Hakika kila mtu anajua jinsi ya kufanya cream ya maziwa yaliyotumiwa na siagi katika utendaji wake wa classical. Lakini mara nyingi katika pipi hutumia kujaza safu, iliyofanywa kwa kuongeza viungo vingine kupata ladha ya kuvutia zaidi na ya asili.
Hapa chini tutazingatia chaguo kadhaa kwa ajili ya maandalizi ya cream hii.
Cream ya maziwa ya kuchemsha ya maziwa na mapishi ya siagi
Viungo:
- kuchemsha maziwa yaliyohifadhiwa - 380 g;
- Butter - 210 g.
Maandalizi
Tunakuondoa mafuta mapema kutoka kwenye jokofu na kutoa wakati wa kununua uwiano thabiti. Kisha kuchanganya na kiwango cha kawaida cha maziwa ya kuchemsha na kuchemsha ndani ya hewa na homogeneity kwa kutumia mchanganyiko. Cream classic ni tayari kwa matumizi zaidi.
Uwiano wa maziwa na siagi kwa ajili ya cream inaweza kutofautiana kulingana na mapendeleo ya ladha. Kwa ladha ya maridadi zaidi, unaweza kuongeza gramu moja ya maziwa ya kawaida yaliyohifadhiwa, na kwa asili na harufu, vanilla kidogo au sukari ya vanilla na cognac.
Muhimu kwa matokeo bora ni ubora wa vipengele vilivyotumika. Mafuta na maziwa yaliyopunguzwa yanapaswa kuwa ya asili na yanazalishwa kulingana na GOST, na sukari ya vanilla haipaswi kubadilishwa na vanillin, kwa sababu inaweza kutoa uchungu usiofaa wa cream.
Cream na maziwa yaliyohifadhiwa, siagi na cream ya sour
Viungo:
- maziwa evaporated - 190 g;
- Butter - 190 g;
- cream sour - 190 g;
- walnuts (hiari) - 280 g.
Maandalizi
Siagi ya siagi ya soka imewekwa katika bakuli la kina, kuongeza cream ya sour na maziwa yaliyopunguzwa na koroga kwanza kwa kijiko, na kisha kuvunja pamoja na mchanganyiko katika mchanganyiko mzuri na wa lush.
Cream inaweza kuongezewa na walnuts. Ili kufanya hivyo, saga katika blender au panda kwenye chokaa, uongeze kwenye cream na uchanganya vizuri.
Cream hiyo itakuwa ni kuongeza bora kwa mikate ya biskuti, mikate iliyotengenezwa au vitambaa.
Custard na maziwa yaliyotumiwa na siagi
Viungo:
- maziwa - 250ml;
- siagi - 100 g;
- sukari - 50 g au ladha;
- maziwa yaliyofunguliwa - 210 g;
- unga wa ngano - 60 g;
- sukari ya vanilla - sac 2 1/2.
Maandalizi
Katika sufuria ya enamel ya kumwaga maziwa, suza sukari, futa unga wa ngano na sehemu ndogo na uchanganyike na corolla, ili shanga za unga zifutwe kwa upeo. Sisi kuweka chombo juu ya umwagaji maji na kusimama, kuchochea, mpaka thickens. Hebu unga upozwe kikamilifu kwa joto la kawaida.
Sasa ongeza siagi laini la sufuria, maziwa yaliyotumiwa na sukari ya vanilla na kuvunja mchanganyiko na mchanganyiko mpaka cream yenye mzuri na yenye kupendeza inapatikana.
Kichocheo cha cream ya chokoleti kutoka kwa maziwa yaliyohifadhiwa na siagi
Viungo:
- maziwa - 250ml;
- Butter - 160 g;
- sukari ya unga - 75 g;
- maziwa evaporated - 110 g;
- kakao poda 75 g;
- kogeni - 20 ml.
Maandalizi
Butter, soften, pour sukari ya unga na whisk kwa puff na mixer. Kisha kuongeza maziwa yaliyosafishwa, umimina kwenye kogogo na uvunja tena mpaka msimamo wa hewa unaopatikana. Mwishoni mwa mchakato wa kupiga makofi, ongeza poda ya kakao. Cream inapaswa kuwa laini na kuangaza, ikiwa ni lazima, kuvunja kupitia mchanganyiko kwa dakika kadhaa.
Cognac inaweza kubadilishwa kwa ufanisi na brandy au rum, na poda ya kakao iliyokatwa na chokoleti nyeusi.
Creamy cream na maziwa yaliyotumiwa na siagi
Viungo:
- cream na asilimia kubwa ya maudhui ya mafuta - 190 ml;
- siagi - 90 g;
- Vanilla sukari - 25 g;
- kuchemsha maziwa yaliyohifadhiwa - 190 g;
- ramu - 20 ml.
Maandalizi
Nusu ya kawaida ya maziwa yaliyopigwa na kuchapwa na cream, na sehemu ya pili na siagi laini. Kisha kuunganisha mchanganyiko wote, kuongeza ramu na sukari ya vanilla na mara nyingine tena kuvunja kupitia mchanganyiko. Vipengele vyote vya cream kabla ya matibabu vinapaswa kupangwa kwa muda kwa joto la kawaida.