Chakula cha kisasa cha Kivietinamu kinapatikana kwa unyenyekevu wa kutosha na, wakati huo huo, uboreshaji maalum unaofafanua kutoka kwa mila ya upishi ya watu wengine wa kanda. Bidhaa kuu kwa watu wa Vietnam ni, bila shaka, mchele, bidhaa hii ni sehemu muhimu ya chakula chochote. Mchele hutumiwa na sahani na mboga mbalimbali za moto .
Akuambia jinsi ya kupika mchele na mboga katika Kivietinamu. Mchele wa Kivietinamu, mchuzi wa soya na mafuta ya sesame, avocado, chokaa, pilipili tamu na moto, coriander na basil zinaweza kununuliwa katika maduka mengi. Ikiwa unataka kuzama zaidi katika jadi, bidhaa nyingine za jadi za Kivietinamu zinaweza kupatikana katika maduka maalumu na idara za maduka makubwa, katika masoko ya chakula cha Asia.
Mchele na mboga katika Kivietinamu
Viungo:
- mchele Kivietinamu nafaka ndefu - karibu 300 g;
- pilipili tamu ya rangi tofauti - pcs 2;
- matunda avocado - 1 pc .;
- vitunguu (ikiwezekana bluu) - 1 pc.;
- nyanya ni mnene, yaliyoiva, nyekundu - pcs 2-3;
- vitunguu - 3 karafuu;
- pilipili nyekundu;
- chokaa - kipande 1;
- mimea safi (cilantro na basil);
- mafuta ya ufuta;
- mchuzi wa soya.
Maandalizi
Hebu fikiria jinsi ya kupika mchele wa Kivietinamu. Mchele suuza kwa uangalifu na maji baridi na ujaze maji katika chupa au sufuria. Maji yanapaswa kufunika mchele kwa vidole 3-4. Kuleta kwa chemsha na kupika kwa joto la chini kwa dakika 8-12. Funika kifuniko ili pengo lenye nyembamba sana liwepo, na ukimbie maji. Unaweza, bila shaka, kutupa mchele kwenye ungo na hata suuza maji ya kuchemsha, ikiwa unataka.
Sasa tunaandaa mboga. Ni bora kupika kwa wok, lakini inawezekana na katika sufuria ya kawaida ya kukata. Kata nusu pamoja na matunda ya avocado, onya mchuzi kwa kijiko na ukikatwa kwenye cubes. Tunatupa nyanya katika vipande nyembamba. Warm mafuta na kaanga kwa muda wa dakika 3-5 juu ya joto kubwa wakati huo huo vitunguu, kung'olewa na robo ya pete, na pilipili, kukatwa katika straw short.
Sisi daima kuitingisha sufuria kukata na kuchanganya na spatula. Ongeza avocado na nyanya. Kupunguza moto kwa kati na vikwazo kwa dakika nyingine 5. Ongeza vitunguu kilichoharibiwa, pilipili nyekundu na vidole vilivyochaguliwa. Msimu na juisi ya chokaa na mchuzi wa soya. Tunatumia mchele na mboga, mimina mchuzi wote ulioanzishwa kwenye sufuria ya kukata, unaweza kuitumikia tofauti. Unaweza pia faili nyingine
Ikumbukwe kwamba kuongeza ya fennel, zukchini, maharagwe ya kijani, mimea ya makopo ya mianzi na samarind kuweka kwa mboga itafanya ladha ya mchele zaidi ya Kivietinamu kuvutia zaidi.
Unaweza kupika na kupunga mchele katika Kivietinamu. Ili kufanya hivyo, baada ya kuchemsha mchele katika mafuta ya sesame (inaweza kuwa pamoja na kuongeza mafuta au nyama ya nguruwe). Mboga huandaliwa tofauti (tazama hapo juu). Kwa njia, inawezekana kutumikia sahani au nyama za nyama katika Kivietinamu na mchele. Katika sehemu ya kusini ya Vietnam, dagaa pia hutumiwa sana. Kutoka pombe, unaweza kuchagua vodka ya mchele bora, mizabibu, vin za matunda (hasa sio Kivietinamu).