Kuku mara nyingi hutokea kwenye meza yetu. Imeandaliwa kwa meza ya sherehe, na kwa chakula cha jioni cha kila siku au chakula cha jioni. Inaeleweka, kuku ni bidhaa ya ladha na ya bei nafuu, na mapishi kwa sahani za kupika kutoka kwake ni kubwa. Lakini kama unataka kitu cha asili, kitu ambacho hakijasumbua au kutisha, tunawashauri kupika miguu ya kuku iliyooka katika unga. Tutakuambia mapishi machache kwa ajili ya maandalizi yao.
Kichocheo cha miguu ya kuku katika unga
Viungo:
- miguu ya kuku - pcs 7;
- jibini ngumu - vipande 7;
- mchuzi wa soya - 40 ml;
- champignons - 200 g;
- vitunguu - 3 karafuu;
- vitunguu - kipande 1;
- Ground crusts - 80 g;
- chumvi, pilipili nyeusi;
- mafuta ya alizeti kwa kukata.
Kwa mtihani:
- maziwa - 200ml;
- unga - 2.5 glasi;
- chachu kavu - kijiko 1;
- sukari - kijiko 1;
- chumvi - pinch;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- mayai - pcs 2.
Maandalizi
Ngoma za kuku na kavu. Kisha, kuondoa sehemu ya mfupa (kuondoka kipande kidogo cha mfupa kutoka chini ya shin ili kuweka sura). Katika bakuli la kina, ongeza miguu, na kunyunyiza na chumvi na pilipili, ongeza mchuzi wa soya, basi kupitia vyombo vya habari vya vitunguu, mchanganyiko na uondoe tibia kwa muda wa saa, au zaidi. Kisha kaanga katika sufuria ya kukata kwa crispy. Wakati shins ni baridi kidogo, katikati ya kila (mahali ambapo mfupa ulikuwa), tunaweka kipande cha jibini, kilichotolewa na roll. Uyoga hukatwa vipande vidogo, ukata vitunguu na kaanga kila kitu kwenye sufuria mpaka kioevu kikiongezeka.
Ili kuandaa unga, kwanza joto la maziwa kidogo, kwa hiyo ni joto la joto, kisha kuongeza shakes na sukari. Acha mahali fulani kwa muda wa dakika 15 kuruhusu chachu kuene, na kisha kuchanganya. Katika molekuli inayotokana, ongeza chumvi, mafuta ya mboga na yai 1, changanya vizuri. Kisha polepole utangue unga uliopigwa. Tunapiga unga, inapaswa kuwa rahisi na elastic. Funika kibao na kitambaa cha jaribio au kitambaa na uweke mahali pa joto. Wakati inapoongezeka kwa kiasi cha mara 2, tunaifanya na kuigawanya kwenye mipira 7. Tena, funika mipira kutoka kwenye unga na kitambaa na uondoke kwa nusu saa moja, ili unga utakuja. Kila mpira humekwa kwenye safu ya kipenyo cha sentimita 15. Katikati ya miduara, tunajaza kijiko cha biskuti za ardhi, kuweka nje ya uyoga. Katika kila mzunguko tunafanya notch 3 kuhusu 1.5 cm kila - 3 petals ni kupatikana. Sasa, weka shin katikati ya mug, sufunika kwa moja ya piga, kuunganisha kando. Sisi pia kufanya wengine wa petals. Kando ya unga hupiga kidogo, inageuka kama ulinzi. Sasa, fomu hiyo imewekwa na mafuta, iliyokatwa na mikate ya ardhi na tunaweka miguu yetu ya kuku katika mtihani wa chachu. Kila mmoja wao ni mafuta na yai iliyopigwa. Bika kwa digrii 180 kwa muda wa dakika 40. Ngoma za kuku, zimehifadhiwa kwenye unga wa chachu, hutazama awali kwenye meza, na huwa na ladha tu.
Miguu ya kuku katika bakuli
Kichocheo cha ngoma ya kuku katika mchungaji ni rahisi sana. Shukrani kwa ukweli kwamba unga huo unaweza kununuliwa tayari, inachukua muda kidogo sana wa kupika, na sahani ni kamili na ya kitamu.
Viungo:
- ngoma za kuku - pcs 6;
- kijiko - 0.5 kilo;
- jibini ngumu - 250 g;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mbegu za ufuta - 30 g;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Miguu iliyotanguliwa na kavu iliyokatwa na mchanganyiko wa chumvi, pilipili na vitunguu vilivyomwagika. Jibini ngumu hukatwa kwenye vipande na kuweka chini ya ngozi. Unga ni kabla ya kufungiwa, ukatengenezwa na kukatwa ndani ya vipande vya urefu wa 1 cm. Kila shin amefungwa kwa vipande vya unga, akiwa na mbegu za sesame, amewekwa kwenye karatasi ya kuoka, mafuta na kuoka katika tanuri kwa digrii 200 kwa muda wa dakika 50. Ikiwa unapenda kuwa na kuku kwa kupunguka kwa mviringo, unaweza kuandaa shanks kabla ya dhahabu kwenye sufuria ya kukata, baridi kidogo, na kisha ukafunike na kuoka. Imewekwa na jibini, miguu ya kuku katika unga ni maridadi na yenye juicy.