Nguruwe za nyama ya nguruwe , nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe ni sehemu ya mizoga ambayo inaweza kuangaziwa kwenye barbeque, kuoka katika tanuri au kupika kwenye sufuria ya kukata. Kwa kupikia na njia yoyote hii itakuwa bora kuruka namba kabla ya kupika.
Akuelezea jinsi unavyoweza kuvuja mbavu, hivyo ikawa ladha. Makala hii inahusu marinades ya maji, ambayo ni muhimu kuzama mbegu kabisa au kuvaa (njia hii inafaa kwa kusafiri kwa saa zaidi ya saa 8 kwenye rafu ya friji).
Marinades inaweza kufanywa kutoka kwa aina mbalimbali za vyakula ambazo huwapa nyama ladha na ladha zake. Wakati wa kusafirisha, unga wa nyama hutokea, wakati ambao, kwa namna fulani, muundo wake umebadilishwa, inakuwa zaidi ya zabuni na juicy. Ikumbukwe kwamba marinades inaweza hali ya kugawanywa kwa "haraka" na "polepole". Vipengele vyenye fujo zaidi vinavyofanya marinade, vinavyofanya haraka. Kwa wastani, muda mzuri wa kutafuta nyama katika marinade ni kutoka saa 2 hadi siku 3 (ikiwa ni zaidi ya masaa 4, basi katika jokofu, bila shaka). Maudhui yaliyomo kwenye chombo, ambacho vilivyotengeneza namba zipo, zinapaswa kuchanganyikiwa mara kwa mara. Kabla ya kusafirisha, mbegu zinahitaji kukatwa vipande. Kutembea ni bora katika vifuniko vilifungwa na vijiti (kioo, enameled, kauri, katika hali mbaya, plastiki).
Marinade kutoka kwa bia
Namba za nguruwe zinaweza kusafirishwa katika bia ya mwanga (ikiwezekana kuishi na safi). Kuchukua muda ni hiari (tazama hapo juu). Ikiwa unakula kwenye wavu, unaweza kuinyunyiza na mchuzi au mchuzi uliosababishwa, ambao uliumbwa wakati wa pickling. Bia marinade, kwa njia, itatoa caramelization ya mbavu mwisho wa mchakato wa kuchoma kwenye grill. Katika bia unaweza kuongeza tangawizi ya ardhi kavu, mbegu za caraway, fennel, karafuu ya kamba na haradali.
Marinade kutoka kwa divai
Namba za nyama ya nyama au nyama za mishipa zinaweza kusafirishwa kwenye nyumba isiyokuwa na rangi ya pink au divai nyekundu, na nyama ya nguruwe - nyeupe au nyekundu. Katika marinades kulingana na divai, unaweza kuongeza vitunguu iliyokatwa, mimea safi safi, pilipili nyekundu ya moto, na viungo vyake vya kavu kwa busara yako au kwa namna ya mchanganyiko tayari (kwa mfano, mchanganyiko wa hofu-suneli). Katika marinade hii, mbavu zinaweza kuhifadhiwa hadi siku 3. Kwa nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe au vifuniko vya nguruwe, ni vyema kutumia siki, thyme na koti - mimea hii yanafaa tu kwa kondoo wa marine. Katika marinades ya polepole si lazima kuongeza vitunguu - itawapa nyama si harufu nzuri sana, lakini, katika marinades "ya haraka" (haifai zaidi ya masaa 4-5), uwepo wa vitunguu unakubalika.
Maua ya asali katika marinades ni bora si kuongeza - wakati hasira, misombo ya hatari hutengenezwa ndani yake. Ikiwa unataka kufanikiwa kuimarisha, ni bora kuongeza sukari kidogo kwa marinade.
Marinade kutoka kwenye nyanya ya nyanya
Haraka sana, unaweza kusafirisha mbavu kwenye marinade kulingana na nyanya ya nyanya, inahitaji tu kuinuliwa kwa maji kwa uwiano wa mtindi mwembamba. Katika nyanya iliyosauliwa sisi kuongeza viungo, vitunguu wiki. Katika chombo kilichofungwa katika marinade ya nyanya, mbavu au nyama ya shish kebab inaweza kuhifadhiwa kwenye rafu ya jokofu kwa siku 5, nyama tu inapaswa kuzama ndani ya marinade. Nyanya marinade inafaa kwa kila aina ya nyama. Baada ya kuvuta kwenye marinade ya nyanya, mara moja kabla ya maandalizi ya namba, ni bora kuosha na maji baridi na kukauka na kitambaa.
Matunda ya machungwa yenye marini
Chakula kitapunguza barbe ya mbavu za nyama ya nguruwe ikiwa hupandwa maridadi ya machungwa (au mchanganyiko wao, kwa mfano, machungwa na chokaa na limau) pamoja na kuongeza ya vitunguu iliyokatwa na mizizi safi ya tangawizi, berries ya juniper,
Marinade kutoka kefir
Unaweza mchanga wa marinade ya kitamu katika mchanganyiko wa mtindi au mtindi usio na sukari pamoja na kuongeza mchanganyiko wa curry tayari - hii marinade katika India-Pakistani style ni nzuri hasa kwa kondoo, mbuzi na nguruwe.