Mazao au matunda ya Perseus ya Amerika (aina ya mimea ya matunda ya kijani kutoka kwa familia ya Laurel) ni bidhaa muhimu ya chakula; Aina 400 zinajulikana.
Hivi sasa, avoga hupandwa katika nchi nyingi (si tu Amerika, lakini pia katika baadhi ya nchi za Asia, Afrika, Australia na hata Hispania). Massa ya mafuta ya matunda haya mazuri yana vitu vingi muhimu, mafuta ya mboga, vitamini, microelements, antioxidants. Matumizi ya avoga kwa mara kwa mara ina athari ya kufufua kwenye mwili wa mwanadamu. Ladha ya mchuzi wa avocado ni neutral kabisa, hivyo kula matunda haya sio tu ya kuvutia. Kawaida avocados hutumiwa katika maandalizi ya sahani tata kutoka viungo kadhaa, kwa mfano, saladi au kupika kwa misingi yake michuzi mbalimbali, ladha na muhimu sana. Sazi za avogizi zitafanana na nyama na samaki, pamoja na saladi tofauti. Safi salama na sahani hizo zitapata ladha mpya za kigeni.
Hapa kuna baadhi ya mapishi kwa sahani za avocado.
Pole muhimu:
- Wakati wa kuchagua na kununua matunda, makini na uadilifu wa ngozi na rangi (kutoka kijani, kijani, rangi ya kijani na karibu nyeusi). Matunda yanaweza kuwa ngumu kama jiwe (haya halali, yatapungua siku 2-4). Matunda haipaswi kuwa laini sana na nyama (haya ni ya juu, na ladha ya rancid);
- Mara baada ya kukata matunda ya avocado na kuchimba massa, kuinyunyiza kwa limao au juisi ya limao ili kuepuka giza kutokana na vioksidishaji hewa.
Mchuzi wa msingi wa Mexico "Guacomole" kutoka kwa avocado
Kuna chaguo nyingi za kufanya mchuzi maarufu sana, lakini viungo vikuu vinavyotengeneza bado hazibadiliki. Hii ni mchuzi wa avocado, juisi ya limavu au limao na chumvi.
Viungo:
- matunda avocado - pcs 2-3;
- chokaa - 1 pc. (au vipande vya limao - 0,5);
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Kata matunda ya avocado pamoja na uondoe jiwe. Kutumia kijiko, ondoa massa na uifunde mara moja na juisi au maji ya chokaa. Tunatupa massa kwa uma (au tumia blender kwa hili). Prisalivaem kwa ladha.
Bila shaka, katika fomu hii mchuzi hautakuwa na furaha, hasa kwa wakazi wa nchi za joto, ambako wanapenda sahani na ladha ya spicy na mkali. Hii ni msingi wa mchuzi, viungo vyote vilipatia ladha ya kumaliza.
Mchuzi wa avogiki - kijani mole na vitunguu
Kwa viungo vya msingi vya mchuzi (angalia hapo juu), ongeza vitunguu vilivyomwagika, cilantro ya kijani iliyokatwa vizuri, kijani moto wa pilipili, unaweza kuongeza vitunguu na kijani pilipili. Bila shaka, ni bora kupika kila kitu mara moja katika blender.
Mole nyekundu
Kwa viungo vya msingi vya mchuzi, badala ya pilipili harufu ya moto na pilipili tamu, ongeza pilipili nyekundu na pilipili nyekundu nyekundu. Mchuzi "Mole" nyekundu kutoka kwa avocado ni tayari na kuongeza nyanya (unaweza kutumia nyanya). Sisi pia kuongeza vitunguu na mbegu za coriander ya ardhi. Pia ni ya kuvutia kurekebisha toleo hili la mchuzi kwa kuongeza puree ya malenge .
Chokoleti ya Mole
Kwa mchuzi wa msingi wa avocado, kuongeza kijiko 1-3 cha mchanganyiko wa kakao ya unga na sukari (1: 0.5) au kidogo nyeusi iliyoyeyuka
Toleo hili la mchuzi linaweza kuvutia kwa kuongezea cream ya sour, cream ya maziwa ya asili au mtindi usiofaa wa mtindo.
Kutumia mchuzi wa avocado, limao, mtindi na mchanganyiko wa viungo vya curry ya ardhi, vizuri, na kwa mfano, puree kutoka kwa plamu au matunda mengine, unaweza kupika sahani za Hindi zinazosafishwa.
Kutumikia sahani kwenye meza inaweza kuwa nusu shell ya avocado ya matunda, inaonekana kuvutia sana.