Kuzingatia keki - mapishi bora kwa ajili ya mapambo ya desserts ya nyumbani

Msingi wa keki ni mapambo ya confectionery ambayo hutoa bidhaa kuwa mwanga wa kukumbukwa, ladha na harufu. Ni sukari yenye sukari yenye kuvutia na kuongeza ya treacle au asidi ya citric, ambayo, kulingana na matakwa ya aesthetic, kuanzisha chocolate, virutubisho, cream au kakao, kujaribu kusisitiza pekevity ya kuoka.

Jinsi ya kufanya tamu?

Msingi wa keki nyumbani ni tofauti na chaguo. Hata hivyo, kuna mapishi ya classic ambayo 800 g ya sukari kufuta katika 270 ml ya maji na kupika mpaka nene, kuongeza suluhisho ya asidi citric na kupika kwa dakika 30. Kwa usaidizi wa barafu, tamu ni iliyopozwa haraka, iliyopigwa na mchanganyiko na kuwekwa siku ya baridi.

1. Maandalizi ya pipi inahitaji ukumbusho wa idadi ya wazi na bidhaa bora. Kwa hivyo, unapochagua kakao kwa fukge ya chokoleti, unahitaji kuzingatia utungaji wake - inapaswa kuwa poda bila vidonge vya mboga na enhancers ladha.
2. Ikiwa muundo wa fudge hujumuisha siagi, maudhui yake ya mafuta haipaswi kuwa chini ya 83%. Vinginevyo, fondant ya chokoleti itakuwa nyeupe wakati itatumika.

Chocolate pipi kutoka kakao

Chocolate fondant ina chaguzi mbili kwa ajili ya kupikia: kulingana na chokoleti au kakao poda. Mwisho - ni muhimu katika kesi hiyo wakati unahitaji kufanya mikate isiyofaa ya kujitolea haraka na bila gharama maalum za kifedha, zaidi ya ladha na yenye ufanisi zaidi. Ili kufanya hivyo, chemsha sukari pamoja na kakao katika maziwa na, baada ya baridi, mchanganya wingi na mafuta.

Viungo:

• kakao poda 40 g;
• sukari - 125 g;
• maziwa - 80ml;
• siagi - 90 g.

Maandalizi

1. Koroga sukari na kakao.
2. Jikoni maziwa na kumwaga katika mchanganyiko kavu.
3. Weka wingi juu ya jiko na ukipika, kuchochea, dakika 2.
4. Ondoa kutoka joto na baridi.
5. Ongeza mafuta laini kwenye mchanganyiko na kuchanganya vizuri.
6. Chokoleti ya tamu kwa keki inatumiwa kwa bidhaa mara moja.

Chocolate fondant kwa keki ya chokoleti

Chocolate fondant kwa keki ya chocolate giza ni jadi kutumika kupamba bidhaa, ambayo inahitaji kutoa uso shiny na ufanisi. Ili kufanya hivyo, ongeza yai kwa wingi wa siagi na chokoleti. Kwa sababu hiyo, fondant inakuwa giza na plastiki, inaweka juu ya uso na haina kusababisha usumbufu wowote katika kazi.

Viungo:

• Chocolate nyeusi - 200 g;
• mafuta - 110 g;
• sukari ya unga - 250 g;
• yai - 1 pc.

Maandalizi

1. Nyunyiza chokoleti na siagi kwenye umwagaji wa maji.
2. Pigoza yai na kuondokana na haraka.
3. Ongeza unga na whisk hadi laini.
4. Kazi ya keki ya chokoleti hutumiwa kwenye moto wa bidhaa.

Fudge ya cream nyumbani - mapishi

Fudge ya cream ni mapishi ambayo inakuwezesha kuunda sura maridadi, yenye silky ya mikate, desserts na msingi wa pipi. The fondant inafanywa na cream, ambayo, wakati wa kuingiliana na sukari, wakati wa kuchemsha, kupata rangi ya caramel na thabiti thabiti lakini imara, kwa sababu ya nini molekuli iko vizuri na haraka kufungia.

Viungo :

• sukari - 250 g;
• cream - 120ml;
• mafuta - 60 g;
• vanillin - 2 g.

Maandalizi

1. Unganisha cream, siagi na sukari katika vyombo.
2. Weka jiko na kuleta kwa chemsha.
3. Ongeza vanillin na kupika, kuchochea, mpaka molekuli itapendeza kivuli cha caramel.
4. Angalia utayari kwa kuacha tone la pipi ndani ya maji: kushuka kwa baridi kuna tayari kutumika.

Mchuzi wa sukari

Msingi mweupe kwa keki - aina inayotumiwa zaidi ya mapambo. Inafanywa kutoka kwa sukari ya sukari (ambayo ilikuwa inaitwa sukari), iliyoangaziwa, iliyokatwa na kupigwa kwa kiboko. Fudge hii ni rahisi sana, kwa sababu kwa muda mrefu inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu, na hasira hadi digrii 40, inachukua haraka msimamo mkali.

Viungo:

• sukari - 250 g;
• maji ya moto - 150 ml;
• asidi citric - 1/2 tsp;
• maji ya moto - 10 ml.

Maandalizi

1. Fry sukari kwa maji ya moto, koroga, kuondoa fuwele kutoka kwa fuwele zilizofuatwa na kuchemsha hadi uwabike.
2. Ondoa povu na upika hadi sampuli kwenye mpira mwembamba, mara kwa mara uacha tone la syrup ndani ya chombo cha maji baridi.
3. Mwisho wa kupikia, kuongeza asidi ya citric, diluted na maji ya moto, kuhesabu matone 12.
4. Nyasi haraka baridi na kupiga na mchanganyiko mpaka inageuka nyeupe.
5. Sukari nzuri kwa ajili ya keki haraka hupunguka, hivyo kabla ya kuifunika inahitaji kupitiwa.

Maziwa ya maji kwa keki

Chakula cha maziwa ni chaguo rahisi zaidi na kifedha cha faida, ambayo vipengele viwili - maziwa na sukari - vinaweza kuunda mapambo bora. Kwenye teknolojia, ni sawa na sukari ya sukari. Masi pia hupungua, yanapasuka na ni ya muda mrefu. Maziwa hutoa rangi ya rangi nzuri na ladha iliyoyeyuka, hivyo haiwezi kuongezewa na viungo vingine.

Viungo:

• maziwa - 450 ml;
• sukari - 400 g.

Maandalizi

1. Futa sukari katika maziwa ya joto na kuleta wingi kwa chemsha.
2. Kuandaa syrup kwa rangi ya cream.
3. Fanya sampuli kwenye "mpira mzuri".
4. Cool mzunguko na barafu na, kuchochea, kuleta hali ya mchanganyiko laini laini.
5. Kabla ya kuomba kwenye uso , sweetener kutoka maziwa na sukari hupuka hadi hali ya maji.

Lemon fondant - mapishi

Lemon fondant ni suluhisho nzuri ya kutoa upya na rangi mkali kuoka. Ni ladha ya kuvutia na teknolojia ya kupikia ya awali, ambayo, kwa kweli, kama custard. Tofauti na mwisho huo, mchungaji hupasuka kwenye juisi ya limao na kuongeza ya zest, kupata unyovu mpole na harufu iliyokatwa ya machungwa.

Viungo:

• Lemon - vipande 4;
• sukari - 350 g;
• yai - vipande 4;
• mafuta - 225 g;
• wanga - 10 g.

Maandalizi

1. Ondoa peel ya limao, na itapunguza punda.
2. Changanya na mayai yaliyopigwa, sukari, siagi na wanga.
3. Weka sahani na kupika mpaka unene kwa muda wa dakika 8.
4. Tamu hiyo inaweza kupamba bidhaa hiyo mara moja au kuweka kijiko kwenye jar na kuihifadhi kwenye jokofu.

Chocolate fondant kwa keki na cream sour

Tamu - mapishi yenye lengo la kupamba keki kwa ufanisi, sio gharama na kufurahisha kila mtu. Katika kesi hiyo, fukge ya chokoleti kutoka kakao na cream ya sour itasaidia. Wateja watafurahia ladha kali na harufu, na mmiliki wa nyumba atakuokoa wakati wa kununua na hawezi kuchoka wakati akifanya kazi na molekuli ya plastiki ambayo, kutokana na cream ya sour, haitachukua ukanda baada ya baridi.

Viungo :

• sukari - 80 g;
• kaka ya poda 80 g;
• cream sour 20% - 80 g;
• siagi - 50 g.

Maandalizi

1. Koroga sukari na kaka na sour cream na kupika kwa dakika 3.
2. Ongeza mafuta na kuchanganya.
3. Msingi kama huo wa keki huchukuliwa kufanya kazi kidogo kilichopozwa, dakika kadhaa baada ya kuondokana na sahani.

Maji ya machungwa kwa keki

Mapishi ya pipi ya keki yanaweza kuingiza viungo vyenye afya na afya. Mfano usio wazi ni kijiko cha machungwa, kilichoandaliwa kutoka kwa peel na juisi ya machungwa, vitamini nyingi na kuwa ladha ya asili. Hii tamu inafaa kuhifadhiwa kwa matumizi ya baadaye kutumiwa kama topping na kama msingi wa kufunga.

Viungo:

• machungwa - vipande 2;
• sukari - 120 g;
• mafuta - 70 g;
• yai - 1 pc.

Maandalizi

1. Ondoa zest kutoka kwa machungwa, itapunguza punda.
2. Kuchanganya juisi na jitihada kwenye chombo tofauti na uache kwa muda wa dakika 5.
3. Kuvuta, kuongeza siagi na sukari.
4. Kuleta kwa kuchemsha, panua mayai yaliyopigwa na kupika mpaka mchanganyiko wa maziwa yaliyopigwa.

Rangi ya fondant kwa keki

Confectionery ya tamu ina uwezo wa kutoa tu bidhaa ya upasuaji wa bidhaa, lakini pia kuifanya kukumbukwa. Kwa madhumuni haya, dyes asili huongezwa kwa wingi. Mwisho, kutoa tamu na rangi, na baada ya baadaye. Mara nyingi msingi ni sukari, maziwa na fudge ya cream, ambazo huwa na vivuli vya laini.

Viungo:

• sukari ya unga - 400 g;
• maji - 150 ml;
• juisi ya cherry - 120ml.

Maandalizi

1. Jaza sukari ya unga na maji na juisi ya cherry.
2. Weka kwenye jiko na chemsha hadi uene.
3. Baridi na kupiga na mchanganyiko.