Adjika inasisitiza kikamilifu na huongeza ladha ya sahani yoyote na itatoa alama na uthabiti mkali. Leo tutakuambia jinsi ya kufanya azhika tamu kwa majira ya baridi.
Sweet adzhika kwa majira ya baridi
Viungo:
- pilipili nyekundu ya moto - 200 g;
- Bulgarian pilipili tamu - 800 g;
- vitunguu - 500 g;
- chumvi nzuri - 50 g;
- coriander, mbegu za fennel, hops-suneli - kula ladha.
Maandalizi
Pilipili zote zimeosha, zikauka, zimekatwa peduncles, tunachukua mbegu na kuzipiga katika blender. Vitunguu ni safi, kuongeza coriander, mbegu za fennel na kupotea kwa njia ya grinder ya nyama. Tunachanganya kila kitu kwenye bakuli la kina, kutupa chumvi na kuchanganya mpaka kiasi kioevu kinapatikana. Sisi kuweka sahani juu ya moto, chemsha yao na mara moja kuwapa katika mitungi kavu. Tunakuhifadhi kuhifadhi na kuihifadhi kwenye pishi au kwenye duka la duka.
Sweet adzhika kutoka nyanya kwa majira ya baridi
Viungo:
- nyanya zilizoiva - kilo 3;
- pilipili tamu - kilo 1;
- vitunguu - 500 g;
- pilipili ya moto - 150 g;
- chumvi kubwa - 0.5 st;
- sukari nyeupe - 3 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Nyanya zinashwa, na pilipili hutumiwa kutoka kwenye mbegu na kukatwa kwa peduncles. Vitunguu ni kusafishwa, na mboga zote tayari ni chini kwa njia ya grinder nyama. Kuchanganya, kunyunyiza chumvi, sukari na kuondoka usiku wote. Asubuhi, unyekeze majivu ya ziada kwa upole na uweze kumaliza kwenye benki. Funga vifuniko na uondoe hifadhi ya kuhifadhi kwenye jokofu.
Adjika kutoka pilipili tamu kwa majira ya baridi
Viungo:
- nyanya zilizoiva - kilo 3;
- Pilipili ya Kibulgaria yenye tamu - 2 kg;
- vitunguu - 300 g;
- pilipili ya moto - 150 g;
- siki 9% - 0.5 st;
- sukari nyeupe - meza ya 0,5;
- chumvi - vitu 5,5;
- wiki safi - 400 g;
- coriander, walnut - kulawa;
- mafuta ya mboga - 200 ml.
Maandalizi
Nyanya na pilipili suuza, mchakato na saga kupitia grinder ya nyama. Kisha mimina mchanganyiko wa mboga kwenye pua ya pua, changanya vizuri, kuongeza siagi na kuweka sahani kwenye joto la kati. Kupika mchanganyiko kwa saa, kuchochea daima. Baada ya hayo, tunaondoa sahani, kuifuta, kuongeza siki, kutupa sukari, chumvi na vitunguu vilivyotokwa. Sisi saga wiki katika blender, teneze ndani ya adzhika, kuiweka kwenye makopo na kufunika na vifuniko.
Sweet azhika kwa majira ya baridi na apples
Viungo:
- mafuta ya mboga - kipengee 1;
- Nyanya zilizoiva - 2.5 kg;
- karoti - 500 g;
- apples sour - 500 g;
- Pilipili ya Bulgarian - 500 g;
- vitunguu - 100 g;
- siki 9% - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi ni nzuri - 2 tbsp. vijiko;
- sukari - 100 g;
- viungo.
Maandalizi
Vipuri na pilipili ya Kibulgaria vinaosha, kutumiwa na kukatwa katika vipande vya ukubwa mdogo. Nyanya zimekatwa na vipande, na karoti zinatengenezwa na kung'olewa vipande. Kuandaa zaidi mboga mboga na matunda pamoja na kutengeneza vitunguu kupitia grinder ya nyama. Katika molekuli iliyopokea tunatulia mafuta ya mboga, siki kidogo, tunatupa pilipili nyeusi, chumvi na sukari kwa ladha. Masi ya kumaliza hutiwa kwenye sufuria ya kofia, kuweka jiko na kupika kwa masaa 2 kwenye moto wa polepole, unaosababisha. Mwishoni mwao tunatupa vidogo vya kung'olewa vyema, tutazazamhika azamu na tamu kwenye makopo, sterilize kwa muda wa dakika 20, na uhifadhi kila wakati wa baridi, umevingirwa na vijiti.
Sweet adzhika kwa majira ya baridi
Viungo:
- capsicamu nyekundu - 40 g;
- vitunguu - 30 vidonda;
- chumvi - kipengee 1;
- sukari - kulahia;
- Cilantro kavu - 1 tbsp.
Maandalizi
Pilipili kwa usiku tunamwaga maji yenye maji machafu, na kisha tunatakasa kutoka kwenye mbegu na tunapita kupitia grinder ya nyama. Katika blender, sisi kukata vitunguu, kuongeza chumvi nzuri, sukari kwa ladha na cilantro aliwaangamiza. Sisi kuchanganya viungo vyote katika pua kubwa, kuiweka kwenye moto na kuchemsha dakika 5. Mwishoni mwa wakati, tunatoa adjika ya kumaliza kwenye mitungi, tukupe na kuiweka kwenye jokofu. Tunatumikia kama mchuzi kwa sahani yoyote ya moto.