Nyama, iliyochujwa juu ya makaa ya mawe - ni dhahiri ladha, na unafikiria nini juu ya mboga, grilled? Ikiwa wewe, kama mimi, unapenda sana mboga mboga, basi chini unaweza kusoma jinsi ya kuwafanya.
Jinsi ya kupika mboga za grilled?
Maelekezo ya kupikia mboga juu ya wingi wa grill, hutofautiana marinades na michuzi, ambayo hutumiwa. Hali kuu ya mboga mboga kwenye grill, uwepo wa grill hii yenyewe - grate na makaa ya moto. Grill inaweza kubadilishwa na skewers, lakini hii sio rahisi kila wakati. Kweli, baadhi ya kusimamia kupika mboga zilizohifadhiwa kwenye mbolea, nyumbani. Kwa hili, mboga zilizoandaliwa zimefungwa kwenye foil na zimeoka katika tanuri kwa muda wa nusu saa. Kuiga mboga ya mboga sio mbaya, lakini tutazingatia jinsi ya kupika mboga kwenye grill halisi. Baada ya yote, hakuna jiko linaweza kuchukua nafasi ya makaa ya mawe, harufu kidogo ya moshi na charm maalum ambayo sahani zote zimepikwa katika asili.
Mboga iliyohifadhiwa katika mchuzi wa soya
Viungo:
- Miche - kipande 1;
- pilipili pilipili - 1 pc.;
- zukini - kipande 1;
- mafuta - 4 tbsp. vijiko;
- champignons - vipande 6;
- karoti - kipande 1;
- juisi ya limao - 4 tbsp. vijiko;
- juisi ya nyanya - 250ml;
- mchuzi wa soya - 4 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 2 karafuu;
- vitunguu - kipande 1;
- siagi - 20 g;
- chumvi kwa ladha.
Maandalizi
Kwanza tunafanya marinade kwa mboga mboga. Ili kufanya hivyo, chunguza vitunguu vizuri, saga vitunguu, usafisha na ukata pilipili. Mboga iliyochapwa huwekwa kwenye bakuli, kuongeza chumvi, mchuzi wa soya, juisi ya nyanya, mafuta ya mizeituni na maji ya limao. Yote imechanganywa. Halafu, tunatayarisha mboga, ambayo tutaipamba: suuza, safi na uipate vipande vipande. Tunatuma mboga kwa marinade na kuondoka kwa masaa 2-3. Baada ya kuweka mboga juu ya wavu (au kamba kwenye skewers) na kaanga mpaka kufanyika. Kutoka kwenye mabaki ya marinade, unaweza kufanya mchuzi wa mboga kwa mboga. Ili kufikia mwisho huu, ongeza siagi kwa marinade na chemsha kwa muda wa dakika 10 kwenye joto la chini mpaka kioevu kikubwa kikiongezeka. Mchuzi unaonja, kama unapenda, unaweza kuongeza sukari kidogo.
Mapishi ya mboga ya mboga katika Mediterranean
Viungo:
- mboga yoyote - kilo 1;
- mboga (hasa mzeituni) mafuta - 5 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 2 karafuu;
- chumvi ya bahari - kulawa;
- rosemari - pin 1.
Maandalizi
Changanya siagi, vitunguu kilichowaangamizwa, chumvi na rosemary. Tunatakasa na kukata mboga, kujaza nao kwa marinade na kuondoka kwa saa kadhaa. Kuoka, kueneza mboga kwenye wavu juu ya makaa ya moto.
Mboga mboga na jibini kondoo
Viungo:
- nyanya - 250 g;
- vitunguu - vipande 2;
- pilipili kijani paprika - pcs 2;
- kondoo jibini, makopo katika mafuta - 150 g;
- thyme - 2 tsp.
Maandalizi
Sisi kuondoa msingi wa pedicels kutoka nyanya, sisi kuondoa paprika kutoka mbegu na partitions. Nyanya kukatwa katika sehemu 8, paprika kukatwa vipande vipande. Punguza vitunguu na ukate ndani ya cubes kubwa. Changanya mboga, tamu na jibini. Kueneza kwenye foil na kuoka kwenye grill kwa muda wa dakika 10.
Kichocheo cha mboga za mboga zilizohifadhiwa
Viungo:
- shallots - 125 g;
- mahindi ya makopo katika cob - sufuria 1;
- zukchini - maandishi 2;
- mafuta ya mboga - 40 g;
- Mazao ya mboga kwa ladha yako ya kuangalia na wingi.
Maandalizi
Tusafisha shallots, kata cobs za nafaka vipande vipande 3 cm.Zucchini yangu, ondoa mabaki ya maua na peduncle na upeke kwenye miduara na unene wa cm 1. Weka skewers kwa mafuta na kamba mboga juu yao, mbadala zucchini, mahindi na vitunguu. Tunapika kwa muda wa dakika 10, tunakumbuka kugeuka. Changanya siagi na mimea ya spicy na grisi utungaji huu na mboga zilizo tayari.
Pamba na mboga mboga
Njia rahisi zaidi ya kupika mboga iliyohifadhiwa ni kutoka kwa yote hapo juu. Hakuna marinades na tricks zinazohitajika, kwa sababu mboga ni ladha kwa wenyewe. Unahitaji tu kuangaa juu ya makaa ya mawe, kupiga kwenye skewers. Unaweza kufanya hivyo, na eggplants, nyanya, pilipili, ndiyo na chochote. Panda mboga zote kwenye skewers kupika hadi tayari, kisha uondoe ngozi iliyowaka, kata mboga na kuiweka kwenye sufuria (sufuria). Ongeza wiki na kidogo zaidi mpaka tayari. Hivyo, inageuka sahani nzuri ya sahani, kitamu na yenye manufaa.