Kila mtu anajua kwamba msingi wa chakula cha Italia ni ladha, tamaa ya moyo na cheese, nyama na michuzi mbalimbali, ravioli na, bila shaka, pizza ladha. Kwa Italia wengine wote wanafurahia sana, wote kutoka kupikia, na kutoka kwa matumizi yake. Kwa nini Waitaliano ni ndogo sana?
Na siri yote ni kwamba idadi kubwa ya mboga, matunda, divai nyekundu kavu, mafuta ya mizeituni, pamoja na bidhaa kutoka kwa ngano ya coarse, inayotumiwa na Italia huwapa tu takwimu ndogo, lakini pia husababisha hatari ya kuendeleza magonjwa ya moyo na mishipa ya kansa. Ni juu ya kanuni hii kwamba chakula cha Italia, ambacho kinaweza kufuatiwa katika maisha yote, ni msingi.
Italia haipendi kupiga marufuku katika chakula, hivyo chakula cha Italia kinachukuliwa kuwa rahisi na kuridhisha. Mlo wa Italia ni wa kutosha kwa kupoteza uzito, lakini, badala yake, ni mapendekezo ya lishe. Kulingana na chakula hiki lazima iwe burudani, kupunguza kiwango cha chini cha vyakula vya makopo na pipi, tumia tu bidhaa za asili.