes. Ikiwa unaamua kufanya mačanka sahani kuu juu ya meza, kisha kuweka viazi na mbolea nyingine za kupendeza ndani yake.
Mapishi ya jengo la Kibelarusi
Machanka, kama sahani nyingi za vyakula vya Kibelarusi, hana kabisa mshikamano na orodha ya chakula. Wingi wa nyama na mafuta, pamoja na mikate, haifaidi faida yako, lakini mengi yatafanywa kwenye buds yako ya ladha.
Viungo:
- namba za nguruwe - 840 g;
- vitunguu - 90 g;
- unga - 15 g;
- kavu kavu - 10 g;
- mafuta ya nguruwe - 30 g;
- sausage kuvuta sigara - 115 g;
- jani la lauri;
- Pumini chini - 1 tsp.
Maandalizi
Fry mbavu za nyama ya nyama ya nguruwe na greisi ya kabla ya kupiga mafuta, na kisha mimina maji ili kufunika, na kupika mchuzi kutoka kwao. Piga vitunguu na uihifadhi. Cepes zilizopangwa kabla ya kuongeza vitunguu. Ongeza cumin na laurel iliyovunjika, uinyunyiza unga wote, kisha uimimine juu ya mchuzi. Fry bidhaa za kuvuta na kuziweka kwenye viungo vyote. Weka bakuli na bakuli katika sufuria kwa dakika 15 kwa digrii 150. Kutumikia na pancakes au pancakes, unaochapwa na nyufa.
Machanka katika Kibelarusi na mapishi ya sour cream - mapishi
Kuna aina tofauti ya caramel iliyopikwa kwa misingi ya bidhaa za maziwa. Kujaribu idadi ya mwisho unaweza kufanya sahani tayari zaidi au chini sour.
Viungo:
- sausages ya asili - 270 g;
- namba za nguruwe - vipande 3-4;
- mafuta ya kondoo - 15 g;
- Mchuzi wa nyama - 670 ml;
- siagi - 35 g;
- unga - 10 g;
- cream sour - 135 g.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa mashine ya Kibelarusi, kata mafuta ndani ya vipande vidogo na upeke kwenye joto la juu ili fomu zitengeneze. Unatupa pamba, na kwenye mafuta iliyobaki, huzawia vipande vya sausage na mbavu zilizokatwa. Wakati vipengele vya nyama vikipiga mchanganyiko, vikate na nusu ya mchuzi na kuweka kwenye tanuri ya preheated kwa dakika 210 kwa dakika 20.
Juu ya siagi iliyoyeyuka, kaanga unga na talaka pasta na mabaki ya mchuzi, kuhakikisha kuwa hakuna uvimbe ulioachwa. Kwa molekuli nene, ongeza cream ya sour na joto la mchuzi. Tayari kumwaga mchuzi juu ya nyama na kumtumikia mashine ya Kibelarusi na pancake au mboga.