Mchele ni moja ya mazao ya kale yaliyotengenezwa na wanadamu. Ladha nzuri na mali muhimu imefanya bidhaa hii maarufu zaidi na maarufu katika vyakula vyake vingi duniani kote. Kutoka mchele, unaweza kupika sahani mbalimbali na za ajabu, kwa mfano mchele na squid , mchele na nyama iliyopikwa , mchele wenye kukaanga.
Kwa njia, mchele wa kaanga ni kiungo cha kawaida katika sahani nyingi za Mashariki ya Asia. Siri kuu ya maandalizi yake ni kuruhusu kuifisha baada ya kupika kwa saa kadhaa. Hii itawawezesha nafaka kukauka vizuri na kupata sura inayotaka.
Recipe kwa mchele wenye kukaanga na vitunguu
Viungo:
- mchele - vitu 1,5;
- yai - vipande 3;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 1 karafuu;
- vitunguu ya kijani - kama inavyotakiwa;
- mboga ya kijani - 150 g;
- mchuzi wa soya - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - kijiko 1.
Maandalizi
Mchele suuza kabisa, ukimbie maji na upole kavu kwa kitambaa. Kisha, chemsha hadi kupikwa katika maji ya chumvi na kifuniko kimefungwa, mpaka kioevu kinachofanywa. Mchele uliopikwa umesalia ili kuoza kwa masaa kadhaa, au kuweka kwa dakika 30 kwenye friji.
Wakati huu, piga vyepesi mayai na kumwaga masi kwenye sufuria ya moto.
Vitunguu ni kusafishwa na kung'olewa pamoja na vitunguu ya kijani. Katika sufuria ya kukata, sua mafuta ya mboga vizuri. Kueneza mchele na kuchochea vyema, kwa kiasi kidogo kuwaka juu ya joto la chini. Ongeza chungu kupitia vitunguu vya vyombo vya habari, vitunguu, mbaazi ya kijani, mimea kwenye mchuzi wa soya. Kuchanganya kila kitu. Sisi kuweka mayai tayari mapema na chumvi bakuli kwa ladha. Sasa joto kwa muda wa dakika 5, changanya vizuri na uweke mchele na vitunguu kwenye sahani. Bon hamu!