Supu za sukari-puree - harufu nzuri, yenye afya na yenye kuvutia. Kupika kwao si vigumu sana, na hata chini ya gharama kubwa, hasa ikiwa unatumia uyoga wa bei nafuu zaidi kwenye soko la uyoga.
Supu ya kawaida ya uyoga na majini
Viungo:
- Butter - 3 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 1 pc.;
- champignons - 300 g;
- thyme safi - kijiko 1;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- unga - 1/4 ya bidhaa;
- mchuzi wa kuku - vitu 3;
- cream - 125 ml.
Maandalizi
Katika sufuria, suya mafuta ya kijiko 1 na kaanga juu ya vitunguu vilivyochaguliwa kwa dakika 3. Uyoga hukatwa kwenye sahani na kuongeza sufuria ya kukausha kwa vitunguu pamoja na thyme, chumvi, pilipili na kijiko kingine cha mafuta.
Fry wote pamoja, kuchochea, mpaka uyoga kuanza kupata hue dhahabu. Ongeza kijiko cha mwisho cha mafuta na kufunika unga. Fry kila kitu, kuchochea, kwa sekunde 30, baada ya ambayo sisi kumwaga supu ya kuku . Chemsha mchuzi kwa dakika 10.
Wengi wa uyoga hutolewa na kuchapwa katika puree na blender. Kurudia viazi zilizopikwa kwenye supu, ongeza cream na kuitumikia kwenye meza. Cream ya supu ya uyoga na uyoga ni bora pamoja na kipande cha mkate mweupe crispy, kuchapwa na vitunguu na smeared na siagi.
Chakula cha uyoga wa uyoga na uyoga
Viungo:
- kibolili - vitu 2;
- maziwa ya almond au maziwa ya ng'ombe ya chini ya ng'ombe - 1 2/3;
- vitunguu kavu - kijiko 1;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- mafuta - 1/2 tsp;
- champignons - 200 g;
- vitunguu - 1 pc.
Maandalizi
Katika sufuria ndogo kwa ajili ya maziwa na kuweka ndani ya inflorescence cauliflower , kumwaga chumvi, pilipili na vitunguu kavu. Baada ya kuchemsha, kaa kabichi 7-8, hadi laini, na kisha uimimishe bila kumwagilia kioevu.
Katika sufuria, sisi hupunguza mafuta na kaanga uyoga iliyokatwa na vitunguu juu yake. Baada ya dakika 7-8, ongeza mchuzi wa uyoga kwa supu. Pre-fungus inaweza kufungwa, na inaweza kushoto nzima - kama inavyotakiwa. Chemsha puree kutoka kwa cauliflower na uyoga kwa muda wa dakika 10, mpaka supu inene, baada ya hiyo inaweza kumwaga kwenye sahani na kutumika kwenye meza.
Jibini cream cream na uyoga
Viungo:
- siagi - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 1 pc.;
- champignons - 250 g;
- mchuzi wa kuku - 500ml;
- unga - 3 tbsp. vijiko;
- maziwa - vitu 2;
- jibini ngumu iliyokatwa - 1 3/4;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- thyme - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Butter siagi katika sufuria ya kukausha na kaanga vitunguu juu yake kwa dakika 5. Ongeza uyoga, thyme, na uendelee kupika kwa dakika 5. Kunyunyizia uyoga na unga, kaanga dakika nyingine na kumwaga mchanganyiko wa mchuzi na maziwa. Chumvi na pilipili yaliyomo kwenye sufuria ya kukata, kuleta kioevu kwa chemsha, na kisha kupunguza joto na kupika sufu kwa dakika 10.
Baada ya, supu inaweza kuunganishwa na blender, kisha kurudi kwenye moto na kufunika na jibini iliyojaa grated. Koroga, kupika supu hadi cheese inyeyuka. Supu ya uyoga ya chumvi na mimea na jibini inapaswa kuhudumiwa meza baada ya maandalizi.
Kuku ya cream ya kuku na mimea
Viungo:
- fillet kuku - vipande 2;
- mchuzi wa kuku - vitu 4;
- Butter - 3 tbsp. vijiko;
- leeks - vipande 2;
- celery - 2 shina;
- champignons - 300 g;
- apple siki cider - 1/4 c.;
- Thyme kavu - 1/2 tsp;
- cream - 1/2 tbsp;;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Jitayarishe supu safi kutoka kwa minyororo haitakuwa vigumu. Mchuzi wa kuku, kabla ya kuosha na kavu, kumwaga mchuzi na kuweka moto. Chemsha kuku mpaka tayari, dakika 15-20, usisahau kuondoa povu iliyotengenezwa wakati wa kuchemsha.
Katika pua tofauti, kuyeyusha siagi juu ya joto la kati. Fry leeks na vipande vya celery kwa upole, dakika 10. Sasa ongeza vipande vya champignons na upika nao kwa dakika 2-3. Jaza yaliyomo ya sufuria na supu ya kuku, inayosaidia supu na siki, thyme na cream. Katika hatua hii, mboga zinaweza kufungwa. Chemsha supu kwa muda wa dakika 20-30, na mwishoni mwa maandalizi tunayoongezea na chunks ya kuku.