Jinsi ya kupika nyama ya farasi?

Konin ni nyama yenye manufaa na yenye kitamu ambayo ina ladha isiyo ya kawaida. Ni kutibu kitaifa huko Kazakhstan na Mongolia, sehemu ya chakula cha watu wengi wa Asia. Katika nchi yetu, nyama ya farasi ni maarufu sana na inahusu aina ya chakula. Maudhui yake ya mafuta yanapimwa kwa asilimia kadhaa, lakini maudhui ya protini yanaweza kufikia 25%. Ili kufanya nyama na zabuni, inapaswa kupikwa kwa muda mrefu sana. Maandalizi yake, bila shaka, atakupa shida nyingi, lakini, niniamini, wao ni thamani yake. Tutakuambia leo jinsi ya kupika vizuri nyama ya farasi.

Jinsi sahihi kwa kupika nyama ya farasi?

Kwa hiyo, ili kupunguza nyama hii, kwanza hupigwa marini, na kisha ikapigwa kwa saa 2. Tunakupa kichocheo cha supu ya nyama ya farasi kwa kuibua kuona njia ya kupikia.

Viungo:

• nyama ya farasi - kilo 1;
• Vipodozi vya kujifanya - kwa ladha;
• babu - vipande 2;
• karoti - vipande 2;
• viungo.

Maandalizi

Nyama iliyoosha, kutumiwa, kumwaga maji ya moto, kuvaa jiko na kuleta chemsha. Kisha tunaondoa scamu iliyotengenezwa na kelele, kupunguza moto, funika kifuniko na upika kwa saa 2. Baada ya hayo, tunaondoa nyama kutoka kwenye mfupa, tutaikate kwenye nyuzi na tena tupate kwenye mchuzi. Ongeza chumvi, pilipili, vitunguu iliyokatwa na karoti zilizokatwa. Kupika supu kwa muda wa dakika 35, mpaka nyama iko tayari. Kisha tunatupa vidole vyetu vya nyumbani , kupika kwa dakika nyingine 5, na tukawachagua kwenye sahani, kupamba na vidole vilivyochapwa.

Ni kiasi gani cha kupika kazylyk kutoka kwa farasi?

Viungo:

• farasi-farasi - 700 g;
• vitunguu - kipande 1;
• vitunguu - 2 karafuu;
• matumbo ya nyama;
• viungo - kula.

Maandalizi

Coninu ni kusindika, finely kata na kisu, vizuri kunyunyiza na chumvi, pilipili, kuchanganya na kuweka katika sufuria. Funika na kitani juu na usimame baridi kwa siku. Matumbo ya nyuki hupakwa kabisa na maji baridi, kugeuka ndani, kuondokana na kamasi, suuza tena na kumaliza mwisho mmoja na thread. Katika nyama iliyochafuliwa, onyesha vitunguu vilivyowaangamiza, vitunguu na kujaza matumbo na kuandaa tayari na kumfunga mwisho wa pili kwa kukabiliana na kamba. Baada ya hayo, chukua sufuria kubwa, uiminishe maji ndani yake, uongeze chumvi kwa ladha, kuweka saji yetu na kuweka moto mkali. Baada ya kuchemsha, jaribu kwenye chumvi, kutupa jani la lair, peppercorns chache, kifuniko na kifuniko na kupika kazilyk kutoka nyama ya farasi kwa saa 4, mpaka tayari.