Bata nyama ni tofauti na ugumu wa kuku na kukausha, lakini kama unataka kupika sahani ya kusisimua na ya juicy, tutakusaidia katika hili. Tunatoa mapishi kadhaa ya asili ya marinade kwa bata!
Marinade kwa bata na machungwa
Viungo:
- mchuzi wa soya - 3 tsp.
- machungwa - vipande 2;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mimea ya mboga, viungo - kuonja;
- pilipili pilipili - kulahia.
Maandalizi
Sasa nakuambia jinsi ya kuandaa marinade kwa bata. Kwa hiyo, chukua machungwa, uwafute kutoka kwenye jitihada na ufungishe juisi kwenye chombo kirefu. Kisha kuongeza mchuzi wa soya na vitunguu vichache na vitunguu. Sisi kuweka katika mapenzi mimea spicy, chumvi na pilipili kung'olewa pilipili. Yote iliyochanganywa vizuri na imefungwa na maradhi haya yaliyokataliwa. Wakati wa kusafirisha nyama ni kuhusu masaa 4, baada ya hapo unaweza kukaanga ndege katika sufuria au kuoka katika tanuri.
Marinade kwa bata katika Beijing
Viungo:
- mchuzi wa soya - 3 tbsp. vijiko;
- mizizi ya tangawizi - 5 g;
- asali - 3 tbsp. vijiko;
- maji ya joto - 50ml;
- siki ya mchele - 3 tbsp. vijiko;
- mvinyo wa mchele - 150 ml;
- cornstarch - kijiko 1;
- Mchanganyiko wa Kichina - tsp 3.
Maandalizi
Katika sufuria ndogo kwa ajili ya siki ya mchele, divai, weka asali, uongeze mizizi iliyokatwa na iliyokatwa ya tangawizi na manukato. Sisi kuweka marinade juu ya moto dhaifu, kuleta kwa chemsha na kuchemsha kwa dakika 15, kuchochea mara kwa mara. Wakati huu, sisi kufuta wanga katika maji ya joto, kuchanganya na kumwaga ndani ya marinade, kidogo kumpiga misa na uma. Tunasubiri mpaka kioevu kuanza kuenea, kuichukua kutoka moto na kufunika bata yetu kwa marinade tayari.
Marinade kwa bata na asali
Viungo:
- Lemon - kipande 1;
- mchuzi wa soya - 80 ml;
- asali - 1 tbsp. kijiko;
- haradali na horseradish - 2 tsp.
- vitunguu - 3 karafuu;
- viungo kwa bata - kijiko 1;
- Curry ya msimu - kijiko 1;
- mayonnaise - 2 tbsp. vijiko;
- pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Tunatayarisha marinade kwa chochote, sio tu kilichotengenezwa, vifaa. Kwanza, sisi husafisha limao, itapunguza juisi kutoka kwa hiyo, mimea kwenye mchuzi wa soya na uchanganya. Kisha kuweka asali na kuweka sahani katika umwagaji wa maji. Kuchochea, kuleta mchanganyiko kwa uwiano sawa, kuongeza mchumba na kuchanganya. Sasa funika sufuria na marinade juu ya moto mdogo na kwa joto kidogo. Fanya vitunguu iliyosafishwa kwa njia ya vyombo vya habari vya jikoni, uiminishe kwenye marinade ya pombe, uwalete kwa chemsha, lakini usiikirishe.
Mara baada ya mchanganyiko kuanza kuangaza, kuongeza curry iliyoharibiwa, viungo kwa bata lazi, pilipili nyeusi chini na kuchanganya haraka. Baada ya hayo, kuweka mayonnaise, kuzima moto, toa pua ya sahani kutoka sahani na uache baridi chini ya kifuniko kilichofungwa. Baada ya dakika 30 marinade ya asali itakuwa tayari kabisa na wataweza kujaza bata.
Classic marinade kwa bata
Viungo:
- Lemon - vipande 0,5;
- pilipili nyekundu - 2 tsp;
- chumvi - kijiko 1.
Maandalizi
Kutoka lemon iliyosafishwa tunapunguza juisi, tunaongeza pilipili nyekundu na chumvi. Changanya vizuri mpaka sare, kusugua bata la marinade na ushikilie kwa saa 1.
Marinade kwa bata na divai
Viungo:
- divai nyeupe kavu - kipengee 1;
- kavu haradali - pinch;
- juisi ya limao - 0.5 tbsp. vijiko;
- babu - vipande 2;
- jani lauri - vipande 3;
- karafu - pcs 5.;
- pilipili - kuladha;
- rosemary - 0.5 tsp.
Maandalizi
Vitunguu viliondolewa kutoka kwenye mbolea, vikanawa na kuchapishwa na pete. Kisha sisi tukaiweka katika sufuria, tumia divai, kuongeza juisi ya limao, kuweka masharubu, karafuu, jani la bay, rosemary, mbaazi za pilipili na chumvi. Wote mchanganyiko mzuri, weka moto dhaifu na ulete chemsha. Halafu, tunaondoa marinade kutoka sahani na tunapunguza kabisa.