Wakati wa kuandaa divai kutoka kwa hawthorn nyumbani, ni bora kutumia matunda waliohifadhiwa, na ikiwa hakuna, inashauriwa kuweka matunda mapya ya kuvuna kwenye friji mpaka itafungia.
Mvinyo kutoka hawthorn nyumbani ni mapishi ya gharama nafuu ambayo hauhitaji viungo vikali.
Mvinyo ya kibinafsi kutoka kwa hawthorn
Viungo:
- berries ya hawthorn - 3.9 kilo;
- maji - 7.9 l;
- sukari - 2.6 kg;
- chachu, divai - 10 g.
Maandalizi
Baada ya kugusa berries hawthorn chafu, uweke kwenye chupa ya kioo, ambapo, baadaye, divai kutoka hawthorn itaandaliwa. Futa kilo cha kilo cha sukari katika maji ya kuchemsha na kumwaga katika suluhisho la matunda.
Mchuzi wa divai hupasuka katika 70 ml ya maji na joto la digrii zisizo zaidi ya 38. Koroga wingi kwa muda wa dakika 15, kisha uimimine chupa. Tunatia mhuri kwenye chupa na kuiweka kwa joto kwa siku tatu. Wakati huo huo, kutikisa mara kwa mara lazima. Baada ya siku tatu, toa muhuri wa maji kutoka chupa na kuunganisha lita ya wort ndani ya chombo tofauti, ambapo tunachopunguza na kilo 1.2 cha sukari. Mchanganyiko hutiwa ndani ya chombo kikuu na imefungwa kwa muhuri wa majimaji. Baada ya juma, unasababisha divai, imecheza berries. Kwa fermentation kubwa, kuongeza sukari iliyobaki na kuziba chupa kwa muhuri wa maji. Fermentation itaisha siku 45-55. Kwa wakati huu divai itapungua na inaweza kumwaga kwa ajili ya kuzeeka.
Ikiwa unataka kurudia mvinyo wa homoni kutoka kwa hawthorn bila chachu, kisha utumie gramu 170-180 ya zabibu zilizochafuliwa , kurudia teknolojia ya juu.
Mvinyo kutoka hawthorn na limao
Viungo:
- berries ya hawthorn - 2.4 kilo;
- Lemon - 170 g;
- sukari - kilo 1.2;
- maji - lita 4;
- chachu - 10 g.
Maandalizi
Kabla ya kufanya mvinyo wa homoni kutoka kwa hawthorn, suuza matunda katika chupa, ongeza zest ya machungwa na kumwaga viungo na maji ya moto. Acha msingi wa divai ili baridi, kisha panya matunda, itapunguza na kuongeza juisi ya limao na sukari na chachu. Koroa kabisa na kuweka joto hadi fermentation ikamilike. Tunamwaga divai kwenye vyombo vyenye kufaa na kusisitiza kwa miezi minne kabla ya matumizi.