Snack bora kwa wapenzi wa dagaa itakuwa squid, kukaanga katika batter. Wanaweza kuhudumiwa kwa bia au kuwapatanisha tu kwa meza ya sherehe au ya kawaida. Familia yako na wageni watastahili na ladha ya kushangaza ya sahani hii isiyo ya kawaida.
Squid pete katika batter - mapishi
Viungo:
- squid - 950 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa;
Kwa kupiga:
- mayai - kipande 1;
- maziwa - 100ml;
- parsley kavu - kulawa;
- oregano - kulahia;
- unga - 150 g;
- pilipili nyeusi - kula;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Squid wazi ya filamu, viboko vya ndani na kukata kwenye miduara. Ili kuwezesha kusafisha, inawezekana kuvaa mzoga kwa maji ya moto, kwa hiyo filamu itakuwa rahisi kuitenganisha.
Yai huchanganywa na maziwa, chumvi, pilipili, oregano na parsley iliyo kavu. Mimina katika unga na mchanganyiko mpaka mipira ya unga itaangamia kabisa. Uwezo wa kupiga vita unapaswa kuwa kama mtihani wa sukari.
Frying sufuria na kiasi cha kutosha cha mafuta ya mboga hupandwa vizuri juu ya joto kali. Pete za squid zimefungwa kwenye batter iliyopikwa na kuwekwa kwenye mafuta ya moto. Fry kwanza kutoka upande mmoja ili upate, kisha ugeuke hadi mwingine.
Tunaweka tayari squid kwa sahani. Ikiwa unataka, unaweza kuifunika kwa napu au kitambaa cha karatasi ili kunyonya mafuta mengi.
Squid katika bia kupiga
Viungo:
- squid - 700 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 300ml;
Kwa kupiga:
- mayai - vipande 4-5;
- bia ya mwanga - 250ml;
- pilipili nyeusi - kwa mapenzi na ladha;
- unga - 250 g;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Squid iliyotiwa maji yenye kuchemsha, tunasimama kwa dakika mbili na kukimbia kioevu. Tunaondokana na mzoga kutoka kwa viboko vya ndani, kavu na taulo za karatasi au napkins na kukata pete na unene wa millimita saba hadi kumi.
Katika bakuli, uendesha gari kwenye mayai, uongeze chumvi, ikiwa unataka, pilipili ya ardhi na unga, pia uimimishwe katika bia na kuchanganya na whisk au mchanganyiko kwa hali sawa na uondoe mipira ya unga.
Pete za squid zimefungwa kwenye batter na mara moja zimebadilishwa kwa uma kwenye sufuria ya moto au mafuta ya mboga. Fry hadi nyekundu pande zote mbili na kuchukua kwa kelele kwenye sahani.
Squid katika Kichina iliyopigwa
Viungo:
- squid - 450 g;
- mchuzi wa soya - 60ml;
- mchanganyiko wa ardhi ya pilipili - 10 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa;
Kwa kupiga:
- wanga nafaka - 180 g;
- maji ya madini - 200 ml;
- mbegu za ufuta - 10 g;
- unga - 180 g;
- unga wa kuoka - 12 g;
- ardhi tamu paprika - 25 g;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Squid wazi, fora kwa dakika mbili na maji ya moto na ukimbie kioevu. Kata mzoga kwa pete, uimimina mchuzi wa soya, uongeze mchanganyiko wa pilipili, uchanganya na uweke kwenye jokofu kwa dakika thelathini.
Kwa kupiga, kuchanganya unga wa ngano, unga wa nafaka, mbegu za ufuta, chumvi na unga wa kuoka na kumwaga katika maji ya maji ya barafu. Tunagawa mchanganyiko kwa homogeneity na kutoweka kwa uvumi na pia kuweka katika jokofu. Uwiano wa wingi uliopokea unapaswa kuwa sawa na mtihani wa pancake.
Katika sufuria, sufuria ya sufuria au sufuria ya kukata maji ya mafuta ya mboga na joto. Tunapata
Tunasimama mpaka kuoza rangi ya pande zote mbili na kuchukua kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondokana na mafuta mengi.
Pete za squid zilizokamilishwa zimewekwa kwenye sahani, na zimekatwa na paprika ya ardhi tamu.
Wakati kukimbia squid katika kupiga chini ya mapishi yoyote, lazima ufuate tahadhari fulani. Kama kanuni, katika hatua ya kukataa sahani inaanza "kupiga" na dawa ya mafuta, hivyo ni vizuri kufikia sufuria ya kukata na msimamizi au kifuniko maalum na mashimo ya kukata.