Inajulikana kuwa ununuzi wa uyoga mweupe sio radhi ya bei nafuu, lakini inathibitisha yenyewe. Mchanganyiko katika aina ya uyoga nyeupe nyeupe inapatana na sahani yoyote. Leo tutakuambia jinsi ya kuandaa mchuzi kutoka kwa uyoga wa ajabu, ambao pia utaongeza kwa sahani zako zote.
Mapishi ya mchuzi nyeupe na uyoga
Safi nyeupe nyeupe ni nzuri kwa ajili ya sahani kutoka sahani nyama na upande. Toleo jingine la mchuzi huu wote tunataka kushiriki katika mapishi hapa chini.
Viungo:
- kavu kavu - 30 g;
- maji ya moto - 1 kitu;
- shallots - kipande 1;
- siagi - 1 tbsp. kijiko;
- thyme - 1/2 tsp;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- cream - 1/4 ya karne;
- chembe ya parmesan iliyokatwa - 1/3 ya karne;
- mafuta - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Jaza uyoga kavu na kioo cha maji ya moto na uondoke kwa dakika 20. Sisi kuunganisha na kuhifadhi maji kutoka chini ya uyoga. Butter siagi katika sufuria ya kukausha na kaanga juu ya uyoga kung'olewa na vitunguu, vitunguu, thyme, chumvi na pilipili. Baada ya dakika 2 kuongeza sufuria mchanganyiko wa cream na maji kushoto baada ya kuinua uyoga. Sdabrivaem mchuzi ujao iliyokatwa na Parmesan na kupika, kuchochea, juu ya joto la chini, dakika 2-4, hadi mchuzi wa uyoga nyeupe kavu usipoteze.
Mapishi ya mchuzi kutoka uyoga kavu nyeupe
Kupika steak ya juicy na huwezi kupata mchuzi sahihi? Chaguo bora ni mchuzi nyeupe wa uyoga na kuongeza cheese ya gorgonzola. Aina nzuri ya jibini itaondoa ladha ya steak na nuru ya mwanga, ambayo itafanywa na ladha na ladha ya uyoga.
Viungo:
- mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- kavu nyeupe uyoga - 1 bidhaa;
- vitunguu - 1 pc.;
- tawi la thyme - 1;
- divai nyeupe kavu - 1/4;
- Gorgonzola jibini - 100 g;
- mayonnaise - karne ya nusu;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Uyoga kujaza na maji ya moto na kuondoka kwa muda wa dakika 20-25, baada ya ambayo ni finely kung'olewa na kukaanga pamoja na shallots kwa amri ya dakika 5. Kuongeza thyme, divai nyeupe, chumvi, pilipili kwenye sufuria ya kukausha na kuendelea kupika hadi kioevu kikivuke kabisa.
Wakati huo huo, cheese, mayonnaise na haradali huwekwa katika blender na kupiga hadi homogeneous. Uhamisha wingi wa kusababisha sufuria na uchanganya. Tunasubiri mpaka mchuzi ukisimama na kuiondoa kwenye moto.
Mchuzi kutoka uyoga wa rangi nyeupe
Mchuzi wa nyanya classic utacheza na rangi mpya na kuongeza ya uyoga nyeupe nyeupe. Mchuzi huu ni mzuri kwa ajili ya kuandaa sahani za kiitaliano za Kiitaliano, kama pasta, pizza na lasagna, na kuongezea sahani za vyakula vya Kirusi: kabichi iliyokatwa, garnishes ya nafaka na viazi au nyama za nyama.
Viungo:
- uyoga nyeupe - 150 g;
- mafuta ya mizeituni;
- vitunguu - 1 pc.;
- jani la bay - 1 pc;
- nyanya katika juisi yake - 800 g;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- sukari - 1/2 tsp;
- champignons - 150 g.
Maandalizi
Uyoga mweupe hutengana na kununuliwa vizuri. Katika sufuria ya kukata, tunashusha mafuta ya mizeituni. Vitunguu vya kusaga na kaanga kwenye mafuta hadi uwazi, na kuongeza jani la bay. Mara vitunguu ni wazi, weka uyoga na kuendelea kupika kwa dakika 4-5. Jaza vitunguu na uyoga wenye nyanya na nyanya pamoja na mchuzi. Mchuzi wa msimu na chumvi, pilipili na sukari kidogo. Sisi huvukiza unyevu zaidi kutoka kwa nyanya juu ya joto la chini, mara kwa mara kuchanganya mchuzi.
Champignons kukatwa katika sahani na haraka kaanga katika sufuria tofauti kukausha. Kaanga uyoga katika mchuzi ulioenea na uondoe kwenye moto. Sasa mchuzi unaweza kutumiwa kwenye meza moja kwa moja, au inaweza kuongezwa na parmesan iliyokatwa na basil safi.