Wingi wa mkate, ambao unauzwa kwenye rafu ya maduka yetu, humekwa kwa nyani. Lakini kuna watu wengi ambao ni kinyume chake kwa sababu mbalimbali. Wanapaswa kufanya nini? Unaweza kuangalia uuzaji wa mikate isiyotiwa chachu, lakini hakuna uhakika kwamba ina kiungo hiki muhimu, na si katika maduka yote, kimsingi, hii inauzwa. Kwa hiyo, tunashauri kukumbuka mapishi ya kale ya kuoka kwenye chachu ya kawaida na mtindi wa kawaida au mtindi. Tutazungumzia juu ya mapishi kama hayo katika makala hii, ambapo tutaelezea kwa kina jinsi ya kuoka mikate isiyotiwa chachu.
Chakula cha Bezdorozhevoy katika mtungi wa mkate - kichocheo rahisi
Kichocheo hiki kimetengenezwa kwa mikate 3 kwa 750 g. Maji yote ambayo hutumiwa katika mapishi hayahitaji kuchemsha, kusimama au kuchujwa.
Viungo:
- unga - 1680 g;
- maji 1100 ml;
- Mafuta ya alizeti - 30ml;
- chumvi.
Maandalizi
Kabla ya kuikanda unga, hebu tufanye chachu kwa mkate usiotiwa chachu. Kwa kufanya hivyo, pata 100 g ya unga na pia maji, ikiwezekana joto. Changanya na kuweka katika joto kwa siku, kisha kuongeza unga, maji na tena kwa joto kwa masaa 24. Chachu huongezeka kwa ukubwa na Bubbles kuonekana. Mara nyingine tunarudia utaratibu na chachu iko tayari.
Kwa opary sisi kuchukua 100 g ya unga, na maji mengi na chachu yetu yote. Tunapaswa kuiga unga, kuchanganya kila kitu na kuacha kwa saa, kisha kuongeza unga na maji, kuchanganya na kuiweka kando. Baada ya saa, tunarudia utaratibu tena. Kutoka opaque, unaweza kutenganisha 200 ml na kuondoka kwa chachu inayofuata, na wengine wote hugawanywa katika sehemu tatu, tk. kwa mtengenezaji wa mkate wakati mmoja hii itakuwa mengi. Mimina sehemu moja kwenye bakuli, kuongeza 170 ml ya maji, 360 g ya unga, 10 ml ya mafuta na chumvi. Tunakula mikate juu ya mkate mweupe wa mpango. Kwa hiyo, fanya sehemu mbili za gum iliyobaki.
Bezdorozhevoy mkate juu ya mtindi
Chakula hicho sio changamoto na kwa haraka.
Viungo:
- kefir - 260 ml;
- unga - 325 g;
- soda - 10 g;
- mchuzi wa soya - 15 ml;
- mafuta iliyosafishwa - 15 ml;
- chumvi - 5 g;
- sukari - 25 g;
- wanga - 30 g;
Maandalizi
Kefir joto na kuongeza soda, mara moja huanza povu na huongezeka kwa ukubwa, hivyo mchakato ni sahihi. Katika bakuli kubwa sisi sifuta unga na kumwaga nje chumvi, wanga na sukari, kuchanganya. Kefir alisimama karibu dakika kumi na kumwaga mchuzi wa soya na siagi kwao, kuchanganya na kuongezea unga. Tunapiga unga, tunaunda bun pande zote, kueneza kwenye karatasi ya kuoka na kukata kupunguzwa kwa juu ili mkate ueneke vizuri na usivunjika. Unaweza kuiweka katika fomu maalum, ikiwa una. Preheat tanuri kwa nyuzi 220, kuweka unga wetu, na chini ya vyombo kwa maji kwa matokeo bora. Tunapika kwa muda wa dakika 40, inategemea kiasi kikubwa cha kukaanga ambacho unapenda.
Kichocheo cha mkate wa mkate usio chachu katika tanuri
Kwa mkate huu, chachu pia imeandaliwa, pamoja na unga wa ngano, unga tu ni rye na bora kusaga na lazima sifted.
Viungo:
- Rye yenye mbolea - 250ml;
- asali - 15ml;
- mafuta ya mzeituni - 15 ml;
- maji 125 ml;
- unga wa unga - 520 g;
- chumvi - 10 g;
- Unga wa ngano - 230 g;
Maandalizi
Sisi kuchukua bakuli kubwa, si tu chuma, unaweza kauri, kioo,