Bila shaka, sikio la ladha zaidi linatokana na samaki waliohifadhiwa. Na ni bora kupika hapo pale pale. Lakini, kwa bahati mbaya, hii haifai kazi. Na haijalishi, sasa tutakuambia jinsi ya kuchemsha sikio nyumbani.
Jinsi ya kuchemsha sikio nyumbani?
Viungo:
- pike-perch (kichwa, mkia, mapezi);
- viazi - 200 g;
- vitunguu - 130 g;
- vitunguu - 3 karafuu;
- karoti - 200 g;
- mizizi ndogo ya celery - kipande 1;
- chumvi;
- viungo .
Maandalizi
Tunamwaga lita mbili za maji kwenye pua ya pua, kuongeza kamba kidogo, kuweka viungo. Bora pilipili nyeusi na tamu, karafu, coriander na majani ya lauri. Karoti zilizopigwa hukatwa kwenye miduara ya nusu, tunakula vitunguu na kukata takriban 1 cm ndani ya kina cha chini. Tunaingia kwenye maji ya kuchemsha vitunguu, karoti, mizizi nzima ya celery. Chemsha robo ya saa, na kisha kuongeza viazi, ukate kwenye cubes. Wakati vitunguu ni kupikwa, tunaondoa kwenye sufuria. Kupika viazi kwa muda wa dakika 10, na kisha kuweka kichwa kilichoosha, mkia, mapezi ya piki. Kupika kwa dakika 20 juu ya moto mdogo. Kisha tunatupa sikio na mimea iliyokatwa na tuachike kwa dakika 10.
Jinsi ya kupika supu ya ladha kutoka kwenye matuta ya lax?
Viungo:
- mizinga ya safu - 500 g;
- vitunguu - 120 g;
- viazi - 300 g;
- chumvi;
- karoti - 170 g;
- jani la bay;
- wiki;
- pilipili.
Maandalizi
Sisi kukata na brusochkami viazi iliyosafishwa. Melenko kupalilia vitunguu. Sisi kukata karoti na mugs. Mchanga wa kijani hukatwa. Weka viazi, vitunguu na karoti katika sufuria, uijaze kwa maji baridi. Kupika mpaka tayari kwa muda wa dakika 20. Wakati mboga ni karibu tayari, tunaweka vijiji vya saum. Kata vipande vipande, halafu chumvi, pilipili, kuweka jani la lauri na upika kwa robo ya saa. Mwishowe, ongeza mboga za kijani zilizoharibiwa, zisha moto na kuruhusu sikio liwe chini ya kifuniko.
Ni ladha gani kupika sikio kutoka kwa nyumba ya samaki ya mto?
Viungo:
- maji - lita 3;
- vitunguu - 200 g;
- samaki mto - kilo 2;
- karoti - 180 g;
- viazi - 400 g;
- Vodka - 30ml;
- pesa ya harufu nzuri ya pilipili - pcs 4;
- chumvi;
- pilipili safi;
- jani la lauri - 2 pcs.;
- wiki.
Maandalizi
Samaki yangu, safi, gut, na kuondoa gills. Ikiwa samaki hutumiwa ni kubwa, tunaukata vipande vipande, na ikiwa ni ndogo, inaweza kushoto kabisa. Tunaweka karibu 1/3 ya samaki kwenye pua ya pua, tuijaze na maji baridi. Baada ya kuchemsha kabisa povu yote, ongeza mwingine 1/3 ya samaki na vitunguu vilivyotengenezwa. Kwa kuchemsha dhaifu, tunapika kwa muda wa dakika 15, pia tunaondoa povu. Kisha sisi kuweka samaki wengine na kuruhusu kuchemsha tena. Supu ya Solim, kupika kwa dakika 20, ondoa povu. Tunaondoa samaki na vitunguu kutoka mchuzi kwa kelele. Tunachuja mchuzi kwa njia ya chachi. Tena tunaiweka juu ya moto na tuachie. Tunaweka viazi, tuchuke ndani ya cubes, kwenye karoti, karoti, zilizokatwa kwenye duru nyembamba, jani la bay, pilipili na kupika kwa dakika 15 kwa kuchemsha kidogo. Kisha kuongeza vichwa vya samaki, vikarisha katika vodka. Dakika nyingine baada ya 2 kuongeza dill iliyopigwa, pilipili na chumvi kwa ladha. Tunazima sahani, sikiliza sikio na kuitumikia kwenye meza katika dakika 15-20.
Jinsi ya kuchemsha sikio kutoka samaki nyekundu?
Viungo:
- maji - 2 lita;
- viazi - 400 g;
- vitunguu - 130 g;
- majani ya bay - pcs 2;
- karoti - 190 g;
- steaks ya lax - 500 g;
- pilipili harufu nzuri - pcs 5;
- mchanga wa bizari;
- pilipili nyeusi;
- chumvi.
Maandalizi
Viazi hukatwa katika vitalu vingi, karoti - duru. Vitunguu vichapwa kidogo. Tunawaosha kabisa samaki, tusafisha kutoka kwa mizani na uipate vipande vipande. Tunachosha maji, tunaweka mboga, samaki, jani na harufu nzuri ya pilipili. Yote hii huleta kwa chemsha, kupunguza moto na kupika kwa muda wa nusu saa kwa joto la chini. Kisha chumvi, pilipili ili ladha. Sisi hutumikia sikio kwenye meza, pill ya prysrusiv iliyokatwa.