Samaki iliyopigwa - mapambo ya meza yoyote ya sherehe. Kama kanuni, hakuna karamu inaweza kufanya bila sahani hiyo. Katika makala hii tutawaambia jinsi ya kupika pike iliyopigwa. Kwa mtazamo wa kwanza inaonekana kuwa ni vigumu sana. Lakini hii sivyo. Unahitaji uvumilivu kidogo na usahihi. Kufuatia ushauri wetu hatua kwa hatua, nyote unapaswa kutokea ngazi ya juu, na wapendwa wako watafurahi!
Kichocheo cha pike iliyochomwa kwenye tanuri
Viungo:
- pike - kipande 1;
- mayai - vipande 2;
- maziwa - 500ml;
- karoti - kipande 1;
- mkate mweupe - 230 g;
- vitunguu - 1 karafuu;
- vitunguu - vipande 4;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- mayonnaise - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi;
- pilipili nyeusi.
Maandalizi
Sisi safi ya pike kwa usafi, ili ngozi iwe intact. Huna haja ya kufungua tumbo. Kisha samaki wangu na kuimarisha. Kisha, kwa kisu kisu, fanya kinga karibu na kichwa cha samaki na uondoe kwa makini ngozi. Sasa kata kichwa, ukate gills na safisha kichwa. Tunachukua nje ya samaki. Kuondoa kwa makini nyama kutoka kwa mifupa, kuifuta, kuongeza mkate ulioangamizwa, vitunguu na kuruhusu tena kurudia kwa njia ya grinder ya nyama. Nusu ya vitunguu na karoti huvunjwa na kukaanga mpaka rangi ya dhahabu. Tunaongeza mboga kwa kufunika, kuna kuna kuvunja mayai, chumvi na pilipili. Uzito uliopokea unakabiliwa na ngozi, imetengwa na nyuzi na kuchomwa na mayonnaise. Kichwa pia kina oversaturated na mayonnaise. Vitunguu vilivyobaki vinatengenezwa na pete na kuweka sura, kumwagilia maji, kuweka pike iliyotiwa mzima, na kuoka kwa muda wa saa 1 kwa digrii 180.
Pike iliyofunikwa na mchele
Viungo:
- pike - kipande 1;
- mchele wa kuchemsha - kikombe 1;
- mayai - vipande 2;
- mafuta ya nguruwe na yanayopangwa - 230 g;
- chumvi;
- viungo.
Maandalizi
Samaki yangu, kata kichwa changu na uondoe kwa makini ngozi. Ni muhimu kwamba inabakia imara, bila uharibifu. Toa kipande kutoka kwenye mifupa, chauka pamoja na bacon na mchele wa kuchemsha kwa njia ya kusaga nyama. Ongeza chumvi, viungo, kuendesha mayai na kuchanganya vizuri. Wingi wa ngozi ya pike iliyofunikwa, kuenea kwenye tray ya kuoka, iliyokatwa na mafuta, ambatanisha kichwa na kuituma kwenye tanuri ya preheated. Sisi hupika kwa muda wa saa moja kwa joto la nyuzi 180-190. Ikiwa unataka kupata kizidi kikubwa, unaweza kabla ya kunyosha samaki na mayonnaise au cream ya sour. Pike iliyopangwa tayari kukatwa kwenye sehemu, kupamba na vipande vya limao, mizeituni, wiki.