Moja ya bidhaa maarufu zaidi, zilizoandaliwa kwa majira ya baridi - ni, bila shaka, nyanya. Nyanya za chumvi, zimehifadhiwa , zimehifadhiwa, kwa njia ya maji, pasta, sahani, kavu na kavu - zote na zisizoandikwa. Maelekezo mengi, yaliyojaribiwa kwa wakati, lakini wakati mwingine itakuwa nzuri ya kuacha kawaida na kuandaa kitu cha asili, kwa mfano, nyanya na basil.
Kwa nini hii ni muhimu?
Ikiwa wewe ni msaidizi wa jambo lolote la kawaida na kama jamaa na marafiki wa mshangao, huwezi kuwa na wasiwasi kama ni thamani ya kufanya kitu kibaya, kama ilivyo. Lakini kama wewe ni kihafidhina, ni vigumu kuamua juu ya jambo kama hilo. Fikiria kwamba kuna tupu kwa majira ya baridi, ambayo vitamini zilizomo katika nyanya ni pamoja, na vitu vya antibacterial na mafuta muhimu ya basil . Si ajabu kwamba mimea inaitwa kifalme - ni afya sana huchukua magonjwa mengi, wakati pia kuwa na ladha ya mazuri sana ya harufu na harufu.
Tu pickle
Njia rahisi kabisa ya kupika nyanya iliyochapishwa na basil. Ni kitamu sana na muhimu, na kuchagua nyanya kwa ladha: hata cherry, hata risasi.
Viungo:
- nyanya zilizoiva, zisiharibiwa, bila peduncles - kilo 4-5;
- chumvi bila nyongeza ya iodized nyeupe - 3 tbsp. vijiko;
- mbaazi ya pilipili (kila darasa) - kwa pcs 3-4. kwa kila lita ya benki;
- basil - kundi 1;
- celery (matawi na majani) - kikundi 1;
- meza nyeupe au apple 6% siki - 4 tbsp. vijiko;
- sukari nyeupe zinazozalishwa katika nchi za CIS - 200 g;
- maji safi na yaliyotengenezwa (au chupa) - 5-6 lita.
Maandalizi
Weka nyanya yangu kwenye mitungi iliyoboreshwa, jaribu kuharibu ngozi. Sisi kubadili majani ya basil na celery. Kutoka maji na chumvi, na kuongeza sukari na pilipili, kupika marinade, mwisho tunamwaga katika siki. Jaza nyanya, uondoke kwa dakika 10, uunganishe, chemsha tena, chaga na ukike. Nyanya na basil kwa majira ya baridi ni ladha sana, ikiwa unaweza kivuli ladha ya marinade na kitunguu, vitunguu na vitunguu. Ikiwa unataka, unaweza kushika nyanya na basil na asali kwa majira ya baridi. Kupika marinade bila sukari, na kabla ya pili ya kumwaga sisi kuweka asali ndani yake, lakini si kuchemsha yake. Sisi huleta kwa chemsha na mara moja tukaiingiza ndani ya mitungi.
Kivutio cha Gourmet
Mapishi ya majira ya baridi ya nyanya na basil yanaweza kuwa tofauti, lakini ladha zaidi ni nyanya zenye kavu za jua na basil. Kupika ni rahisi sana.
Viungo:
- Nyanya za cherry - kilo 5-6;
- basil - kundi 1;
- mafuta bora zaidi harufu ya alizeti - 500ml;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Osha nyanya, gusa na kitambaa, kata nusu. Sisi kuweka kilele juu ya ngozi, kuweka nje nyanya. Solim na kuinyunyiza mafuta. Tutuma kwenye tanuri kwa muda wa nusu saa kwa moto mdogo, na kifuniko himefungwa, basi katika tanuri ya wazi tunashikilia kwa saa moja. Au unaweza kukausha nyanya katika dryer maalum kwa mboga na matunda. Tunawaweka katika mabenki kwenye vijiti, vinavyotokana na majani ya basil (unaweza kuvipa kwa chumvi kwenye chokaa, kutakuwa na ladha kali zaidi) na kumwaga mafuta. Nyanya hiyo, iliyohifadhiwa na basil, huhifadhiwa kwenye friji kwa miezi kadhaa.