Bacon - bidhaa za nyama (sehemu fulani ya mzoga), zilizopatikana kutokana na matumizi ya mbinu maalum ya mafuta ya mafuta na kutunza nguruwe. Baconi ni sehemu ya upande wa nguruwe mdogo na nyama ya juicy ya maumivu, iliyoingizwa na tabaka za mafuta zisizo na nene.
Bacon hutumiwa kwa kufanya sahani mbalimbali za kitamu na ya moyo, ikiwa ni pamoja na supu.
Kukuambia jinsi ya kupika supu na bakoni.
Fast Baltic jibini supu na Bacon
Viungo:
- Bacon kupikwa-kuvuta - kuhusu 200 g;
- jibini ni ngumu - kuhusu 150-200 g;
- mchuzi wa nyama au uyoga - kuhusu 400ml;
- croutons rye alifanya kazi;
- kijani ya vitunguu na mimea mingine safi (parsley, coriander, basil, bizari, nk);
- pilipili nyeusi.
Maandalizi
Bacon kukata vipande nyembamba mfupi, cubes au cubes. Jibini hupikwa kwenye grater kubwa.
Sisi kuweka katika vikombe supu croutons na bacon. Kutoka juu sisi kujaza safu ya jibini, na zaidi - safu ya kijani kung'olewa finely. Jaza kila kitu kwa mchuzi wa kuchemsha, msimu na manukato na kuitumikia kwenye meza. Kwa supu hii ni nzuri kutumikia cream cream katika bakuli tofauti na glasi ya cummel (caraway vodka).
Ikiwa unaongeza kijiko cha 1 cha cream kwa kikombe kwa supu hii, utapata supu yenye creamy na cream.
Sasa nakuambia jinsi ya kuandaa lenti, maharagwe au supu ya mchanga na bacon.
Supu ya maharagwe na bacon
Mbaazi, maharagwe na lenti hupikwa hadi tayari kwa muda tofauti (hata aina tofauti za lenti zinapikwa kwa njia tofauti). Hata hivyo, kanuni za maandalizi ya mboga ni sawa sawa. Kwa hali yoyote, maharagwe ni bora kwanza kuzunguka katika baridi au hata bora - katika maji ya moto, kisha kukimbia na safisha maji, kisha kumwaga maji baridi baridi na chemsha kwa kiasi kidogo cha kioevu mpaka kupikwa.
Viungo:
- mbaazi, maharagwe au lenti, kupikwa hadi kupikwa (pamoja na kioevu ambacho walipikwa) - karibu glasi 3;
- Bacon - 200-300 g;
- vitunguu - 1 pc.
- Jibini safi ni tofauti;
- pilipili nyekundu moto na viungo vingine;
- Nyanya ya nyanya (sehemu ya hiari).
Maandalizi
Hebu tupate kipande cha bakoni kutoka kwa bakoni na ukata bawa. Uweke kwenye sufuria yenye kukata moto na ukafute mafuta. Baadhi ya bakoni ni iliyochaguliwa vizuri na iliyokaanga katika mafuta haya na vitunguu vya kung'olewa vizuri mpaka hue ya dhahabu inaonekana. Ongeza viungo na vitunguu, unaweza, na nyanya (vijiko 2).
Hebu tuchanganya vitunguu na bakoni na maharagwe yaliyopikwa (au mbaazi, lenti). Ongeza wiki iliyokatwa - hapa ni supu na tayari. Katika maandalizi ya supu hizo, badala ya kioevu ambacho mboga zilipikwa, inawezekana kutumia mchuzi wa nyama au uyoga. Ikumbukwe kwamba kuongeza ya pilipili tamu itafanya supu hii hata tastier.
Mapishi kwa supu ya viazi ya kupikia na supu au supu ya nyanya ya nyanya ni sawa sana.
Supu ya viazi na nyanya
Viungo:
- Bacon kupikwa-kuvuta - kuhusu 200-250 g;
- viazi - vipande 5-8. ukubwa wa wastani;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 1-2 karafuu;
- mafuta ya mizeituni;
- vitunguu ya kijani, parsley, coriander, rosemary na basil.
Maandalizi
Cheza viazi mpaka tayari kwa kiasi kidogo cha maji. Kutoa chumvi katika chombo tofauti. Tunashusha viazi kwa kuponda, na kuongeza decoction, na kuandaa viazi kioevu mashed. Ongeza bacon iliyosafishwa vizuri, nyanya ya nyanya (hiari), mafuta mzeituni na vidole vyema vyeusi na vitunguu. Tunachanganya kila kitu, chaga ndani ya vikombe vya supu na uitumie kwenye meza na kioo cha grappa au tincture ya machungu ya limao. Supu hizo ni maarufu katika Mediterranean.
Mchuzi cream creamy supu na bacon
Viungo:
- Bacon kupikwa-kuvuta - kuhusu 300 g;
- muscat musik - kuhusu 300 g;
- cream ya asili ya maziwa - kuhusu 100-150 ml;
- mimea safi (parsley, coriander);
- nutmeg iliyokatwa;
- pilipili nyekundu;
- vitunguu - 1-2 karafuu.
Maandalizi
Kipande cha nguruwe ya uzito sahihi hupunjwa, kukatwa vipande vipande na kuchemsha kwa kiasi kidogo cha maji kwa dakika 20, mchuzi hutiwa ndani ya kikombe. Kupikwa punda ya piruiruem ya malenge katika blender na punga mchuzi wa puree kwa msimamo uliotaka. Ongeza bakoni iliyokatwa vizuri, cream, viungo, wiki iliyokatwa na vitunguu. Unaweza kutumika supu hii na tortilla ya unga wa nafaka na glasi ya bourbon kama aperitif.