Vitunguu kwenye grill inaweza kuwa na kuongeza kubwa kwa kebab ya shishi ya kawaida kutoka nyama au samaki au vitafunio vya kujitegemea vizuri. Baada ya kuandaa mara moja, utakuwa unaongozana na picnic kwa njia hiyo, kwa kuzingatia mapishi moja au kadhaa zinazotolewa hapa chini.
Jinsi ya kupika mimea kwenye grill?
Kuoka mazao ya juu ya mkaa, huhitaji kuwa na ujuzi wa juu katika uwanja wa kupikia. Hata hivyo, ni muhimu kujua udanganyifu wa teknolojia.
- Eggplants zilizoosha zimetiwa kikamilifu kwenye brazier au kukata vipande vya sura na ukubwa unaotaka.
- Ili kuondoa uchungu, kupakia kunaongezwa na kushoto kwa dakika 20-30.
- Ili kuboresha sifa za ladha, mboga ni kabla ya marinated katika mchanganyiko wa spicy, na kuiweka ndani yake vipande vipande vipande au vipande vyema.
- Wakati wa kupanda mimea hukaa juu ya makaa ya moto yanaweza kutofautiana kulingana na unene wa vipande na mapendekezo ya mapishi.
Jinsi ya kunyunyiza eggplants kwa kuvuta?
Marinade kwa ajili ya mabaki kwenye grill inaweza kuwa lakoni na inajumuisha mafuta ya mboga, chumvi na pilipili, au ni pamoja na wingi wa viungo mbalimbali vya spicy. Mara nyingi, juisi ya limao, mayonnaise, mchuzi wa soya, vitunguu, wiki, kila aina ya viungo vya ardhi na mimea yenye harufu nzuri huongezwa kwenye mchanganyiko.
Viungo:
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- divai ya divai nyeupe - 2 tbsp. vijiko;
- mchuzi wa soya - 3 tbsp. vijiko;
- vitunguu - meno 2;
- Basil kavu au mchanganyiko wa mimea ya Italia - kulawa.
Maandalizi
- Mafuta ya mboga yanawaka kidogo katika pua au katika sufuria na viungo vingine vya marinade vinawekwa ndani yake.
- Jitayarisha vimelea vyema, uzipate vipande vipande, chumvi na uondoke kwa nusu saa ili uondoe uchungu na unyevu mwingi.
- Miche ya mimea hutumiwa kwenye mchanganyiko wa spicy na kushoto kwa angalau saa chini ya filamu au katika mkoba, kuchanganya mara kwa mara.
Vitunguu kwenye wavu juu ya makaa ya mawe
Ni rahisi na rahisi kutayarisha mazao ya majani kwenye grill, na kuiweka juu ya makaa ya moto yenye joto wastani. Matunda hupunguzwa vipande vipande kwa urefu hadi sentimita mbili na kabla ya kusafirishwa kwenye mchanganyiko wowote wa spicy au kwa mafuta ya mboga, baada ya salting kwa ladha.
Viungo:
- Michepili - vipande 2;
- mafuta ya mzeituni - 100 ml;
- siki balsamic - 40 ml;
- oregano kavu, thyme na paprika - kwa ½ tsp;
- chumvi.
Maandalizi
- Kata vipande vya eggplants, chumvi na uondoke kwa dakika 30, futa kioevu.
- Vipande vipande vya marinade, vilivyoandaliwa kwa kuchanganya mafuta ya mazeituni au mafuta ya alizeti na siki na mimea ya kavu yenye kunukia.
- Vitunguu vinaoka kwenye grill mara moja au kutoa kabla ya marina kwa masaa 1-2.
Vitunguu kwenye barbeque kabisa
Wakati kupikwa vyema, mabaki, hutiwa kwenye brazier kabisa, huhifadhi kabisa juiciness yao, hufanya kazi nje laini, kitamu. Matunda ni ya kukaanga, yanapigwa kwenye skewer au kuweka kwenye wavu, na ikiwa inahitajika, amevikwa kwenye karatasi ya awali. Kabla ya kutumikia, sampuli zilizopangwa tayari zileta pete, kata ndani ya vipande, msimu wa ladha.
Viungo:
- mimea ya mimea - 4 pcs.;
- chumvi, pilipili, vitunguu, wiki - kuonja.
Maandalizi
- Eggplants iliyochapwa na kavu kuoka juu ya mkaa juu ya skewers au katika foil mpaka laini.
- Vipande vya kupikwa kwenye moto hupunguza ngozi, chumvi, pilipili, kunyunyizia vitunguu iliyokatwa, wiki na kutumika.
Skewered eggplant kwenye grill
Vitunguu vya matunda kwenye mkaa kwenye skewers, iliyoundwa na mapendekezo yafuatayo, itakuwa vitafunio vingi kwa wapenzi wa mchanganyiko mkali na wa tajiri na katika fomu bora iwezekanavyo itasaidia picnic yoyote. Mchanganyiko wa viungo vya Jamaika vinaweza kubadilishwa na mchanganyiko wa pilipili ya chini, pilipili nyeusi na harufu nzuri, vitunguu iliyokatwa, sinamoni ya ardhi na maji ya limao mapya.
Viungo:
- Michepili - vipande 2;
- mafuta, asali na siki ya divai - kijiko 1 kila;
- maji ya limao, mchuzi wa nyanya na thyme safi iliyokatwa - 1 tbsp. kijiko;
- Yerek - Vijiko 2;
- chumvi.
Maandalizi
- Mboga hukatwa kwenye mugs, kisha sehemu nyingine 2-4, kuongeza chumvi, kuruhusu kusimama kwa dakika 30, baada ya kukimbia kioevu, na chunks kavu.
- Changanya viungo vyote vya marinade, ongeza kwa mimea ya majani, changanya, basi, simama kwa saa 1.
- Pande vipande vilivyotumiwa kwenye skewer na kupika bakuli kwenye grill kwa dakika 20.
Miche ya moto kwenye mtindo wa Kiarmenia
Vimelea kwenye grill ya Kiarmenia huandaliwa kwenye skewers mpaka laini bila pickling ya awali. Kipengele cha mapishi ya kitaifa katika chakula: Mboga ya mboga hupunguza peel, kukatwa kwa vipande na kutumika kama saladi, ambayo huongeza mboga iliyokatwa, vitunguu na mboga nyingine zilizopikwa kwenye moto.
Viungo:
- mimea ya mimea - 4 pcs.;
- Pilipili ya Kibulgaria na nyanya - majukumu 3;
- coriander ya kijani na basil - kundi 1;
- vitunguu na vitunguu - kulawa;
- chumvi, mchanganyiko wa pilipili.
Maandalizi
- Jikoni, nyanya na pilipili kamba kwenye skewer na kuoka hadi laini.
- Punguza pilipili nyekundu, nyanya na eggplant zilizooka kwenye grill, kwa sekunde chache katika maji ya barafu na uondoe ngozi.
- Nyama kukatwa katika vipande, vikichanganywa na mboga zilizokatwa, vitunguu vilivyokatwa au vitunguu vya kijani na vitunguu, vimehifadhiwa na kuchanganya.
Mazao ya majani kwenye foil kwenye mkaa
Mchanganyiko mwingine wa kuvutia wa mboga hutolewa katika mapishi yafuatayo. Vitunguu kwenye grill hupikwa kwenye karatasi, na kutoa nusu ya mboga ya ladha kabla ya marini katika mchanganyiko wa spicy na kuongeza ya vitunguu na wiki. Mariyad teriyaki inaweza kubadilishwa na mchuzi wa soya au nyingine.
Viungo:
- mimea ya mimea - 4 pcs.;
- juisi ya limao - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mzeituni - 100 ml;
- vitunguu - meno 4;
- marinade teriyaki - 4 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili, mimea.
Maandalizi
- Mazabibu hukatwa kwa nusu, yamevuka mwili mzuri, hutengenezwa na chumvi, huchafuliwa na maji ya limao, kutoa kidogo kusimama.
- Changanya teriyaki na mimea iliyochapwa, vitunguu, siagi na pilipili, kwa kiasi kikubwa huchanganya mchanganyiko unaosababishwa na nusu ya mboga na kuifunga kwa karatasi.
- Saa moja baadaye vipande vya eggplants vinakoka kwenye foli kwa dakika 20-30.
Mazao na mboga kwenye grill
Hifadhi ya ajabu ya ladha itapatikana kwa kutekeleza mapishi yafuatayo. Majani juu ya bonfire na bakoni itastaajabishwa na ladha ya ajabu na harufu ya kunywa kinywa. Wakati tayari, utungaji uliokajiwa unaochapishwa na mimea iliyochapwa ya parsley ya bizari au basil, vitunguu kilichokatwa na mara moja hutumikia hadi moto.
Viungo:
- Michepili - vipande 2;
- kitunguu - 100 g;
- mafuta ya mzeituni - 40 ml;
- vitunguu - meno 4;
- wiki - kikundi 1;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Aubergini hukatwa katika fomu ya accordion, chumvi, pilipili, na kunyunyiza mafuta.
- Salo kata ndani ya vipande nyembamba, chumvi kila mmoja, pilipili na uingie ndani ya vipindi.
- Kamba za mimea na bakoni kwenye skewer au kuenea kwenye tamba na kupika muda wa dakika 20-30 kabla ya rangi nyembamba na nyembamba.
Micheplant na jibini kwenye grill
Vitunguu na jibini kwenye mkaa sio kitamu kidogo. Kujaza katika kesi hii kunaongezewa na karoti na cream ya sour, ambayo inaweza kubadilishwa na mayonnaise, na badala ya karoti kutumia pilipili ya Kibulgaria au mboga nyingine. Matunda hukatwa pamoja na nusu na hudhurungiwa kwenye grill mpaka kuonekana kwa athari.
Viungo:
- Michepili - vipande 2;
- jibini ngumu - 100 g;
- karoti - vipande 2;
- sour cream au mayonnaise - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - jino 1;
- chumvi, pilipili, mimea.
Maandalizi
- Mboga ya mimea hukatwa kwa nusu, kata nyama, kuongeza chumvi na baada ya dakika 20 nyekundu kwenye grill.
- Changanya karoti iliyokatwa na jibini, ongeza vitunguu vyepesi, wiki na cream ya sour, kueneza wingi juu ya nusu ya mimea ya kupandikiza.
- Tumia vitafunio juu ya makaa kabla ya kuyeyuka jibini na kutumika katika fomu ya moto au ya joto.
Michepili kwenye grill na nyama iliyopangwa
Mazao ya moto yanaweza kupikwa kwenye kampuni yenye mafuta yenye mafuta, kupata matokeo sio tu na ya harufu nzuri, lakini pia ni chakula cha kutosha, na cha lishe. Matunda yanaweza kufanywa kwa namna ya mapipa, kuondokana na vidonda na kuingiza vitu vya kazi na nyama inayoziba. Wakati utumikia vitafunio unapunyiza na jibini iliyokatwa na mimea.
Viungo:
- mimea ya mimea - 4 pcs.;
- kulazimisha mafuta - kilo 0.5;
- vitunguu - kipande 1;
- vitunguu - meno 2;
- chumvi, pilipili, msimu;
- jibini, wiki, kutumikia mchuzi.
Maandalizi
- Mboga ya mimea hukatwa kama accordion, maelekezo yametiwa chumvi na kushoto kwa dakika 30.
- Nyama iliyochelewa huchanganywa na vitunguu vilivyomwa na vitunguu, vimehifadhiwa ili kuonja na kuingizwa kwenye slits.
- Weka vipande vya kazi kwenye skewer au kuweka juu ya wavu na bake hadi laini.
- Wakati tayari, vitafunio vya moto huchafuliwa na jibini, wiki, hutumikia nyanya au mchuzi mwingine wowote.