Chatni ni msimu wa awali wa Hindi, kama mchuzi wa curry . Jitayarishe kutoka kwa mboga au matunda pamoja na kuongeza viungo na siki. Kwa mujibu wa msimamo wake, ni lazima iwe sawa. Kwa ladha iliyojaa zaidi kabla ya matumizi, inapaswa kupikwa kwa angalau mwezi mmoja. Hebu fikiria na wewe maelekezo ya awali kwa ajili ya kupikia mchuzi wa chutney.
Ongea kutoka mango
Viungo:
- siagi - kijiko 1;
- mango - kipande 1;
- pilipili pilipili nyekundu - 1 pc.;
- vitunguu - 1 karafuu;
- mafuta ya mboga;
- chumvi, curry, apple cider siki - kulahia.
Maandalizi
Jinsi ya kupika chutney? Mango kukatwa katika nusu, kuondoa jiwe na upole kukata ngozi kutoka massa. Kisha kata ndani ya cubes ndogo na kaanga kwa dakika 5 katika siagi. Wakati huu, chukua pilipili nyekundu ndogo na uongeze kwenye sufuria na mango. Waandishi wa habari kupitia karafuu ya vitunguu. Hebu tupendeze mchanganyiko huu vizuri, na kisha saga kila kitu katika blender, na kuongeza sukari, chumvi, unga wa curry, siki na mboga ya mafuta ya ladha. Tunatumia mchuzi huu kwa nyama na samaki.
Beetroot chutney mchuzi - mapishi
Viungo:
- beet - pcs 4;
- apple siki cider - 3 tbsp. vijiko;
- vitunguu - maandiko 2;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- mbegu za coriander - 1 tbsp. kijiko;
- vanilla - pinch;
- bell pilipili.
Maandalizi
Beetroot kuoka katika tanuri, safi na kukatwa katika cubes. Vitunguu vinatakaswa, vyema vilikatwa. Vigaji ni moto katika sufuria ya kukata, kuongeza sukari, mbegu za coriander, vanilla na kunyunyiza na pilipili nyeusi. Changanya kila kitu mpaka sukari ya granulated kufuta, na kisha kuweka vitunguu. Fry dakika 10, kuchochea daima. Ongeza nyuki, jika kwa dakika 5. Sisi kuondoa chujio beet kutoka moto na kuifanya.
Kutoka kwa nguruwe
Viungo:
- malenge - kilo 1,5;
- Lemon - vipande 2;
- siki ya divai 5% - 100 ml;
- sukari - 150 g;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- bulbu - vipande 3;
- vitunguu - 3 karafuu;
- sage safi.
Maandalizi
Malenge ni kusafishwa na kukatwa katika cubes ndogo. Tunalala na sukari na kuondoka usiku wote. Vitunguu husafishwa na vifuniko vyema, vitunguu vilichapishwa kupitia vyombo vya habari, na kukata limau kwa nusu. Katika sufuria kubwa, kugeuza malenge pamoja, kuongeza mandimu, vitunguu, vitunguu, chumvi na siki. Tunavaa sahani na kuruhusu wingie chemsha, moto kwenye polepole kwa muda wa saa 1. Mwishoni, fanya sage yenye kung'olewa na kupika kwa dakika 10. Tunatumia mchuzi wa chutney wa Hindi uliofanywa tayari kwa fomu iliyopozwa kwa sahani yoyote na nyama.