Mtindo wa asili wa mimea ya mimea hupendezwa na kuongeza kwa cream au sour cream. Pamoja na kuongeza mboga ya mchuzi inaweza kukaanga au kuoka, lakini tunapendelea kupendeza kwa kitoweo cha polepole - joto la moto, ladha na ladha.
Vitunguu vilivyotengenezwa kwenye cream ya sour na vitunguu
Viungo:
- Michepili - kilo 1.2;
- vitunguu - 320 g;
- coriander ya ardhi - kijiko 1;
- cumin, fenugreek, turmeric - kwa kijiko 1/2;
- Machache ya coriander safi;
- karafuu ya karafuu - pcs 4;
- cream sour - 135 ml.
Maandalizi
Kuondoa eggplants kutoka kwa uchungu wa uchungu wa tabia, kata mboga katika vipande vingi na msimu na sehemu ya chumvi yenye ukarimu. Acha mboga kwa nusu saa, kisha suuza maji ya baridi na kuanza kupika.
Kwenye mafuta ya moto kwenye pua, kaanga pete kubwa ya vitunguu mpaka wawe wazi. Baada ya muda, tembeza majibu: coriander, cumin, fenugreek na turmeric. Kisha kuweka meno ya vitunguu katika kuweka. Kusubiri mpaka jikoni yako yote imejaa harufu ya spicy. Kisha kuongeza vipande vya biringanya kwenye mchanganyiko wa viungo. Wakati wa mwisho wa rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya samawi, chagua glasi ya maji ndani ya sufuria ya kukata na kuacha sahani ili kupoteza mpaka mboga zitapungua. Dakika chache kabla ya chakula, ongeza cream ya sour na majani ya coriander.
Mazao ya majani yaliyotengenezwa kwenye cream ya sour na ladha ya uyoga
Viungo:
- Michepili - 440 g;
- champignons - 95 g;
- vitunguu - 135 g;
- karafuu ya vitunguu - pcs 2;
- mchuzi mchuzi mchemraba - kipande 1;
- maji 260 ml;
- cream sour - 235 ml;
- Nyanya katika juisi yake - 440 g;
- sprig ya thyme.
Maandalizi
Mboga hupanda katika cubes kubwa, msimu na chumvi kubwa ya bahari na uondoke kwa nusu saa. Baada ya muda, safisha mboga mboga, uwaweke kavu, na kisha uanze kuchoma. Vitunguu vinajulikana kwa uwezo wao wa kunyonya mafuta kutoka kwenye sufuria ya kukata, na kwa hiyo ni bora si bidii na siagi, vinginevyo sahani itatoka sana.
Sunguka pete ya vitunguu, uwaongeze vipande vipande vya mimea ya vitunguu, vitunguu na uyoga. Kusubiri kwa unyevu kuanzia mwisho, msimu na chumvi kubwa ya bahari, panua mchuzi ulio kwenye maji, kisha cream ya sour na nyanya. Ikiwa nyanya ni zuri sana, pia fanya sukari kidogo katika sahani. Majani ya samiti hupikwa katika cream ya sour kwa karibu nusu saa, na kisha hutumikia mara moja.
Ikiwa ungependa, unaweza kuandaa vidole vinavyotengenezwa kwenye cream ya sour, kwa hivyo, viungo lazima kwanza zimeangaziwa katika "Baking", halafu, baada ya kuongeza kioevu, nenda "Kuzimwa" kwa dakika 40.
Zucchini na eggplants stewed katika sour cream
Viungo:
- Michepili - 460 g;
- zukini - 230 g;
- vitunguu - 115 g;
- karafuu ya vitunguu - pcs 4;
- Pilipili pilipili - kulawa;
- turmeric - 1/2 tsp;
- mbegu ya haradali, tahini paste - vijiko 2;
- cream sour - 115 ml.
Maandalizi
Kata vipandikizi na zukini na cubes ndogo, vunja vipande vya chumvi na kuondoka kwa dakika 15. Baada ya muda, safisha mboga mboga na kavu. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukata na uhifadhi pete kubwa ya vitunguu. Wakati wa mwisho unakuwa wazi, weka mboga na uwaache kuwa rangi. Ondoa mchuzi wa mboga na vipande vya pilipili ya moto, vitunguu, machungwa na haradali, na wakati wa mwisho unapokuwa na harufu nzuri, kuongeza glasi ya maji na kuondosha tahini na cream ya sour. Mboga katika mchuzi mzuri wa cream ya sour cream unafanyika kwenye jiko kwa muda wa dakika 20-25, wakati ambao mchuzi utakuwa wazi na kufunika kila kipande. Safi iliyoandaliwa inaweza kutumika kwa moto, lakini ladha zaidi inakuwa siku inayofuata, wakati mboga zinajaa mafuta ya manukato.