Mchuzi wa Soy umetumika kwa muda mrefu katika kupikia Asia na Mashariki, na hivi karibuni umekuwa ukipata haraka kati ya watumiaji wetu. Mbali na ladha tajiri na ladha maridadi, bidhaa pia ina sifa ya maudhui ya vipengele ambavyo bila shaka ni muhimu kwa viumbe. Ina sehemu ya simba ya vitamini, mambo muhimu na antioxidants, ambayo huongeza taratibu za metabolic na kuzuia maendeleo ya magonjwa mengi.
Mchuzi wa Soy una uwezo wa kubadilisha na kusisitiza ladha ya sahani yoyote, lakini inatumiwa vizuri kwa hili.
Matumizi ya mchuzi wa soya ya kale katika kupikia
Kuna aina mbili za mchuzi wa soya - mwanga na giza, na kama unapanga utangulizi wa kwanza wa bidhaa hii, tunapendekeza kuanzia na mchuzi wa mwanga. Ladha yake ni nyepesi na yenye kupendeza zaidi. Tumia mchuzi wa soya mwepesi kama mavazi ya saladi, na pia uwape mchele, sahani za pasta au utumie sahani au nyama za samaki. Usisahau wakati unapoongeza mchuzi wa soya kwa sahani ya kawaida kuwa ni chumvi ya kutosha na haipendekezi kwa chakula cha chumvi wakati unapoitumia, au kuongeza chumvi kwa ladha tayari wakati wa chakula.
Kali zaidi na kujilimbikizia ladha mchuzi wa soya giza hutumiwa kuandaa marinades kwa nyama na samaki, hutumiwa sushi na miamba, na pia hutumiwa kama msingi wa kujenga michuzio ngumu zaidi kama vile teriyaki, uyoga, samaki au shrimp.
Jinsi ya kupika mchuzi wa teriyaki?
Viungo:
- mchuzi wa soya giza - 110 ml;
- mchele mvinyo - 110 ml;
- asali - 70 g;
- meno ya vitunguu kubwa - 1 pc.;
- Ginger tangawizi - 15 g.
Maandalizi
- Ili kufanya teriyaki tunapaga vitunguu na vichapuliwa kwenye vitambaa, kisha kuchanganya na mchuzi wa soya, divai ya mchele, tangawizi ya ardhi na asali na uipake kwenye sufuria ya sufuria kwenye joto la chini hadi mwisho utakapofunguka.
- Baada ya baridi, tunatumia mchuzi wa teriyaki kama marinade kwa kupika nyama au samaki, nyama ya samaki au kuku. Unaweza pia kuvaa saladi na mchuzi huu, na pia uongeze kwa sahani za mchele au mboga za stewed.
Matumizi ya mchuzi wa soya teriyaki kwa mapishi - maelekezo
Kupikwa vizuri na kuku mchuzi wa soya. Pia inashauriwa kupika nyama ya nyama ya nguruwe huko Shanghai - ladha isiyofaa ya sahani inayosababisha itaongeza hisia zenye kupendeza zaidi. Na ambapo bila prawn, pickled na kukaanga na mchuzi wa soya. Kwa piquancy, kuongeza kidogo vitunguu na tangawizi. Chini ni maelezo ya kina ya sahani hizi tatu za plush.
Kuku iliyokatwa na mchuzi wa soya na vitunguu
Viungo:
- nyanya ya kuku (kifua) - 540 g;
- mchuzi wa teriyaki ya soya - 80 ml;
- vitunguu - 140 g;
- mafuta ya mboga odorless - 45 ml.
Maandalizi
- Ili kuandaa sahani, futa vidonge vya kuku na vilivyomwa na cubes kubwa au cubes, na vitunguu vilivyotiwa katika pete za nusu na kumwaga dakika zote katika mchuzi wa soya arobaini.
- Ikiwa unataka, unaweza pia kuongeza nyongeza na viungo.
- Sasa kueneza kuku na vitunguu katika mchuzi katika sufuria ya kukausha moto na kaanga juu ya joto hadi nyama iko tayari na unyevu wa vitunguu.
Nguruwe katika Shanghai na mchuzi wa soya
Viungo:
- nyama ya nguruwe (nyama) - 720 g;
- mchuzi wa soya - 120 ml;
- meno ya vitunguu - pcs 3-4;
- sukari au asali - 1 tbsp. kijiko au ladha;
- maziwa ya sahani na spicy - kuchagua na kuonja;
- mafuta ya mboga odorless - 45 ml.
Maandalizi
- Ili kutekeleza mapishi, nyama ya nguruwe hukatwa vipande vipande na kuchemsha ndani ya maji na viungo kwa dakika thelathini.
- Sisi kueneza vipande katika mafuta ya moto na kuifunika kwa joto juu.
- Sasa nimimina kwenye mchuzi wa soya ya sufuria, kuongeza sukari au asali, kutupa vitunguu kilichokatwa, msimu sahani ili kuonja na viungo na kupika nyama ya nyama ya nguruwe chini ya kifuniko hadi laini na tayari, na kuchochea mara kwa mara.
Shrimp na mchuzi wa soya, vitunguu na tangawizi
Viungo:
- shrimps (iliyopigwa) - 420 g;
- mchuzi wa teriyaki ya soya - 80 ml;
- meno ya vitunguu - pcs 2;
- ardhi ya tangawizi au mchanga mwekundu - kulahia.
Maandalizi
- Shrimp ni bora kutumia tayari kupigwa. Wanahitaji dakika kumi na tano kujaza mchuzi wa soya, halafu kaanga katika mafuta ya mboga hadi mabadiliko ya rangi.
- Mwishoni mwa kukata, ongeza vitunguu na tangawizi kidogo ili kuonja.