Dish ya Achma ni moja ya tofauti ya Kijojiajia ya keki inayojulikana ya puff kwa sisi sote. Katika toleo hili la sahani, jibini la maridadi au kujaza curd hubadilishana na safu za mkate wa pita uliowekwa katika maziwa au kefir.
Achma na lavash ni chaguo kubwa kwa kifungua kinywa cha moyo na kisheria kilichopikwa, maandalizi ambayo tutajifunza katika makala hii.
Jinsi ya kupika acacia kutoka lavash?
Chakula cha pita kutoka lavash sio cha chini kabisa kwa toleo la classical la sahani iliyotengenezwa kwa mbolea za kibinafsi, na tayari huwa tayari mara nyingi rahisi na kwa kasi.
Viungo:
- Lavash ya Armenia - vipande 6;
- jibini ngumu - 200 g;
- kefir - 0,5 l .;
- mayai - vipande 2;
- siagi - 50 g;
- chumvi - kulahia;
- wiki - 30 g.
Maandalizi
Fomu ya kuoka imevunjwa na kipande cha siagi na kuweka lavash yake ya chini ili mishale yao iko juu ya pande. Pengine ya mkate wa pita umevunjwa vipande vipande kwa ukubwa wa kati. Kefir kupigwa na mayai, kuongeza chumvi na wiki. Jibini ngumu hutengenezwa kwenye grater kubwa.
Chini ya fomu iliyofunikwa na lavash, tunaweka safu ya jibini iliyokatwa. Vipande vya lavash iliyopasuka hupaka katika mchanganyiko wa yai-kefir na fanya safu inayofuata yao. Kisha kurudia utaratibu mpaka fomu imejazwa, na mara tu hii itatokea, tunapitia mazao ya vipande vya mkate wa pita unachotegemea pande. Sisi kumwaga mabaki ya molekuli ya kefir na ladha keki na vipande vya siagi.
Baada ya dakika 20-25, alitumia katika tanuri kwa digrii 200, achma tayari.
Achm "Assorti" - mapishi kutoka kwa lavash
Classics ni classic, lakini bila ubunifu katika kupikia, popote, kwa hiyo, tuna mapishi mengi kuboreshwa kwa sahani ya muda mrefu. Mmoja wao ni Achma "Assorti", ambayo huchanganya aina tofauti za jibini kwa kila ladha na mfukoni.
Viungo:
- Lavash ya Armenia - vipande 6;
- Jibini ngumu (yoyote) - 200 g;
- jibini "Suluguni" - 400 g;
- jibini "Feta" - 150 g;
- kefir - 0,5 l;
- mayai - vipande 3;
- siagi - 50 g;
- vitunguu - 1 karafuu;
- wiki - kulawa;
- chumvi, pilipili - kula.
Kabla ya kufanya acmu, lavash imewekwa katika fomu ya mafuta ili mwisho wake hutegemea. Kwa grater kubwa, jibini tatu, shanganya nao na ladha kwa wiki zilizokatwa. Mayai whisk na mtindi, kuongeza vitunguu vilivyoharibiwa na viungo. Mabaki ya mkate wa pita hukatwa kwenye viwanja.
Chini ya "kikapu" cha lavash sisi kuweka mchanganyiko wa jibini, basi, safu ya lavash kulowekwa katika kefir na tena jibini. Kurudia utaratibu mpaka tujaze fomu nzima, na kisha uifute acmu "Assorti" na vipande vya pita vya kunyongwa. Weka juu ya Achma na mabaki ya kefir na mayai, na kisha tututuma kwenye tanuri kwa dakika 35 kwa digrii 200.
Katika vile vile kabla ya kuoka, pamoja na jibini, unaweza kuweka pete za nyanya, pilipili, au wiki yoyote. Aidha, katika Georgia ya asili, pamoja na bidhaa za maziwa, hupenda kuongeza nyanya na manukato mkali kwenye sahani hii.
Uvivivu kutoka kwa lavash
Viungo:
- Lavash ya Armenia - vipande 4;
- Jumba la Cottage - 500 g;
- mayai ya kuku - vipande 3;
- siagi - 30 g;
- Maziwa - 0.5 lita;
- jibini ngumu - 200 g;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Kama ilivyo kwenye mapishi ya awali, jambo la kwanza la kufanya ni kufanya sahani ya kuoka,
Jibini iliyohifadhiwa na jibini la cottage ni mchanganyiko, chumvi na huleta ufanisi wa mchungaji, na kuongeza maziwa (kuhusu ½ st.). Pia tunaendesha mayai hapa.
Vipande vya mkate wa pita vinagawanywa vipande vipande sawa na kipenyo cha sahani ya kuoka. Kila moja ya vipande hivi humekwa ndani ya maziwa, na kisha ikawekwa kwenye safu ya cheese-curd. Wakati utma unapotengenezwa, hufunikwa na mabaki ya mkate wa pita na kumwaga kwa maziwa. Safi iliyoandaliwa imeoka kwa dakika 45 kwa digrii 180. Kabla ya kutumikia, acmu, kama inahitajika, hupambwa kwa kijani. Bon hamu!