Mchuzi mzuri unaweza kusisitiza ladha ya sahani yoyote au kujificha ladha au upungufu wa aesthetic. Tunatoa mapishi kwa ajili ya kupikia vitunguu na mchuzi wa vitunguu, ambayo kwa hakika itachukua nafasi nzuri katika orodha ya mapishi yako.
Kichocheo cha mchuzi wa vitunguu
Viungo:
- vitunguu - 3-4 karafuu;
- siagi - 35 g;
- mafuta ya mafuta - 450 ml;
- chumvi - kulahia;
- pilipili nyeusi nyeusi - kulawa;
- manukato - kulawa;
- nutmeg - kulahia.
Maandalizi
Vitunguu husafishwa na vyema vyema na kisu. Katika sufuria ya kukata, suuza siagi na kuenea vitunguu vya kupikwa. Fry mpaka laini, daima kuchochea, hivyo haina kuchoma. Kisha mimina katika cream, msimu na chumvi, pilipili nyeusi, kutupa nutmeg na manukato na kusimama juu ya joto wastani hadi mnene, karibu dakika saba hadi kumi. Usisahau kuchochea yaliyomo ya sufuria wakati wa kupikia.
Mchuzi uliohifadhiwa umefunuliwa na kuhudumiwa kwenye meza.
Creamy vitunguu mchuzi kwa samaki
Viungo:
- vitunguu - 3-4 karafuu;
- unga - 65 g;
- mafuta ya mafuta - 420 ml;
- yai ya kuku - kipande 1;
- nutmeg - 10 g;
- Viungo vya samaki - kuonja;
- pilipili nyeusi nyeusi - kulawa;
- wiki safi - kulahia;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Nyoga iliyokatwa iliyochapwa kwenye sufuria kavu kavu na kuongeza unga kwa dakika mbili. Kisha mimea mafuta ya mafuta na kuchanganya vizuri, ili unga ueneke kabisa bila uvimbe. Sasa tunatupa chumvi, pilipili nyeusi nyekundu, viungo vya samaki, nutmeg, na mboga safi iliyokatwa vizuri. Tunaendelea moto wa wastani kwa muda wa dakika saba, na kuchochea. Mwishoni mwa maandalizi, ongeza yai iliyochemwa yenye kuchemsha na yenye kung'olewa.
Tunapunga mchuzi tayari na kuitumikia samaki.
Creamy vitunguu mchuzi na uyoga kwa tambi
Viungo:
- vitunguu - vipande 5-6;
- cream - 420 ml;
- siagi - 45 g;
- nutmeg - kulahia;
- pande zote - kulahia;
- jibini ngumu - 90 g;
- Parmesan - 30 g;
- mafuta ya mizeituni;
- champignons - 250 g;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Katika sufuria ya kukata na mafuta ya kauri ya karafuu mbili za vitunguu, kabla ya kukataa. Kisha kuchukua vitunguu, na kwa mafuta yenye harufu nzuri tunaweka uyoga wa awali ulioshwa na kung'olewa na kaanga hadi tayari. Katika sufuria nyingine au katika sufuria, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa vizuri, vitunguu vilivyochaguliwa vyema, vimbeleke kwenye cream, kuongeza chumvi, pilipili tamu ya ardhi, mboga na uache kwa joto la chini kwa dakika tano, kuchochea. Kisha kutupa jibini iliyokatwa na parmesan na uyoga ulioandaliwa na kuchanganya.
Mchuzi tayari na uyoga hutumiwa na tambio ya kuchemsha.